Ha rendszeres olvasó vagy itt, akkor talán észrevetted, mennyire szeretem a mexikói ételeket. Több mint 20 mexikói receptet tettem közzé ezen a blogon 2014-ben, és alig várom, hogy 2015-ben is tovább jöhessenek. Látja, a mexikói receptek tele vannak ízekkel, mégis nagyon egészségesek és frissek lehetnek. Ráadásul szuper könnyű és könnyed.
Tehát, ha valaha készítettél már saját házi tortillát, biztos vagyok benne, hogy tudod, milyen csodálatosak. Olyanok, mint 1000-szer jobbak, mint az összes extra összetevő és tartósítószer nélkül vásárolt boltok.
Most még teljesebbé teheted őket a teljes kiőrlésű néggyel!
A tésztámat a konyhai robotgépemben készítettem, hogy kicsit könnyebb legyen magamnak, készítheti kézzel is vagy az ön keverőjében. A tésztát a múltban ezeknek a technikáknak a felhasználásával készítettem, és mindig tökéletes.
A tortilla készítésében a legfontosabb dolog az, hogy nagy teherbírású serpenyőre lesz szüksége. vagy serpenyő. Egy nagy vas serpenyőt használtam, amelyet pizzákhoz használtam, és a tortillákat egyszerre 3-at készítettem. Használhat öntöttvas serpenyőt, serpenyőt vagy bármilyen nehéz serpenyőt, amely csak van.
A második fontos lépés az, hogy a serpenyőt legalább legalább két perccel az első tortilla ráhelyezése előtt, mert azt akarja, hogy felfújódjanak, és lássák azokat a csodálatos légbuborékokat.
Kihúzhatja kézzel vagy tekercs segítségével. Bármi is működik a legjobban az ön számára, de az egyenletesebb és laposabb tortillákhoz inkább a sodrófát szeretem. Guruljon, majd tegye a serpenyőbe, amíg főz, folytassa, majd tekerje el a következőt. ne: (…) az egyes tortillákat közvetlenül a főzőlapon lévő láng fölé kell helyezni, miután elkészült, csak azért, hogy annak a szénnek megfelelő megjelenést és ízt nyújtsa, és még jobban elősegítse a buborék felbolydulását. főzzük a tortillát 30 másodpercig mindkét oldalon, majd a közvetlen lángon állítsuk be néhány másodpercig mindkét oldalon.
Ennyi a hétvégi embereknek , remélem, ugyanúgy élvezi ezeket a tortillákat, mint mi! 🙂
Teljes kiőrlésű tortilla készítése
Prin t
Hozzávalók
- 2 csésze teljes kiőrlésű kenyérliszt
- 1/2 csésze univerzális liszt, tetszés szerint használhat teljes búzát
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál só
- 1/4 csésze rövidítés vagy vaj, vagy olaj
- 3/4 csésze forrásban lévő víz
- liszt tekercseléshez
Utasítások
-
Keverő és konyhai robotgép-módszer: Öntse az összes száraz hozzávalót yo-ba u a keverő vagy az élelmiszer-feldolgozó kapcsolja be az alacsony beállítást, és keverje össze a liszteket néhány másodpercig. Ezután töltse fel a vizet, amíg a keverő működik, majd adja hozzá a vagy az olajat. Hagyja a tésztát 2-3 percig keverni, vagy amíg puha és rugalmas és nem ragad.
Tészta készítése kézzel: Egy nagy tálban keverje össze az univerzális lisztet, a teljes kiőrlésű lisztet, a sütőport és a sót. Dörzsölje be a rövidítést vagy az olajat kézzel, amíg a keverék a zabpehely állaga nem lesz. Készítsen egy mélyedést a közepén, és öntsön bele forrásban lévő vizet, majd villával keverje össze, amíg az egész víz egyenletesen be nem épül. Megszórjuk egy kis további liszttel, és addig gyúrjuk, amíg a tészta nem tapad az ujjaihoz. A tészta legyen sima és ragadatlan. -
Vágja a tésztát apróra. akkora labdák, mint a golflabdák. Helyezze őket egy tálcára, és takarja le ruhával. Hagyja állni legalább 15 percig.
-
Sütőt vagy nagy teljesítményű serpenyőt melegítsen nagy lángon legalább 2 percig . Enyhén lisztezett felületen gördítsünk ki egy tortillát a kívánt soványságig. Egyenként sütjük.Helyezze a rácsra 30 másodpercre, amint egy buborékot lát a tetején, fordítsa meg és főzze a másik oldalt további 30 másodpercig. Nyújtsuk ki a következő tortillát, amíg megvárjuk, amíg az megsül. Addig ismételjük, amíg az összes golyó meg nem fő.
Melegen tálaljuk 2 órán belül – A tortillákat hűtőben vagy fagyasztva lehet tartani.