Most, mint már korábban mondtam, néhányszor meg kell próbálnunk ezt a „csak megfelelőt” elérni – de minden a különböző módszerekkel, amiket kipróbáltam, most elhatároztam, hogy megpróbálok egy újabbat működni, így tartsa a szemét lehúzva (több ujjal keresztbe!).
Megállapítottam, hogy a bolti sima joghurt joghurt-indítóként való használata jól működik. Azonban az a kérdés, hogy – főleg tejmentes joghurtoknál – felesleges adalékok lehetnek a bolti verziókban. Ügyeljen arra, hogy olyan márkát válasszon, amelynek kevesebb, egyértelműen megjelölt összetevője van. Vagy ha lehetséges, használjon tejmentes joghurtot.
Valószínűleg kíváncsi arra, miért veszi a fáradságot a házi kókuszdió joghurt készítésével?
Őszintén szólva, miután kitalálta a tökéletes elkészítési módot kókuszdió joghurt csak az egyik legfinomabb adalék az étrendedhez.
Nem csak ez, de ez egy nagyon szuper folyamat, mindössze 3 összetevővel, és a bolti joghurtokkal ellentétben pontosan tudni fogod, mi a joghurtban, így nincsenek további „csemegék”, mint sok bolti vásárlás esetén. Tehát krémes és gazdag és kókuszos. Ez valóban a tökéletes tejmentes joghurt alternatíva!
És ha kreatív felhasználási módot keres az új joghurtod, mit szólnál az egyik éjszakai zab receptemhez vagy talán ezekhez a finom Granola csészékhez. Ráadásul, ha karácsonykor van, elkészítheti ezt a gyönyörű fagyasztott joghurtkoszorút.
Hogyan készíthetjük ezt a tejmentes kókuszjoghurt receptet?
Ehhez a kókuszjoghurthoz csak három összetevőre van szükség. ; kókusztej, kukoricakeményítő és joghurt előétel. Szüksége lesz egy élelmiszer-hőmérőre is.
Ezt a receptet többször kipróbáltam különböző probiotikumokkal és módszerekkel. Bár sok ember számára képes és bevált, azt tapasztaltam, hogy a legjobb és legkövetkezetesebb eredményeket a probiotikumok helyett por „joghurt kezdő” vagy bolti joghurt használata jelenti.
Használjon 1 teáskanál por joghurtot. Ügyeljen arra, hogy félretegyen 1 evőkanál kókusztejet, amibe belekeveri a joghurtot.
-OR-
Használjon 2 TBB bolti joghurtot.
A kókusztejet és a kukoricakeményítőt közepes lángon együtt melegítjük, amíg az elegy időnként megkeverve eléri a 82 ° C-ot. Ha kíváncsi arra, hogy miért a kukoricakeményítő – azt tapasztaltam, hogy ez 100% -ban szükséges ahhoz, hogy megkapja a kívánt finom sűrű állagot. Sok kutatást végeztem, és észrevettem, hogy szinte az összes bolti változatnak megvannak a maga sűrítői. Gondolom, ennek az az oka, hogy a növényi alapú joghurtok általában vékonyabbak, és ezért sűrűsödésre van szükségük. Csak ügyeljen arra, hogy jól keverje, hogy ne legyenek csomók a kukoricakeményítőtől.
Hagyja lehűlni a tejet 42–44 ° C között. Ezután adjon az 1 evőkanál joghurt kezdő / kókusztej kombinációhoz a felhevített kókusztejbe, és alaposan keverje össze.
Ha poros joghurtot használ kezdődött, először keverje össze 1 evőkanál hűvös kókusztejjel, majd töltse fel a meleg tejbe.
-VAGY-
Ha bolti joghurtot használ, csak töltse fel a meleg tejbe és alaposan keverje össze.
Amint jól elkeveredt, öntse a keveréket egy üvegedénybe vagy üveg (ek) be.
Ezt a kókuszjoghurt-keveréket most meleg környezetbe kell helyezni (meleg takaróval csomagolva), vagy 40 ° C körüli hőmérsékleten 10 percig „inkubálni” kell. -12 óra minimum. Akár 16 órán át is hagyhatja egy tangeresebb, fanyarabb joghurtért. Ezt követően tegye őket hűtőbe legalább 6 órára krémesebb és sűrűbb állagúra.A keverék inkubálásának módját illetően, ha nincs speciális joghurt inkubátor (amit sokan közületek nem tudok), akkor egyszerűen öntse a keveréket egy fedett edénybe, csomagolja be meleg takarókba és tartsa házának meleg területe.
A kókuszdió joghurtot itt tárolhatja: sterilizált üvegedény a hűtőszekrényben. Ez általában 5-10 napig tart.
Szuper tipp * Tudta, hogy ezután felhasználhat egy kanalat joghurt, mint joghurt kezdő a következő adag kókusz joghurthoz? Azt javaslom azonban, hogy ezt csak 1-2 alkalommal végezzük el. Ez azért van, mert a kultúrák az idő múlásával gyengülnek, és abbahagyják a működésüket.
Egyéb barkács receptek, amelyek érdekelhetnek
Ha további kókusz ihletet keres, akkor mit szól ehhez a házi kókuszvajhoz, szűz kókuszolajhoz, kókusztejhez. Vagy akár ez a közös hozzászólás a kókusz tálakhoz, chipsekhez és aprítékokhoz.
Mint mindig, szeretem látni a kikapcsolódásaidat, így az alábbi megjegyzésekben tudasd velem, hogy ment ez. Alternatív megoldásként megcímkézhet a kikapcsolódásaiban @AlphaFoodie.
Tej- Ingyenes kókuszdió joghurt
Pin nyomtatása
Teljes idő: 12 óra 15 perc
Hozzávalók
- ▢ 2 csésze teljes zsír kókusztej
- ▢ 1 tbsp kukoricakeményítő
- ▢ 1 tk joghurt por alapanyag VAGY 2 tBsp bolt cukrozatlan kókuszdió joghurtot vásárolt
Utasítások
-
A kókuszdió joghurt elkészítésének megkezdéséhez kezdje azzal, hogy félretesz 1 evőkanál kókusztejet, amibe belekeveri a joghurtot.
-
Közben közepes lángon együtt melegítsük fel a kókusztejet és a kukoricakeményítőt, amíg a keverék időnként megkeverve eléri a 82 ° C-ot. / li>Hagyja a tejet lehűlni 42-44ºC és th között hu Az 1 teáskanál joghurtot és a kókusztej kombinációt adjuk a fűtött kókusztejhez, és jól keverjük össze.
-VAGY – Ha bolti kókuszdió joghurtot használ, csak töltse fel a felforrósított kókusztejbe, és alaposan keverje össze.Ezt a kókuszjoghurt-keveréket most „inkubálni” kell ** körülbelül 44 ° C-on, legalább 10-12 órán át. Akár 16 órán át is hagyhatja sűrűbb, fanyarabb joghurtért.Ezután a kókusz joghurtot sterilizált üvegedényben tárolhatja a hűtőszekrényben. Ez általában 5-7 napig tart.
Videó
Megjegyzések