A grillezett flanken bordákat először gyömbér és fokhagyma keverékében pácolják, majd tökéletesre grillezik. Tanulja meg, hogyan kell használni ezt a nem mindennapi marhahúst!
Míg a Fish Tacos with Spicy Slaw recept nyert, amikor a Facebookon megkérdeztem a barátaimat, mit akarnak látni a múlt héten, ez a recept szoros második volt. És most, amikor a nyár a sarkon van, nem lehet jobb idő a bordák készítésére. Ezek nem a szokásos BBQ-bordái. Nem, nem, nem, ezeket a grillezett flanken bordákat flanken stílusban vágják, majd édes gyömbéres fokhagymamártásban pácolják, mielőtt tökéletesre grilleznék őket.
Lehet, hogy a flanken stílusú bordák nem annyira népszerűek, de nem vagyok benne biztos. miért. Olcsóak. A szárnyas bordákat ezután levágják, így gyorsan megsülnek. Általában van néhány jó márványozásuk. A pácolt flanken borda gyengéd, nagyon ízletes húsdarab.
Élelmiszerboltomban mindig vannak flanken hasadékok, ezért különböző receptekkel kísérleteztem, ezeket felhasználva az elmúlt pár hónapban. Talán azért, mert először ismertem meg a szárbordák kalbi stílust, mindig is hajlamos voltam ázsiai stílusú pácot készíteni velük. Ez a recept a legújabb, amit kipróbáltam, és mindenképpen a házunk kedvence. Tálaltam nekik néhány szezámtésztát és edamame-et, és Kellan és Ryan folyamatosan többet kértek. Vonakodva osztottam meg.
Legközelebb dupla adagot készítek. És biztosan ezzel a fokhagymás rizzsel és edamame-mel tálalom!
- Facebook23
- Pinterest120
Grillezett flanken bordák recept
Hozzávalók:
- 8 gerezd fokhagyma, darálva
- 2 teáskanál őrölt gyömbér
- 1 teáskanál szezámolaj
- 1/2 teáskanál fekete bors
- 2 evőkanál szójaszósz
- 2 evőkanál ecet
- 2 font szárnyas borda
- 2 zöldhagyma kockára vágva
- szezámmag
Utasítások
Kombinálja az első hat hozzávalót egy tálba. Jól összekeverni.
Helyezzen bordákat egy visszazárható műanyag zacskóba vagy egy tálba. Öntsön pácot a tetejére. Dobja a húst teljesen bevonatra. Zárjuk le és tegyük hűtőbe 6-8 órára.
Körülbelül 30 perccel a főzés előtt vegye ki a hűtőszekrényből, hogy a hús szobahőmérsékletű legyen.
Melegítse a gázrostélyt közepesen magas hőfokon. Miután forró bordát főzni oldalanként 2 percig. Ezeket a brojlerben is megfőzheti úgy, hogy magasra fordítja a brojlerjét, és oldalanként 2-3 percig főzi a bordákat a középső rácson. Vegye ki, és hagyja pihenni 5 percig.
Szórjuk a tetejére kockára vágott zöldhagymát és szezámmagot, majd tálaljuk.
Megjegyzések
Élvezd!