Disznó láb receptje

A disznóláb nem a leg soványabb vágás és a kevésbé csontos, de minden bizonnyal a legfinomabb sertéshús. Lédús, gyengéd és ellenállhatatlan.

A legnehezebb, ha valaki étrendet vált, akkor új ételeket talál, amelyek a régiek helyébe léphetnek. Legyen az Atkins, Paleo, Keto, böjt vagy cukormentes, a diéták többségéhez nemcsak azt kell átgondolni, amit eszünk, hanem azt is, hogy hogyan éljük életünket.

Nos, a böjtnek a legegyszerűbbnek kell lennie nem kell állandóan azon gondolkodnunk, mit kell főznünk, amelynek nincs szénhidrátja, de mégis ízletes. Nem eszünk, éhesek leszünk, hozzá kell szoknunk.

Úgy tűnik, hogy az életmód megváltoztatása sokkal könnyebb, mint az, hogy mit eszünk. Hogy őszinte legyek, nem igazán tehetünk ellene. Igazából nem a mi hibánk. Primitív hüllő agyunk felelős minden tudattalan cselekedetért, mint a légzés, a szívverés, az evés és ezért ez a hibás.

Az agyunknak ez a része, amely napról napra életben tart és megvéd minket előre nem látható veszélyes helyzetek döntenek arról, hogy mit szeretnénk enni reggelire, ebédre és vacsorára is. Mivel ennek az agynak az a legfontosabb feladata, hogy a lehető legkisebb erőfeszítéssel életben tartson minket, ezért mindig olyan ételt választ, amely a lehető legkevesebb befektetett idővel és energiával biztosítja a legtöbb kalóriát.

Nem csoda, a gyorsétterem virágzik. Maga az élet kényelmesen elfogyaszt egy ilyen ételt. Bár ez nem magyarázza meg, miért egészséges a japán gyorsétterem, és a világ többi része miért vacakot eszik, de ez egy másik téma.

Ez a primitív agy azonban nagy hatással van ránk és arra, amit csinálunk, szerencsére nincs saját akarata, és képezhető új dolgokra. Mint például arra edzeni, hogy éhes állapotban salátát válasszon a hamburger helyett.

Amit meg kell tennünk, egyszerűen csak egészséges ételt kell enni, amikor éhesek vagyunk, és egy idő után az agyunk átkapcsol az új étel közül. medence. Kicsit nehézkes folyamat, de ami az életben minden, most van egy alkalmazás, amely felgyorsítja a folyamatot. (Élelmiszer-oktató az Exeteri Egyetemről)

Tehát az első lépés ebbe az utópisztikus világba, ahol az agyunk csak olyan ételeket válogat, amelyek nem próbálnak megmérgezni minket, az az, hogy tudatalattink számára biztosítsuk azokat az eszközöket, amelyek közül választhatunk .

Ez azt jelenti, hogy visszanyúlunk az időben és recepteket keresünk, még mielőtt az élelmiszer-ipari folyamatok megállnák a helyüket az életünkben és kiküszöbölnének mindent, amit nem lehet gyorsan elkészíteni és dobozból megenni.

Ez is egyfajta nehéz feladat, mivel az élelmiszer-ipar a 19. században kezdődött konzervekkel és pasztőrözéssel. Tehát alapvetően nem mehetünk el a nagyihoz, és nem kérdezhetjük, hogy volt a régi időkben, mert a régi idők még rosszabbak voltak, mint most. Végül is azt gondolták, hogy a cukor egészséges …

A jövőben azonban van remény. Még mindig vannak hagyományos receptek, amelyek kielégítik a legszükségesebb szükségleteinket, amikor leginkább vágyunk rá. Ez néha azt jelenti, hogy meg kell vizsgálni más országok konyháit, ahol az iparosítás sokkal később kezdődött és kevesebb szokást tett tönkre.

Máskor ez csak azt jelenti, hogy olyan összetevőket használunk, amelyek nincsenek a főáramú előre csomagolt hűtőszekrényben az üzletekben, és amelyhez extra kirándulás a henteshez. Mint akinek eszébe jutna valamit elkészíteni egy disznó lábából.

Ennek ellenére nem kell túlzott előkészület. Célszerű lehet megkérni a hentest, hogy nyissa ki őket, vagy vágja félbe, de ez nem igazán szükséges. Valóban, megpiríthatunk egy kis hagymát vagy mirepoix-ot, mielőtt főznénk, de ezek nélkül is nagyon jó lesz. addig főzzük, amíg olyan szép és gyengéd, hogy minden csak leesik a csontokról. Finom!

Sertéslábak vagy sertés ügetők az Egyesült Királyságban, mivel várhatóan nem tele sovány hússal, de csontok, bőr és zsír. Valójában a sertés lábai ugyanolyan mennyiségű fehérjét tartalmaznak, mint a zsír. Ha jól elkészítik, akkor ez egy lédús és puha húsrész, amelynek nincs megfelelője, kivéve talán a marhahúst.

Hozzávalók

• ½ csésze / 150 ml olaj
• 2 nagy hagyma (400 g) (kockára vágva)
• 4 sertésláb (felére csökkentve)
• 1 teáskanál paprika
• 1 evőkanál petrezselyem vagy zeller (kockára vágva)
• 3 gerezd fokhagyma (egészben vagy darálva)
• 1 paradicsom (200 g)
• 2 csésze / 500 ml víz

Hogyan készítsünk sertéslábat

1. Egy edényben olajat hevítünk.
2. Hozzáadjuk a felkockázott hagymát, és addig dinszteljük, amíg áttetsző, üveges megjelenésű lesz kb. 5 perc.
3. Adja hozzá a disznó lábát, alaposan keverje össze, majd főzze 5-10 percig, amíg a bőr aranybarna színt nem kap.
4. Hozzáadjuk a paprikát, petrezselymet vagy zellert, fokhagymát és paradicsomot.
5. Víz hozzáadásával az összes lábat 3/4-re merítse.
6. Helyezze rá a fedelet, és lassú tűzön párolja körülbelül 3-4 órán át, vagy amíg a hús könnyen leválik a csontokról.Ne felejtse el, hogy a főzési időszakban elegendő mennyiségű víz van, különben leéghet.
7. A főzés befejezése előtt fél órával vegye le a fedelet, hogy csökkentse a felesleges vizet, amíg a lábak csak fele vagy még kevésbé süllyednek el. / li>

Élvezd!

Ha a sertésláb örömet jelentett, nézz meg néhány másik ínycsiklandozó boldog lábat, amelyet az asztalnál szolgálhatsz fel:

• Ham Hock recept
• Törökország láb recept
• Csirkecomb recept
• Sült pulyka láb recept

GYIK

Mi jár jól a disznólábakkal?

A bármilyen típusú burgonya vagy kenyér a legkézenfekvőbb választás sokak számára, akik nem követnek semmilyen diétát. Második helyen következnek a hüvelyesek, mint a bab, a lencse vagy a csicseriborsó. Valójában sokszor a hüvelyeseket sertéslábbal együtt főzik, így könnyű elkészíteni az ételt. Alacsony szénhidráttartalmú oldalak és saláták részben sok alternatív lehetőség kínálkozik azok számára, akik bizonyos étrendet is követnek.

A disznólábak egészségesek?

Igen, egészségesek. Még azok számára is egészséges, akik a zsíron izgulnak, mivel a sertésláb zsírtartalma nagyon alacsony, míg a fehérjetartalma magas.

Milyen íze van a sertéslábnak?

A sertésláb ízű a sertésnek. Ez a disznóláb íze olyan, mint minden sertéspörkölt, amelyet hagymával és paprikával készítenek. A disznóláb textúra hasonlít a sült tintahalhoz, de természetesen semmi íze nincs.

Hány óráig tart a disznóláb megfőzése?

A disznóláb főzése 3-4 órát vesz igénybe. Amikor a hús elég puha ahhoz, hogy lehulljon a csontos disznólábakról, készen áll.