Ha alig vágyik egy olyan recept elkészítésére, amely barnacukrot igényel, de nincs ilyen a szekrényben, megtakaríthat magának egy utat az élelmiszerboltba Ez az egyszerű recept mindössze öt percet vesz igénybe, és csak két összetevőt használ: cukrot és melaszt. A barna cukrot nem lehet könnyebb elkészíteni. Előfordulhat, hogy soha nem kell újra megvásárolnia.
A receptnek három változata van: világosbarna cukrot fehér cukorról, sötétbarnát fehér cukorról és sötétbarnát világosbarna cukorból.
Receptek
A barna cukor három receptje a következő:
- Világos barna cukor fehér cukorból és melaszból: Mérjen meg egy csésze kristálycukrot és 1 evőkanál melaszt egy keverőtálba. Keverjük össze villával, amíg teljesen össze nem keveredik.
- Sötétbarna cukor fehér cukorból: Mérjen meg 1 csésze kristálycukrot és 2 evőkanál melaszt egy keverőtálba. Keverje villával, amíg teljesen össze nem keveredik.
- Sötétbarna cukor világosbarna cukorból: Mérjen meg egy csésze világosbarna cukrot és 1 evőkanál melaszt egy keverőtálba. Keverjük össze villával, amíg teljesen össze nem keveredik.
Miért működik ez
A melasz a fehér cukor készítésének mellékterméke, fehérjét, ásványi anyagokat, és vitaminok. Például a melasz magas mangán-, kálium-, B6-vitamin- és egyebekben. A sűrű szirup édesítőszerként működik, és különböző formákban kapható, beleértve a világos, a sötétet és a fekete feketét.
A recept egyik előnye, hogy nem megy hulladékba. A melaszt visszahelyezik a fehér cukorba, hogy barna cukrot kapjon. A világosbarna cukor körülbelül 3,5% melaszot, a sötétbarna cukor pedig körülbelül 6,5% melaszt tartalmaz.
A melasz hozzáadásával a fehérhez cukor, pontosan azt csinálod, amit a cukorgyárban végeznek, de kedvezményes áron. És ha szükség szerint készíted, akkor nem kell aggódnod, hogy bolti barnacukorod kemény csomókká válik.
A melasz összetett és gazdag íze extra dimenziót ad a késztermékek ízének, például sütiknek, muffinoknak, pácoknak és szószoknak.
Alternatívák melasz nélkül
Ha nem vagy akar melaszot használni, akkor kipróbálhatja ezeket az alternatívákat:
- Próbálja meg hozzáadni egy evőkanál juharszirupot egy csészére granulálva cukor. Ez kissé eltérő ízelemet eredményez. A valódi juharszirup működik a legjobban, de a juhar ízű szirupot egy csipetnyi mennyiségben is fel lehetne használni. a méznek erős íze van, hasonlóan a melaszhoz. Keverjen belőle egy evőkanálnyi csészét fehér kristálycukorba.
- A rumaroma a melaszhoz hasonló ízt is ad hozzá. Használjon fehér cukrot a receptjében, és adjon hozzá néhány cseppet a keverékhez. A rum cukornádlé vagy melasz erjesztésével és lepárlásával készül, ezért nem bölcs dolog tényleges rumot használni, mivel nem lesz elegendő a tömény ízből. Ez egyszerűen több folyadékot és alkoholt ad hozzá a recepthez, és más kiigazításokat igényel.