Ez a friss barackfagylalt íze éppen olyan, mintha egy friss barackba harapnánk! Tojás és főzés nem szükséges. Egyszerűen tökéletes!
Nemrégiben megosztottam a Simply Perfect Strawberry Ice Cream-et, és valaki megkérdezte tőlem, hogy valaha készítettem-e más gyümölcsökkel a receptet. Én nem. Eddig 🙂
Ez a Simply Perfect Fresh Peach Ice Cream ugyanolyan kedves, mint az eper verzió, és bár azt mondhattam volna, hogy “működik az őszibarackkal is”, azt hittem, megérdemli a saját bejegyzését.
Csakúgy, mint az epres változat, ez az őszibarackos fagylalt íze is olyan, mint egy friss őszibarack fogyasztása. Tele van őszibarack ízzel, kedves és krémes, főzés és tojás nélkül. Azt hiszem, imádni fogja azt is, hogy tökéletesen lehajtható közvetlenül a fagyasztóból.
Ugrás:
- Hozzávalókra vonatkozó megjegyzések
- Szakácskönyvek
- Receptkártya
Hozzávalókra vonatkozó megjegyzések
Tejszínhab: Igen, itt valóban fel kell használni a tejszínhabot. Ez fagylalt 🙂
Fél és fél krém: Ez 10% vajzsíros krém. Használhat asztali krémet, amely 18% vajzsír, egy extra krémes fagylalthoz. Nem javasolnék bármilyen vajzsírszintű tejet, mivel ez mindenképpen veszélyezteti a fagylalt krémességét.
Cukor: Ismét ez a fagylalt. Kezeli, és valószínűleg nem itt az ideje, hogy aggódjon a cukor csökkentése miatt. Az ajánlott cukormennyiség felhasználása a legjobb eredményt fogja eredményezni, és azt hiszem, tökéletesen édesnek találja (nem túl soknak, nem túl kevésnek). / p>
Őszibarack: Kezdje a legjobb friss őszibarackkal. Megpucolhatja vagy sem, tetszése szerint és / vagy az őszibarack méretétől függően. Ezt a tételt egy csomó apró őszibarackkal kezdtem, amelyet kissé fájdalmas lett volna meghámozni, ezért csak hagytam rajta a héjat. Csodálatos foltokat okoz a kész fagylaltban és “teljes barackos” ízt. Csak győződjön meg róla, hogy alaposan súrolja meg őket, ha rajta hagyja a bőrt.
Főzési megjegyzések
A legjobb eredmény érdekében ne spóroljon a barack-krém keverék hűtésével. Előző este általában összekeverem, és hagyom, hogy másnapra is jó ideig a hűtőben üljön.
Az őszibarackig pürésítheti a kívánt pontig, de tapasztalatom szerint bármelyik fagylaltban lévő gyümölcs kissé jeges lesz, ha nagyobb darabokban marad, és ezt nem igazán szeretem. Ezért Szeretem addig pürésíteni, amíg az nem teljesen folyékony, de csak apró darabok láthatók.
Ez nem szakácsfagylalt, de a fagyizáshoz valamilyen fagylaltkészítőre lesz szükség azt. A KitchenAid keverőmhöz a fagylaltkészítő mellékletet használom.
Általában a fém kenyérsütő edényeimet fagyasztom le. A vékony fém lehetővé teszi, hogy a fagylalt gyorsan megdermedjen, és tökéletes a gombóc készítéséhez. Ügyeljen arra, hogy a serpenyőt jól fóliával borított műanyag burkolattal tekerje be, hogy a levegő ne kerülhessen ki, amely megszárítja a fagylaltot.
Receptkártya
Egyszerűen tökéletes friss őszibarack fagylalt
Hozzávalók 1x2x3x
- 1 1/2 csésze erős tejszínhab , 35% bf
- 1 csésze fél és fél tejszín, 10% bf
- 1–1 1 / 2 csésze friss barackpüré, körülbelül 4 nagy vagy 7 kis barackból, hámozva vagy nem, tetszés szerint
- 1 1/4 csésze granulált fehér cukor
Utasítások
- Ha kívánja, hámozza meg az őszibarackot, vagy alaposan súrolja meg, és hagyja rajta a héjat. Vágja le az őszibarack húsát a kőről, és keverőbe vagy konyhai robotgépbe tegye. Addig turmixoljuk, amíg a gyümölcs többnyire megtisztul, csak néhány látható darabbal.