Ez az évszak, amikor fagyasztógépeink valószínűleg sok akciót látnak, amikor a szószok, levesek, alapanyagok és mindenféle szezonális bónusz megkezdődik utat a kertből a konyhába – végül – a téli ebédlőasztalra.
A saját fagyasztóm helyhiánya azt jelenti, hogy kihagytam a régi készenlétemet, amikor egész cseresznye paradicsomot fagyasztottam a paradicsompürék javára. készen állnak a házi marinara szósz, leves és ketchup ízesítésére.
(Íme a kedvenc receptem a házi paradicsomszószhoz, nincs szükség blansírozásra, hámozásra vagy magvetésre!)
És ami felvet egy kérdést, amelyet gyakran feltesznek nekem: Mi a legideálisabb módja ezeknek a folyadékoknak a fagyasztóban történő tárolására? folyadékkal nyomja össze a felesleges levegőt, majd fektesse le laposra, és rakja a fagyasztóba.
Bár ez a bevált módszer nagyon hasznos a konyhában, manapság És egyre inkább a befőttesüvegeimhez nyúlok.
Könnyen kitölthetők, könnyen kiolvaszthatók, szivárgásoktól mentesek, és hasznosak a maradék folyadék hűtőben történő tárolásához (anélkül, hogy dekantálnák különálló tartály).
Kapcsolódó: 8 konzervipari tipp és trükk a mai otthoni konzervek elkészítéséhez
Ha megpróbálja elkerülni a műanyag túlzott használatát az otthonban, üveg befőttesüvegek nagyszerű újrafelhasználható lehetőség, amely valószínűleg már megvan. Fagyaszthatja a folyadékokat befőttesüvegekbe, és több hónapig tárolhatja őket a fagyasztóban.
De! Ha nem vigyáz, az üveg megrepedhet vagy széttörhet, amikor a folyadék megszilárdul.
Tehát itt van egy rövid tipp, hogy megbizonyosodjon arról, hogy ez nem történik meg.
Csak egyenes oldalú befőttesüvegeket használjon, és töltse ki őket a fagyasztás-kitöltés vonalig.
A Ball és Kerr márkájú üvegeknél (amelyeket ugyanaz a befőttesüveg-gyártó gyárt), a fagyasztás-töltés vonal egy vékony vonal, amely közvetlenül a szálak alatt található, körülbelül egy hüvelyknyire a peremtől .
Néhány (bár nem az összes) edényükbe még a “Fagyasztásért – töltse ki itt” dombornyomás is látható.
A fagyasztástöltő sor célja, hogy jelezze a maximálisan biztonságos folyadékmennyiséget tárolja az edényében anélkül, hogy kockáztatna egy repedt edényt, amikor a tartalma megfagy és kitágul.
Ez a bejegyzés termékekre mutató linkeket tartalmaz egy vagy több hirdetőnktől. Jutalékot kaphatunk, ha az egyik linkünkön keresztül vásárol valamit. Hogyan működik ez.
A folyadékok fagyasztására legalkalmasabb edények a következők:
Észrevesz egy közös vonást ezen üvegek között? Mindegyiknek van egyenes oldala.
Azok az üvegek, amelyeknek a válluk van, például a szabályos és a széles szájú kvartok, nem alkalmasak folyadékok fagyasztására, hacsak nem töltik fel őket legfeljebb 1 hüvelykig A vállak alatt.
Ez nem a leghatékonyabb helykihasználás, mivel csak 2 1/2 csésze folyadék fog elférni – de egy csipetnyi módon működik.
Sikeresen lefagytam folyadékok literes üvegekbe, ügyelve arra, hogy elegendő hely maradjon (kb. 3 hüvelyk), hogy a folyadékok felfelé tágulhassanak.
Ha ez Önnek nem megfelelő, de tetszik az üvegek kényelmének, és többet kell tárolnia, mint amennyit a zselés üvegek megengednek, kipróbálhatja a műanyag fagyasztóedényeket is. (Ezek nagyszerűek, és a legújabb verziók jobban illeszkednek a fedéllel, mint a korábbi Ball márkájú verziók.)
Az alábbiakat érdemes szem előtt tartanunk, hogy csökkentsük az üveg befőttesüvegek törésének kockázatát:
- Az üveg hősokk hatására megrepedhet. Az üvegek feltöltése előtt mindig hűtsük a folyadékokat szobahőmérsékletre.
- Helyezze az üvegeket egy kartondobozba vagy más törésbiztos edénybe, mielőtt beteszi őket a fagyasztóba. Ez megakadályozza, hogy más tárgyak bekopogjanak beléjük, különösen, ha mellkasi fagyasztót használ. (Ezek a csinos tárolódobozok tökéletes méretűek a pintes üvegek számára, és nekem különösen tetszik ez a zseniális JarBox védő – ez olyan, mint egy tojásdoboz az üvegek számára.)
- Ne tegye ki hűlt hőnek a fagyasztott üvegeit. Kiolvaszthatja őket hűtőszekrényben, vagy szobahőmérsékleten kint a pulton.
Melyek a fagyasztóban tárolható kedvenc ételei?
Mason Jar források
labda 4-uncia Steppelt kristályzselés üvegek | Golyó 8 uncia steppelt kristály zselés üvegek Kerr 12 uncia üvegzselés üvegek | Gömbös szabályos szájú félpintás edények | Labdaszéles szájú korsók | Gömbölyű széles szájú fél és fél üveg | Golyós műanyag fagyasztó edények | Victorio Kitchen Products Pint Jar tároló dobozok | JarBox Protector a befőttes üvegekbe
Ez a bejegyzés egy eredetileg 2017. július 24-én megjelent cikkből frissült.