Grillezett pácolt őzgerinc hátlap

A grillezett pácolt őzgerinc hátulja egyszerű és íze robbanó. Az őzgerinc hátoldala édes, fokhagymás szójapácban pácolódik, mielőtt nyársra fűznék és meg grilleznék.

Néha szórakoztató újat grillezni dolgokat.

A nyár elején húgom és férje Patival együtt anyámhoz mentünk, ahová valamilyen nyársat hoztunk, és grilleztünk a fatüzelésű grillen. Nagyon sok recept inspirációval elsétáltam attól az éjszakától. Ez a burgonyasaláta és a bogyós ropogós mind ebből az éjszakából származott. Csirkét és zöldségnyársat hoztam – ami remek volt, de annyira féltékeny voltam, hogy Julie nővérem pácolt őzgerinces nyársat hozott grillezni. Szerencsémre kipróbálhattam őket, és hadd mondjam el, hogy finomak voltak.

Elküldte nekem a receptet, amelyet a ribeye kipróbálására terveztem, amíg a férjem emlékeztetett arra, hogy az apósom hátulról adott nekünk hátat az elmúlt ősszel. Mondanom sem kell, hogy a következő héten készítettem el a receptet.

A pác egyszerű, az őzgerinc olyan ízes és gyengéd. És egyáltalán nem vettem fel semmiféle játékosságot.

Ahhoz, hogy elkészíthesse ezt a grillezett őzgerinc hátlapot:

• alacsony nátriumtartalmú szójaszósz
• cukor
• méz
• mirin
• fokhagyma
• őzgerinc hátoldala (vagy ribeye alja)
• pirított szezámmag
• zöldhagyma

Vágjon 1-1 / 4 és 1-1 / 2 font közötti őzgerinc háthevedert (vagy használjon marhahús ribeye-t) 1 hüvelykes darabokra.

Mi a hátszíj?

A „hátheveder” a találkozás vagy „egész bélszín” hosszát jelenti, amely mindkét oldalon végigfut egy tehén, jávorszarvas, jávorszarvas gerincén, és ebben az esetben , szarvas. Szuper gyengéd és ízes.

Ezután sekély edényben mérje meg és adjon hozzá 1/4 csésze alacsony nátriumtartalmú szójaszószt , 1/4 csésze víz, 2 evőkanál mirin, 1 evőkanál méz és cukor egyaránt, valamint 4 gerezd finomra aprított fokhagyma. Alaposan keverje össze, hogy minden összetevő beleférjen.

Helyezze a kockára vágott háttámaszt a pácba, és a fogók segítségével dobja fel és vonja be.

Letakarva éjszakán át hűtőben tárolhatja.

Minden tőlem telhetőt megteszek, hogy a húst egyszer vagy kétszer megfordítsam, amíg pácol.

Fűzzük be a pácoltakat őzgerinc hátul a nyársra.

A nyársakat megkettőzöm, ez segít megakadályozni, hogy az őzgerinc megpörögjön, miközben megpróbálja bekapcsolni grill.

Enyhén olajozza meg a grillrácsokat, mielőtt előmelegítené közepesen magas hőfokra, vagy kb. 450-500 ° -ra. Ha forró, tegye le a nyársakat a rácsokra.

Grillezzön 3-4 percig egy oldalt vagy addig, amíg jó grillnyomok nem keletkeznek, és a nyársak könnyen kiszabadulnak a rácsokból.

Nagyon szeretném, ha éreznéd ezt.

Szórjuk meg pirított szezámmaggal és vékonyra felszeletelt zöldhagymával.

leszedtem a húst a nyársról, és főtt jázmin rizzsel, egy kis szitálás teriyaki szószsal és ezzel az ázsival tálaltam slaw.

Egy szó. Jelenség.

Élvezze! És ha kipróbálod ezt a grillezett pácolt szarvas hátas pánt receptet, jelezd! Készítsen egy fényképet, és jelöljön meg a twitteren vagy az instagramon!