Ez a cukrozatlan almaszósz recept nagyon egyszerű és finom. 3 egyszerű hozzávalóval készít – desszertalmával, vízzel és fahéjjal. Ez az! Nem cukor nélküli almaszósz, 25 perc alatt elkészül.
Mindig elgondolkodtam azon, hogy miért érzik az emberek, hogy szükségük van rengeteg cukrot az almaszószukhoz. Amíg természetesen édes almát választ, nem kell további cukrot adnia hozzá. Egyedül az almában található fruktóz ízlésesen édes íze lesz édesítetlen almaszónak.
Amikor a gyerekeim kicsiek voltak, mindig házi almamárt készítettem nekik. Amikor csecsemők voltak, jégkocka tálcákba fagyasztottam, így mindig készen álltam egy gyümölcsös édességre!
Most tinédzserek, és alkalmanként még mindig kérik, különösen, ha idő van hűvösebb. Valahányszor ősszel és télen vagyunk, elkezdik kérni. A lányom imádja ezt a ropogós, alacsony szénhidráttartalmú granolát tartalmazó joghurtot. A fiam pedig szeret tejszínhabbal párosítani.
A legjobb alma a cukormentes almaszószhoz
Mint minden olyan receptnél, amely minimális összetevőket igényel, minden a lehető legjobb kiválasztásán múlik. kap. Ebben az esetben természetesen édes almafajtákat kell használnunk.
Bármely desszertes alma jól használható ehhez a hozzáadott cukor nélküli almaszószhoz. Néhány legelterjedtebb édes almafajta a Braeburn, az Golden Delicious, a Fuji vagy a Gala. Ezeket a legtöbb szupermarketben egész évben megkaphatja.
Ha kétségei vannak, kérdezze meg zöldségesét. Több száz helyi almatípus van körülötte, és ő a megfelelő fajta irányába mutat. Vagy keresse meg a vörös héjú almákat. Tapasztalatom szerint ezek édesebbek, mint a zöldek. Nem túl tudományos megfigyelés, de igaz, hogy igaz!
Mindenképpen tartsa távol magát a Bramley almától. Túl savanyúak hozzáadott cukor nélkül!
Van cukrozatlan almaszószban cukor?
Ebben a receptben nincs hozzáadott cukor. De természetesen technikailag nincs olyan, hogy igazi cukormentes almaszósz.
A Golden Delicious alma például 11,2 g nettó szénhidrátot és 10 gramm cukrot tartalmaz 100 grammonként. Ahhoz, hogy ezt perspektívába helyezzük, egy kis alma súlya körülbelül 100 gramm.
Ebben a receptben 1/4 csésze / 50 g almaszószot számoltam ki adagonként – körülbelül fél alma. Ez azt jelenti, hogy adagonként 5 gramm cukor / nettó szénhidrát van. Igen, a házi almaszósz alacsony szénhidráttartalmú desszert lehet!
Hogyan készítsünk cukor nélküli almaszószot semmiből:
1.) Ne hámozza meg az almát. Egyszerűen magozzuk össze és vágjuk őket 8 szeletre.
2.) Adjuk hozzá egy serpenyőbe 1/2 csésze / 120 ml vízzel.
3.) Adjunk hozzá 2 ek fahéjat . Lehetőség egy csipet szerecsendió és / vagy egy sajt citromlé hozzáadására. 1 teáskanál vanília kivonat itt is jól működik.
4.) Tegye a tetejére a fedelet, és forralja fel. Ezután 20 percig pároljuk, amíg az alma meg nem puhul.
5.) Merítő turmixgéppel vagy konyhai robotgéppel keverje össze az almákat. Lehet itt vastag és vaskos, vagy szuper-sima – amelyiket jobban kedveli! Személy szerint szeretem néhány bitet az almaszószomból.
Miért nem hámozzuk meg az almát
A házi almaszósz főzésénél a héjon hagyásnak számos előnye van:
Először is, az alma bőre tápanyagokkal és vitaminokkal van ellátva. Például a héj a hús antioxidáns erejének hatszorosa! A héjban található összes tápanyag egyenesen az ízletes almaszószba kerül.
Másodszor, az almaszószod gyümölcsösebb, intenzívebb ízű és kedves, gazdag színű lesz.
És végül, de nem legalábbis vásároljon magának legalább 15 perc értékes szabadidőt! Az almák hámozása korokat vesz igénybe – jobb dolgunk van, igaz?
Olaj vagy tojás helyettesítője
Azt hiszem, egyetértünk abban, hogy az almaszósz nagyszerű desszertet kínál. De tudta, hogy sütésnél is felhasználhatja mind az olaj, mind a tojás helyettesítésére? Megjegyzés – a pékáruk állaga lágyabb (és édesebb) lesz.
Általában az 1: 1 recept szerinti olajat cukrozatlan almaszószra cserélheti. Ha nem akarja túlságosan megváltoztatni a végeredményt, fontolja meg az olaj vagy vaj mennyiségének felének felcserélését. Így jelentősen csökkenti a kalória-, zsír- és koleszterintartalmat. 1/4 csésze almaszósz 22 kalóriát tartalmaz, szemben az azonos mennyiségű vaj 400 kalóriájával!
Ha vegán vagy nincs tojásod, egyszerűen cserélj minden tojást 1/4 csésze almaszószra. Ne feledje, hogy ez a legjobban a legfeljebb 3 tojást tartalmazó recepteknél fog működni.
Hogyan élvezhetjük a házi almaszószot
– adjon hozzá egy csomót a mogyoróvaj granolához és a joghurthoz reggel
– kanalazz rá a palacsinta, palacsinta vagy gofri tetejére.
– próbáld meg sertésszeletekkel. Olyan jól megy együtt.
– egyedül hűtött.
Tárhely
tárolja édesítetlen almaszószát légmentesen lezárt edényben a hűtőszekrényben, legfeljebb 7 napig. Alternatív megoldásként legfeljebb 3 hónapig fagyasztható.
Tipp: Ha tudja, hogy csak kis mennyiségeket használ, fontolja meg a jégkockatálcában történő fagyasztást!
És nem utolsó sorban – ha készítsd el ezt a receptet, és úgy gondolod, hogy ez CSAK NEM ÉDES, csak adj hozzá egy evőkanál eritritet. Ez egy poliol (cukoralkohol) és a természetes cukor alternatívám. Az eritritben lévő szénhidrátokat testünk nem szívja fel. Ezáltal az eritrit nulla szénhidráttartalmú és népszerű alacsony szénhidráttartalmú édesítőszer.
★ MARADJON MEG ÉRINTÉSBEN a FACEBOOK, a PINTEREST és az INSTAGRAM termékein, hogy minél több jó ételhez jusson, és csatlakozzon HÍRLEVÉLEMhoz a legfrissebb frissítésekért és egy INGYENES E-KÖNYVért. ★
Házi cukrozatlan almaszósz (hozzáadott cukor nélkül)
Katrin Nürnberger
Amazon munkatársként minősített vásárlásokból keresek.
Hozzávalók 1x2x3x
- ▢ 2 kg / 4,4 font alma
- ▢ 1/2 csésze / 120 ml víz
- ▢ 2 teáskanál fahéj
- ▢ csipet szerecsendiót ill. vanília vagy vegyes fűszer (mindegyik választható, minden kedves)
Utasítások
-
Válassza ki az almáját. A gyümölcstálamban általában azt használom, ami “Braeburn” és desszert alma keveréke színes héjú.
-
Magozzuk és szeleteljük az almákat 8 szeletre.
-
Adjunk hozzá fahéjat és más fűszerek, ha használjuk. Ez az a dolog, ami beleteszi a wow-t!
-
Főzzük meg a alma 120 ml vízzel, közepes lángon 20 percig (fedő alatt!), amíg puha és pépes lesz.
-
Pürésítse botmixerrel vagy a konyhai robotgépben a kedvenc állaga szerint.
Megjegyzések
15 adagot készít.
5g nettó szénhidrát adagonként.