Hogyan kell főzni az édesburgonyát (és miért nem szabad habozni)

Forrás könnyű. De van ennél jobb módszer is.

Ha fehér burgonyát tud főzni, akkor édes burgonyát is főzhet. A folyamat teljesen ugyanaz:

1. Hámozza meg és vágja le

Hámozza meg a héját az édesből burgonyát, és vágjon hasonló méretű darabokra vagy kockákra. Ez biztosítja, hogy egyenletesen, kemény foltok nélkül főzzenek.

2. Helyezze vízbe

Helyezze a burgonyadarabokat egy edénybe, és néhány centiméterrel fedje le a burgonyát vízzel. Adjon hozzá egy bőséges csipet sót.

3. Forralja

Hozd el a forraljuk fel vízzel, majd csökkentjük közepes lángon, és hagyjuk a burgonyát 15-20 percig főzni, vagy amíg késsel könnyen át nem szúrhat több darabot (mindig teszteljen többet egynél). A kis darabokra vágott burgonya kevesebb időt vesz igénybe .

4. Drain

A burgonyát leeresztjük egy nagy szűrőedénybe, és visszatesszük őket az edénybe. Használja tetszés szerint.

Nézze meg: Hogyan készítsünk kemencében sült édesburgonya-ékeket

Míg a főzés az édesburgonyát meggyengíti, nem sokat segít az ízükben. A főtt édesburgonyát igénylő ételek többsége javulna, ha pörkölt vagy sült édesburgonyát használna. Egész édesburgonyát sütőben sütve vagy kockákra vágva és pörkölve karamellizálja a burgonyát “keményítőtartalmú”. hús, ami édesebbé és selymesen sima textúrává teszi. Még akkor is, ha édes burgonyapürét készít, sütőben főtt burgonyával jobban ízlik.

Az édesburgonya sütőben történő sütéséhez előmelegítse a kemence 400˚F-ra. A burgonyát tisztán dörzsölje ki, és mindegyikét szúrja át egy késsel. Alufóliával bélelt tepsire süssük, amíg 45-50 percig nem lesz. Vagy vágja a burgonyát ½ hüvelykes kockákra, helyezze egy alufóliával bélelt tepsire, és csepegtesse olívaolajjal, amíg egyenletes bevonat nem lesz. Pörkölt, amíg gyengéd, kb. 30–40 perc.

Iratkozzon fel hírlevelünkre

Iratkozzon fel ingyenes receptekért, dekorációs ötletekért & akciók