A sóvárgás problémát jelent, ha teherbe esik. A sajt olyan összetevő, amelyet szinte minden ételben használnak, amellyel találkozik. A szendvicsekből, mártogatókból, quesadillákból, pizzákból és rizstálakból az olvasztott sajt olyan finomság, amelyet az anyák élveznek. Terhes állapotban azonban le kell mondaniuk a sajtról, mert a legtöbb ilyen lágy sajt pasztörizálatlan tejből készül.
Ha egy terhes anya lágy sajtot eszik, fennáll annak a veszélye, hogy Listeria fertőz. Ez egyfajta baktérium, amely influenzaszerű tüneteket okozhat, és lehetősége van átjutni a placenta gáton és befolyásolni a babát. De mi van akkor, ha az anya kemény kéksajtnak engedi át magát a puha kék felett? Az alábbiakban rátérünk.
Mi a kéksajt?
A kéksajt érlelt sajt tehén-, kecske- vagy juhtejből. A jellegzetes foltjai miatt a sajt sós, éles és csípős megjegyzéssel rendelkezik. Ez a fajta sajt alacsony zsírtartalmú, de magas nátriumtartalmú, ami azt jelenti, hogy bárki, aki figyeli a vérnyomását, ügyeljen. Az élelmiszerekben előforduló penészfogyasztás veszélyesnek tekinthető, de nem mindegyik penész azonos. A sajtokban a penészgombák nem termelik az általában előforduló két toxint – a mikotoxinokat és az aflatoxinokat. Ez biztonságossá teszi őket enni, és a kéksajt foltos megjelenése egyszerűen az erjedés jele.
Tény, hogy amikor pasztőrözött kéksajtot fogyaszt az étrendben, a végén javul a bél egészsége. Vannak olyan tanulmányok, amelyek azt mutatják, hogy a kéksajt javíthatja a szív- és érrendszeri egészséget és lelassíthatja az öregedés jeleit.
Miből áll?
A legtöbb kéksajt pasztőrözött tehén- vagy juhtejből készül. A penicillium penészgomba tenyészeteit a sajt finomítására és jellegzetes pontozott megjelenésére használják. A kéksajt keletkezésének legtöbb története azzal kezdődik, hogy valaki elfelejtette, hogy a sajtját egy barlangban hagyta. Visszatérve megtudják, hogy foltos lett.
A Roquefort kéksajt felhasználásával készül anyatej. A blokkokat összekeverjük a Penicillium roqueforti penészével, és a spórák érése három-hat hónapig tart. A foltok megjelenése után géppel finomabb perforációkat lehet készíteni a tömbökön. A gorgonzolai kéksajt néha kivétel lehet. Általában barlangokban készülnek, és ennek oka a stabil és nedves környezet, amely jellegzetes megjelenést kölcsönöz neki. Néhány kéksajt lágy és sós, míg más fajták kemények és csípősek lehetnek. A világ országaiban néhány népszerű fajta a Bleu de Bresse, a Bleu dAuvergne, a Danablu és a Blue Cheshire. Az enyhe és a merész ízek közül a legfinomabb kéksajt mindig a vidékről származó kecske- vagy juhtejből készül.
Lehet-e kéksajt terhes?
Ha terhes állapotban kék sajtra gondol, akkor igen. De vigyáznod kell. A legtöbb kéksajt pasztörizálatlan kecsketej felhasználásával készül. A pasztörizálatlan kéksajtnak van egy listeria nevű baktériuma, amelyről ismert, hogy vetélést okoz. A sajt főzése vagy a pasztörizált kéksajt jó módszer arra, hogy megszabaduljon ettől. A listeriosis olyan fertőzés, amely e baktériumok hatásának kitettségéből adódik. Ez az anya immunrendszerének legyengüléséhez vezet, ami hajlamosabbá teszi a betegségeket és más fertőzéseket. A születés utáni rendellenes gyermekfejlődés a Listeriosis másik lehetősége és mellékhatása, amelyet nem kíván a gyermeke számára. Összefoglalva, a főtt kéksajt sokkal biztonságosabb a várandós kismamák számára.
Milyen kéksajt nem biztonságos a terhesség alatt?
Általános szabály, hogy a terhes nőknek kerülniük kell az összes puha kék sajtot. Ennek oka, hogy a lágy kéksajt nagyobb számban tartalmazhatja a Listeria baktériumokat, így veszélyeztetheti őket a terhesség alatt bekövetkező szövődmények kockázatával. >
A nem biztonságos lágy kék sajtok például:
- Gorgonzola sajt.
- Roquefort sajt.
- Cambozola sajt.
- kék brie.
- dán kék.
A kéksajtasaláta-öntés fogyasztása során fennáll a listeria veszélye, ezért ügyeljen arra, hogy vigyázzon erre.
A nem biztonságos kék sajt terhesség alatt történő fogyasztásának kockázata
Itt vannak a nem biztonságos kéksajt terhesség alatt történő fogyasztásával kapcsolatos kockázatok:
- influenza-szerű tüneteket és baba vetéléseket okozó állapot, a listeriosis kialakulása.
- Hasmenés, láz és fejfájás. li> A csecsemő rendellenes fejlődése az anyaméhben.
Milyen típusú sajtok biztonságosak a terhesség alatt?
Általánosságban elmondható, hogy a kemény kéksajt használata terhesség alatt biztonságos fogadás.
Ami a biztonságos lágy kéksajtokat illeti fogyasztani terhesség alatt, ezt javasoljuk mindaddig, amíg pasztőröznek:
- Halloumi és kecskesajt.
- Krémsajt.
- Túró és paner.
- Feldolgozott sajt kenetek.
- Mozzarella sajt.
A pasztörizálatlan kéksajtos étkezés egyetlen kivétele a Stilton. A Stilton kemény kéksajt, de mivel savasabb és nagyon alacsony nedvességtartalmú baktériumok, ártalmatlanná teszi a baktériumokat. Ehet Stilton kéksajtot is, amely pasztörizálatlan tejből készül. Ez kivétel és nagyon biztonságosnak tekinthető. De Stilton mellett kerülje az összes pasztörizálatlan tejből készült puha és kemény sajtot.
Biztonságos kék sajt Ételek a terhesség alatt
Nyilván kíváncsi arra, hogy mit készíthet kemény kék sajtjai közül? Rengeteg recept van online, de a kedvenc ételeinkkel együtt járunk. Nem receptekről beszélünk, hanem ehelyett mit tehet a kéksajttal.
Kék sajt pizza
Említettük, hogy szeretjük a pizzát? Ki nem !. Szórjon kemény kéksajtot a pizzájára az öntetek fölé egy finom kezelésért. Hozzáadhat gombákat, jalapenókat, zöldségeket és fűszereket, hogy kijátszhassa az ízeket. A pizza nagyszerű módja annak, hogy egyszerre kielégítse a kenyér és sajt utáni vágyakat. Nem fogja megbánni, és ez egészséges neked!
Tortilla pakolások
A tortilla jó fehérjeforrás, rost- és szénhidrátforrás. Lédús csirkemellel, salátákkal és olvasztott kéksajttal töltött tortilla pakolást készíteni egyszerűen finom. Ha terhesség alatt megpróbálja növelni a vas- és folátbevitelét, néhány pakolás hozzáadása étrendjéhez csak trükk lehet. Ez bűntudat nélküli kényeztetés!
Kéksajtos steak
Semmi sem veri el a szép, vaskos, lédús steaket, melyhez gooey olvasztott kéksajt kerül. A legjobb eredmény érdekében marhahús steaket ajánlunk. Tálaljuk mellé krumplival, salátával, és egészséges és tápláló ételeket kínálunk magunknak! Ha tenger gyümölcseire vágyik, mehet egy grillezett halpecsenye, és tetejére felaprított pasztőrözött kéksajt kerülhet. Megszórjuk a Wakame-ot vagy a moszatot, és ez finom csemegévé válik!
Kék sajtmártások
Említettük, hogy a kéksajt sokoldalú volt. A kéksajtos mártások salátaöntetként élvezhetők, tacókkal, sőt burritókkal. Akár bele is merítheti a kekszet, és alkalmanként élvezheti.
Friss saláták
Ha eleged van a szokásos salátaöntetektől, használhatsz pasztörizált kéksajtmártást. A salátákban az a legjobb, hogy milyen egyszerűen és egyszerűen elkészíthetők. Töltheti csirkemellel, dióval, zöldségekkel és olívaolajjal. Ha kéksajt öntetet ad hozzá, akkor egy extra krémes réteget kapnak. Dobjon be néhány fűvel táplált szalonnaszeletet, és ez egészséges és tartalmas étkezéssé válik.
Mi a teendő, ha egy terhes nő véletlenül elfogyasztja a kék sajtot
Ha terhes vagy véletlenül fogyasztott pasztörizálatlan lágy kéksajtot, ne essen pánikba. A Listeriosis fertőzés tünetei általában 30 nap előtt nem jelennek meg. De csak azért, hogy biztonságosan játszhasson, figyelje egészségét, és keresse meg az influenza és a láz jeleit. Ha láza meghaladja a 38,5 ° F-ot (100,5 ° F), akkor kapcsolatba kell lépnie a helyi egészségügyi szolgáltatóval és segítséget kell kérnie.
Néha nem történhet semmi, és sikerrel járhat. De ne kockáztasson, és figyelje a várható tüneteket, mert meg akarja akadályozni a fertőzés mielőbbi súlyosbodását. Javasoljuk továbbá a vérvizsgálat elvégzését, mivel ez megmondja, hogy fertőzött-e vagy sem. Azokban az esetekben, amikor korai diagnózis áll fenn, általában az antibiotikumokat írják fel a hatékony kezelés érdekében.
Ez nagyjából minden, amit tisztában kell lenned a kéksajttal. Csak összefoglalásképpen, ha puha – főzzük és együk. Ha nehéz, egyél meg közvetlenül, és semmi sem fog történni. Ez a cikk elvétele. De ha azon kapja magát, hogy sokat keres a lágy sajtokért, akkor mindig javasoljuk, hogy ellenőrizze, hogy pasztőrözött tejből készültek-e. A pasztörizálás megöli a baktériumokat, és rendkívül biztonságossá teszi a baba számára.
Amikor terhes vagy, tudjuk, hogy az étrend figyelése nehézséget okozhat, de sajt hozzáadása csak sokkal jobbá teszi mindent. És ki nem szereti a kéksajtot? Biztosan megtesszük.