Fogalmam sincs, hogy hány éves lehet ez a bejegyzés, ezen az estén valami más után kutattam, de csak le kellett állnom, és azt kellett mondanom, hogy ez a kéreg az egyik legszebb Soha nem láttam. A fene a tortával, a kéreg önmagában megéri ezt a pitét. A családom nyugdíjas közösséget épített és működtet. Egyik lakónk tavaly ősszel megkérdezte, megsüthetnék-e neki szeder pitét. Azt mondtam, hogy Örülj, hogy megteszed. Néhány lakosunk számára, különösen az özvegy férfiak számára, lehet, hogy nem voltak kedvenc desszertjeik, mióta a házastársuk elhunyt, vagy van, akinek az anyja meghalt. Néhány férfinak vannak olyan feleségei, akiket soha nem sütni (egyesek nem is főznek), és ha maga az úr nem tud sütni valamit, akkor nélkülözik. Nem mindenkinek van egy lánya, aki hobbi pék, hogy elkészítse az összes családi receptet. Minden családtag számára rendben volt, ők csak egy-két dolgot kellett elkészítenie ….. de ahogy mindegyik elhunyt az elfogyasztott tételek száma, amelyeket az ünnepen meg kellett sütnem s folyamatosan növekszik. Igyekszünk továbbra is az összes családi kedvencet az ünnepek alkalmával. Remélem, hogy azok a dolgok válnak fontossá a következő generáció számára, akiknek apám és én felnőttem. A nagyszüleim voltak a bébiszittereim, így felnőttem, hogy ugyanazokat a dolgokat ettem, mint ő, legalábbis napközben. Apám is egyedüli gyermeke, így a gyerekei feladata, hogy megőrizzék családi hagyományait. Anyukám még mindig karácsonykor megpróbálja elkészíteni az édesanyja töltött süteményeit, amelyeket apám nagyon szeret, és még mindig házi tésztát készít, amit én valójában soha nem készített. Utolsó szó, hogy “unokaöcsémet tanítja ezek elkészítésére. Azonban a hangja egyáltalán nem jó, ezért nem vagyok biztos benne, hogy mikor nem tudja majd elkészíteni ezeket a dolgokat. Mi azok közé a családok közé tartozunk, akik soha ne szabadulj meg semmitől, ami nemcsak birtoklást, hanem recepteket és hagyományokat is jelent. Egyébként karácsonykor, amikor ebből a rezidensből szederpogácsát akartam készíteni, azt mondta: ó, kérem, ne. Azt mondta, hogy annyira túl van töltve édességekkel, hogy nem tudta megenni. Azt hiszem, hogy most, hogy az ünnepek már túl vannak, több kis, kb. 3 vagy 4 hüvelyk átmérőjű pitét készíthetek neki, és elmondhatom neki, hogyan kell fagyassza le őket, így bármikor élvezheti őket. Úgy gondolja, hogy a pitéket sütve vagy sütve kell fagyasztani? Azt gondolom, hogy ez az úr jól megmelegít egy kemencét, és a tortát valamilyen kis tepsire teszi, vagy még süteményes serpenyőben is, és megsütve, ha csatolom a pite utasításait. Ezek olyan jól néznek ki, hogy kipróbálhatom ezt a receptet.