Az El Salvadorban található hagyományos ételek és italok különösen megkülönböztetőek Közép-Amerika különféle konyhái között. A kulináris hagyományok az őslakos és a spanyol hatások keverékének az eredményei. A salvadori ételek ugyanolyan ismerősek lehetnek, mint a csirkeleves, vagy olyan egzotikusak, mint a sült pálma virágok.
Tipikus reggeli
Az el salvadori reggelik általában választékot tartalmaznak. Salvadori ételek, például zöldségekkel rántott tojás (huevos picados), sajt, sült útifű (platanos fritos), babpüré és tortilla. A friss trópusi gyümölcsök, például a mangó, az ananász és a banán szintén gyakori kísérő. Ha inkább egy olyan nemzetközi lehetőséget szeretne, mint a pirítós és a palacsinta, akkor ezeket a reggelit a legtöbb étteremben szolgálják fel.
Főétkezések
Mivel El Salvador kiterjedt tengerparttal rendelkezik, a tenger gyümölcsei az el salvadori konyha általános összetevői. A levesek (sopák) és a pörköltek (caldos) rendkívül népszerűek El Salvadorban, különösen a sopa de pata, az összetevők keveréke, némelyik váratlan és jellemző a salvadori konyhára.
Tételek El Salvadorban általában felszolgálják a következőket:
- Pupusák: sajt, hús, tök és / vagy más töltelékkel töltött vastag kukoricatortillák. Savanyú káposztasalátával és házi paradicsomszószsal szolgálják a tetejükön. El Salvador nemzeti ételének minősülnek.
- Empanadas: hússal, burgonyával és / vagy sajttal töltött lisztes péksütemények. El Salvadorban az “empanadas” desszertre is utalhat: sült útifű édes tejszín. A sósakat általában házi paradicsommártással szolgálják fel.
- Tamales: főtt kukoricatészta zsebek, hússal vagy csemegekukoricával töltve, banánlevélben tálalva. Minden országnak más receptje van, így tamale El Salvadorból származhat, és eltérhet a mexikói tamalé-tól. Néhány tamalét kukoricahéjba csomagolva főznek, El Salvadorban azonban a banánt főzik a banán levélben.
- Sopa de Pata: népszerű leves kukoricából, útifűből, pacalból és tehén lábából.
Snackek és oldalak
Kísérő az étkezés néhány fő összetevője, vagy önmagában snackként használható:
- Yuca frita: sült yucca, gyakran chicharonnal (rántott sertésropogós) szolgálják fel.
- Pacaya planta: kukoricalisztbe rántott pálma virágok, sült és paradicsommártással tálalják.
- Platanos fritos: rántott útifű.
- Curtido: fűszeres, ecetalapú fűszer káposztából, sárgarépából és más zöldségekből. Hasonló a savanyú káposztához.
Desszertek
Helyet takaríthat meg desszertnek, amikor éppen étkezik El Salvador. A lehetőségek a következők:
- Tres Leches torta (Pastel de Tres Leches): Háromféle tejbe áztatott torta, beleértve az elpárologtatott tejet, az édesített sűrített tejet és a tejszínt.
- Pastelitos: cukrászsütemények, olyan édességekkel töltve, mint puding, lekvár vagy karamellizált gyümölcs.
- Semita: guava vagy ananászlekvárral töltött sütemény.
Italok
A legnépszerűbb salvadori sör a Pilsener. El Salvador jellegzetes alkoholmentes italai közé tartozik a Kolashampan, egy cukornád ízesítésű szóda; tamarindlé; horchata, édes gyógynövény és fűszer alapú salvadori ital; és az ensalada (“saláta”), a finomra vágott trópusi gyümölcsök iható keveréke.
Étkezés El Salvadorban
Ha autentikus salvadori ételeket kapunk, El Salvador megkönnyíti. A legjobb hely a minőségi salvadori pupusához? Természetesen pupuseria! Mi a helyzet egy Pastelito-val? Pasztelléria. Az el salvadori ételek kipróbálására szolgáló egyéb nagyszerű (és rendkívül olcsó) helyek az utcai kocsik és a szabadtéri piacok. Ha nincs költségvetése, rengeteg középkategóriás és előkelő étterem található olyan nagyvárosokban, mint San Salvador, és El Salvador turisztikai part menti régióiban.
A salvadori ételek változatosak, finomak és gyorsak. Az amerikai gyorséttermekre éhes amerikai állampolgárok azonban akár olyan éttermi franchise-ban is megtalálhatják, mint Pizza Hut, Burger King, Wendy és a Subway El Salvador néhány legnagyobb városában. Viszont pupusériák és más salvadori konyha éttermek növekednek az Egyesült Államokban.