Az egész csirke megsütésének legegyszerűbb módja csak a grillre dobható. Egy kis vaj és némi ételízesítő, és készen áll a főzésre. Nincs igazi titok. Mint Thoreau mondta, “egyszerűsítsen, egyszerűsítsen”.
Bevezetés és értékelésem
Mindannyiunknak egyszerű, megbízható receptekre van szüksége. Valami, amit csak megtehet. Nos, ez az.
A recept kutatásához sok receptet olvasott. Sok nagyon furcsa dolog folyik odakinn. Néhány recept nem volt túl rossz, csak nem specifikus.
Egyik sem javasolta a grill hőmérsékletét. A felületi hőmérsékletről nincs szó. Néhányan csak “előmelegítést” mondtak, az összeg megadása nélkül. Néhányan azt mondják, hogy a “magas” szót kell használni, de a grillek nagyon változatosak, így nem hasznosak.
Voltak más hibák is, amelyek a recepteket “valóban megpróbálták” és ez a kommentekben megmutatkozott.
Tehát amit akartam:
- A csirkét sértetlenül akartam hagyni. Nem feldarabolva vagy lepkézve, egyszerűt akartam.
- Amíg csak vajjal, sóval, borssal és fokhagymaporral akartam ízesíteni, ennek egy alapvető receptnek kell lennie, amelyet az emberek ízlésük szerint ízesíthetnének.
- Alkalmazkodni kell a legtöbb grillhez.
Értékelésem
z egy elképesztően jó csirke volt. Nagyszerű bőr, nagyon nedves, és szinte nincs munka. Magas 4 vagy alacsony 5. A feleségem eltörte a nyakkendőt, és azt mondja: 5. A feleségem legközelebb több bőrt szeretne, és megkaptam a “ezt bármikor megteheti”
🐓A csirke
Azt javaslom, hogy egy 4-6 kilós csirke fog a legjobban működni. Ne tegye ezt nagyon nagy csirkével vagy kicsi pulykával. Nagyobbnak tovább kell főznie, hogy elkészüljön a hús, és túlsütheti a bőrt. Megpróbálhatja, de győződjön meg róla, hogy a végső belső hőmérséklet megfelelő.
Ez egy egyszerű recept, amely nagyon egyszerű. Tehát nem kedves ez vagy az. Nincs sóoldat, semmilyen töltelék a bőr alá vagy belül, és tilos a dohányzás. Ha akarod, megteheted ezeket a dolgokat, és a recept akkor is jól fog működni. De szeretnék bemutatni egy jó alapreceptet, és hagyni, hogy feldobjam.
Ha BBQ-t szeretnél, könnyedén ecseteld kedvenc szósszal kb. 5 perccel a befejezés előtt. Most a legjobb BBQ egész csirke van.
♨️The Grill
Ez a recept a közvetett főzéstől függ. A csirkét a grill olyan részén főzik, amely alatt nincs hő, miközben a többi égő be van kapcsolva.
A grillek változhatnak az indirekt főzés módján. De ez nem olyan nehéz. Nem érzem, hogy elegendő vízelvezetés lenne szükséges a csepegtető edényhez.
A közvetett sütést a grill felületének 350 ° – 400 ° tartományban szeretné elérni. Soha ne függjön a grill hőmérőjétől motorháztető.
A grill hőmérsékletének részletesebb ismertetéséhez olvassa el A kezdők útmutatója a grillezési hőmérséklethez egy gázrácson.
👨🍳A módszer
Szög az egyik csirkecomb és a láb a közvetlen oldal felé, mivel mindenképp magasabb hőmérsékletet akar elérni, mint a mell. A csirke oldala a közvetlen hő felé gyorsabban megsül, ezért egyszer el kell forgatni középen. Ezután a másik comb és a láb gyorsabban fog főzni, hogy egyenletesek legyenek.
Miután elfordult, folytassa a grillezést, amíg a mell el nem éri a 165 ° -ot, a comb és a lábak a 185 ° -190 ° tartományba esnek.
Míg ezt megteheti csupán egy grill felületi hőmérővel és egy azonnal leolvasható hőmérővel, valamilyen távoli hőmérő segít fenntartani a grill hőmérsékletét.
A Thermoworks Therma Q Bl-t használtam ue (Ez egy társult link, vagyis én kis összeget keresek a vásárlásaiból. Az árát nem befolyásolja ez a jutalék.)
ThermaQ Blue Kit
🧂Az ételízesítő
A fűszerezésre vonatkozó javaslatom az olvasztott vaj finom ecsetelése, ízlés szerint só és bors. Az én házamban fokhagyma is szükséges, ezért a 7: 2: 2-es fűszerezéssel mentem.
Az ízlés szerint módosíthatja az ízesítést.
h Egész csirkés receptek
BBQ grillezett, lepkés egész csirke
Egyszerű mindennapi sült csirke mártással
Alabama BBQ csirke fehér grill mártással
🔪Utasítások
Kezdje a grill beállításával indirekt főzés céljából. Tisztítsa meg és olajozza meg a rácsokat. Kapcsolja be a bekapcsolt égőket és figyelje a grill felületének hőmérsékletét. Célozzon 350 ° -400 ° -ot. Szükség szerint állítsa be az égőket.
Tisztítsa meg, vágja le és pattintsa meg a csirkét. Ügyeljen arra, hogy távolítson el minden poharat. Nehezen tudom nem öblíteni a madár belsejét. Ha megcsinálja, gondosan végezze el és végezze el a takarítást. Tekintse meg a csirke témájú beszélgetésemet … Öblítés vagy nem öblítés?
Olvasson el 2 evőkanál vajat a mikrohullámú sütőben, és ecsetelje minden oldalát a madár.Takarítson meg maradékot a madár fogmosásához a grill forgatása közben. Ízlés szerint kóser sóval és borssal ízesítjük. Fokhagymapor vagy egyéb dolgok, ha akarod. A 7: 2: 2-es fűszerezésemet használtam.
Helyezze a grillre közvetett hő hatására, az egyik comb és a láb megdöntésével a közvetlen hőoldalra. Zárja le a fedelet, és ne érintse meg 40 percig.
Forgassa el a madarat 40 percnél, a másik comb felé fordítva. Adjon neki egy ecset vajat, és folytassa a grillezést, amíg a mell belső hőmérséklete 165 °.
Engedje meg tálalás előtt 5-10 percig pihenjen.
Szeretne további recepteket a 101 főzés a kettőnek címre? a hírlevelet, és az összes bejegyzést egyenesen a postaládájába juttathatja!
📖 Recept
Grillezett egész csirke gázrácson
Hozzávalók
- ▢ 4 font egész csirke – 4-6 font tartomány. Nagyobb tovább fog tartani.
- ▢ 2 evőkanál vaj
- ▢ 7: 2: 2 fűszerezés vagy csak durva só és bors – Vagy ízlés szerint.
Utasítások
-
Kezdje azzal, hogy beállítja a grilljét indirekt főzéshez. Tisztítsa meg és olajozza meg a rácsokat. Kapcsolja be a bekapcsolt égőket és figyelje a grill felületi hőmérsékletét. Célozzon 350–400 ° -ot a közvetett területen. Szükség szerint állítsa be a lite égőket.
-
Tisztítsa meg, vágja le és szárítsa meg. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a poharakat. Nehezen tudom nem öblíteni a madár belsejét. Ha mégis megteszi, gondosan végezze el, és készen állva tisztítsa meg.
-
2 evőkanál vajat megolvaszt. a mikrohullámú sütőben, és ecsetelje a madár minden oldalát. Mentse el a maradékot a madár fogmosásához a grill forgatása közben.
-
Ízesítse ízlés szerint kóser só és bors. Fokhagymapor vagy más fűszerezés, ha akarja. A 7: 2: 2 fűszerezésemet használtam. Használhat más fűszereket is, ha akarja.
-
Helyezze a rostélyra, közvetett melegítéssel. comb és a láb a közvetlen hő oldalra. Csukja le a fedelet, és ne érintse meg 40 percig.
-
Forgassa a madarat 40 percnél. a másik combot a hő felé fordítva. Adj neki egy ecset vajat, és addig grillez, amíg a mell belső hőmérséklete 165 ° C. A teljes főzési idő 80 perc volt.
-
Tálalás előtt hagyja pihenni 5-10 percig.
Receptjegyzetek
Pro tippek
- A főzési idő jó becslése fontonként 15-20 perc.
- Javaslom egy 4-6 kilós csirkét. Kipróbálhat nagyobbat is, de előfordulhat, hogy a bőr túlzásba megy.
- A grill megfelelő beállítása a legfontosabb, hogy ezt először és minden alkalommal helyesen tegyük.
- A grill felületi hőmérsékletét és a csirke belső hőmérsékletét figyelemmel kell kísérni.
- Soha ne bízzon a grill burkolat hőmérőjében, és soha ne főzzön egyedül.
- Ez jobban működik, ha van módszer figyelje a csirke és a grill felületének hőmérsékletét a fedél ismételt kinyitása nélkül.
- Ha grillezésre vágyik, ecseteljen néhány szószt körülbelül 5 perccel a madár elkészülte előtt.
- A minimális biztonságos belső hőmérséklet csirkéhez 165 °. Célozzon erre a mell közepén. Szeretné, ha a combok vagy a lábak a 180 ° -os tartományba esnének.
Eredetileg 2017. június 11-én jelent meg. Frissítve kibővített lehetőségekkel, frissített fotókkal és tartalomjegyzék a navigációhoz.
- 991
- 13
- 2