A megosztás gondoskodó!
A grillezett marhahús Kofta Kebab könnyen elkészíthető és elkészíthető használjon meleg, gazdag közel-keleti fűszereket. A marhahús kebabot pita szendvicsben vagy egy tányér hummusban fogyaszthatja el, oldalában pitával.
Roston sült marhahús KOFTA KEBABS
A grillezési szezon a legjobb szezon. Igazam van, vagy igazam van?
Azok az őrült középnyugatiak vagyunk, akik egész évben grilleznek, de a melegebb hónapokban valóban felerősítjük.
Ezek a grillezett marhahús Kofta Kebabs légy ismétlődő ezen a nyáron, és alig várom.
Ha ismeri a közel-keleti ételeket, előfordulhat, hogy már volt marhahús-kafta.
Sokat eszünk marhahús-koftát libanoni nyelven. főzni, és az egyik kedvenc dolgom megrendelni a helyi közel-keleti éttermekben, az Aladdins-ban.
Bár szeretek időről időre elvinni a kedvenc közel-keleti éttermemből.
Nyilvánvaló okokból a lehető legjobban szeretem az otthoni főzést is – pénzt takarítok meg, és pontosan tudom, mi történik az étkezésemben.
Tudtam, hogy meg kell osztanom ezeket a kafta kebabokat veled, mert ők a kedvenc módszereim a marhahús fogyasztására a közel-keleti ízek felhasználásával.
Ha megvolt a Marha Kafta húsgombócom, akkor a mai grillezett marhahús Kofta Kebabs emlékeztetni rád azokat. A nagy különbség az, ahogy ezeket főzik – a grillen.
Szeretem, hogy a grillezés mennyire egyszerűvé teszi az étkezési időt, főleg a marhahúsnál.
A marhahúsnak valójában nem kell sok idő főzzön a grillen, és ezekkel a kebabokkal az egyik kedvenc részem.
Ez a marhahúsos kofta kevesebb, mint 10 perc alatt elkészül a grillen. Ha kedveled a koftát, elkészítheted ezt a Lamb Kofta-t és ezt a Chicken Kofta-t is.
Ma ünnepeljük a grillezési szezont a Certified Angus Beef ® márkával.
Mostanra valószínűleg már láttál néhányat a finom, szaftos marhahúst tartalmazó finom receptjeim közül, beleértve ezt a marhahús Shawarmát, One Skillet marhahús Taco tésztát és ezeket a lassú tűzhelyű Philly Cheesesteak rizs tálakat.
EZEN A KAFTA-RECEPT VAN?
MARHA: A darált marhahús a show sztárja ebben a receptben. Szeretem használni a 80/20-at, hogy megbizonyosodjak arról, hogy a marhahúsban van némi zsír, ami több ízt ad neki.
Használhat 1/2 őrölt bárányt és 1/2 őrölt marhahúst is.
HAGYMA & FOKHAGYMA: A darált hagyma és a fokhagyma elősegíti a finom íz kialakítását ebben a kafta receptben.
FŰSZEREK & GYÓGYNÖVÉNYEK: A fűszerek és a gyógynövények a kedvenc részem ebben a receptben.
Friss petrezselymet, mentát és köményt tartalmaz. , koriander, fahéj, szegfűbors, szegfűszeg és oregánó.
BREADCRUMBS: A zsemlemorzsa segít a kafta összetartásában. Sima, rendszeres zsemlemorzsát használok.
Tojás: A tojás segít a kebab összekapcsolásában is, amikor a nyársra keveredik.
HOGYAN KÉSZÍTENE KAFTA MARHÁT?
Ha fából készült nyársakat használ, akkor érdemes áztassa őket egy órán át, mielőtt grillezne. Ha fémnyársakat használ, kb. 6–8-ra tegye félre, attól függően, hogy mekkora méretben szeretné elkészíteni a kebabját.
A grillezés megkezdése előtt melegítse elő a grillet közepesen magas hőfokon 10-15 percig.
Egy konyhai robotgépben apróra vágja a hagymát és a fokhagymát.
Add hozzá a tojást, és addig dolgozzuk, amíg a marhahús sűrű keverékké nem válik, és minden nagyon jól összekeveredik.
Add hozzá a zsemlemorzsát, és addig dolgozzuk, amíg minden össze nem áll. Vegye ki a marhahús-keveréket az élelmiszer-feldolgozóból, és tegye egy nagy keverőtálba.
A kezével formáljon 1–1 1/2 hüvelyk vastag kebabot a nyárs köré, és készítse el őket, ameddig csak akarja. Tegye ezt az egyes nyársakkal, amíg a marhája elkészül.
Tegye a kofta kebabokat a grillre, és közepes-magas hőfokon kb. 4-5 percig grillezze az egyik oldalon, a másik oldalát fordítsa meg és grillezze. 4-5 percig.
Tálalja a kebabokat kedvenc pitájával, hummusával, tabbouleh-ével és egy csepegtetővel a tahini fokhagymamártással.
MIT KELL SZOLGÁLNI A bárányos KOFTA-val?
Szeretem ezt a bárányt párosítani zöldséges köretekkel. Néhány kedvencem ezek a mediterrán sült zöldségek, a Za’atar sárgarépa és ez a mediterrán pörkölt karfiol.
A saláták szintén remek kiegészítői a bárányhúsgombócoknak. Szeretem ezt a mediterrán bab salátát, könnyű libanoni salátát vagy ezt a mediterrán apróra vágott salátát.
A burgonya jó párosítás lehet. Néhány kedvencem a fűszeres libanoni burgonya, a citromos koriander sült burgonya vagy ezek a fokhagymás sült burgonya paprikával.
Fagyaszthatom ezeket a marhahúsos KOFTA-kebabokat?
Hagyjuk kihűlni a kebabokat teljesen és rétegenként rendezze el egy nagy ziplock tasakban.
Ha több mint 1 rétege van, használjon viaszpapírt vagy műanyag csomagolást a rétegek elválasztásához. Légmentesen lezárt edényben lefagyaszthatja őket.
A fagyasztóban 3-4 hónapig bírják.Ha a marhahúst akarja használni, hagyja őket egy éjszakán át a hűtőszekrényben felolvadni.
Hozzávalók
A marhahús Kafta számára:
- 1 1/2 font tanúsított Angus Beef ® márkájú darált marhahús
- 4 fokhagymagerezd, darálva
- közepes édes hagyma 1/2
- 2 evőkanál friss petrezselyem, apróra vágva
- 2 evőkanál friss menta, finomra aprítva aprított
- 3/4 teáskanál só
- 1/8 teáskanál fekete bors
- 1 teáskanál kömény
- 1 teáskanál koriander
- 1 teáskanál fahéj
- 1/2 teáskanál szegfűbors
- 1/2 teáskanál szegfűszeg
- 1/4 teáskanál pirospaprika pehely {opcionális}
- 1/4 teáskanál kajennapaprika {választható}
- 1/2 teáskanál oregánó
- 1 tojás
- 1/4 csésze zsemlemorzsa
A Tahini fokhagymás mártáshoz:
- 1 csésze tahini
- 3/4 csésze meleg víz {a kívánt állagtól függően többre lehet szüksége }
- 4 gerezd fokhagyma
- 1/4 csésze friss citromlé, vagy több ízlés szerint {1 citrom általában megteszi a dolgot}
- 1/4 teáskanál só, vagy több ízlés szerint
Utasítások
A Marha Kafta esetében:
Ha fából készült nyársakat használ grillezés előtt egy órán át szeretné áztatni őket. Ha fémnyársakat használ, kb. 6–8-ra tegye félre, attól függően, hogy mekkora méretben szeretné elkészíteni a kebabját.
A grillezés megkezdése előtt melegítse elő a grillet közepesen magas hőfokon 10-15 percig.
Egy konyhai robotgépben apróra vágja a hagymát és a fokhagymát. Hozzáadjuk az őrölt marhahúst, a petrezselymet, a mentát, a sót, a borsot, a köményt, a koriandert, a fahéjat, a szegfűborsot, a szegfűszeget, a pirospaprikapelyhet, a cayenne-i borsot, az oreganót, és adjunk néhány hüvelyeset. Add hozzá a tojást, és addig dolgozzuk, amíg a marhahús sűrű keverékké nem válik, és minden nagyon jól összekeveredik. Vegye ki a marhahús-keveréket az élelmiszer-feldolgozóból, és tegye egy nagy keverőtálba.
A kezével formáljon 1–1 1/2 hüvelyk vastag kebabot a nyárs köré, és készítse el őket, ameddig csak akarja. Tegye ezt az összes nyárssal, amíg a marhája elkészül.
Tegye a kebabot a grillre, és közepes-magas hőfokon süsse kb. 4-5 percig az egyik oldalán, fordítsa meg és grillezzen még 4 5 percig.
Tálalja a kebabokat kedvenc pitájával, hummussal, tabbouleh-kel és egy csepegtetővel a tahini fokhagymamártással.
A Tahini fokhagymás szószhoz:
Tegye a Tahini fokhagymás mártás összes hozzávalóját egy konyhai robotgépbe, és addig dolgozza fel, amíg minden össze nem áll és a szósz sima lesz. Adjon hozzá több vizet, hogy elérje a kívánt állagot.
Megjegyzések
Ezek a grillezett marhahúsos Kafta Kebabok sok ételben kiválóan működnek. Próbáljon hozzáadni a Fattoush tetején vagy a Tabbouleh mellett. Készítsen pita szendvicset a marhahúsból, paradicsommal, egy gombóc tabbouleh-szel, hummussal és a tahini fokhagymamártással.
A hagyományos marhahús-kafta nem mindig használ morzsát, de szeretném hozzáfűzni. a hús konzisztenciája és megkönnyíti a nyársakon a kebab formázást.
Ezt a bejegyzést a Certified Angus Beef ® márka támogatja egy közösségi médiával együtt. kampányt a Sunday Supper LLC-n keresztül. Mint mindig, minden vélemény a sajátom.