Diabéteszes csere-étrend

Ezt az anyagot tilos kereskedelmi célokra használni, sem kórházban, sem egészségügyi intézményben. Ennek elmulasztása jogi lépéseket eredményezhet.

Mi ez? A cukorbetegek cseréjére szolgáló étrend az ételek adagméretének felsorolása, amelyet választhat, hogy naponta fogyaszt. Ezeket az ételeket 6 csoportra osztják. A cukorbetegség (di-uh-b-tees) kezeléséhez minden egyes étkezési csoportból minden nap megfelelő számú adagot kell megennie.

• Az ételből származó szénhidrátok vércukorokká (glükózzá) válnak a test. Cukorbetegség esetén a szervezet nem termel elegendő inzulint, vagy az általa gyártott inzulin nem működik megfelelően. Emiatt a vércukorszint túl magas.
• Segíthet a vércukorszint szabályozásában azáltal, hogy korlátozza az étrendben lévő szénhidrátot és az összes kalóriát. Megelőzheti a vese-, szem-, ideg- vagy szívproblémákat, ha a vércukorszintjét a normális tartományban tartja.

Gondozás:

Étkezési tervek

• A dietetikus étkezési tervet készít Önnek. Ez a terv megmondja az egyes ételcsoportokból elfogyasztandó adagok számát. És mikor kell megenni őket a nap folyamán.
• Meg kell mérnie az ételt, miközben ezt a diétát folytatja. A legtöbb diabéteszes diétát folytató embernek naponta 3 ételt és 1-3 harapnivalót kell fogyasztania. Cserélhet vagy cserélhet egy ételt egy másikra ugyanabból az élelmiszercsoportból. Például 1 szelet kenyér felcserélhető 3/4 csésze száraz gabonafélére. Vagy kicserélhet 1/2 csésze gyümölcslevet egy 9 hüvelykes banánra.

Szénhidrát bevitel

• Dietetikusa (di-uh- tih-shun) elmagyarázza, hogy hány adagot vagy gramm szénhidrátot ehet a nap folyamán. Mielőtt megváltoztatja étkezési tervét, vagy 1 féle szénhidrátot vált egy másikra, forduljon dietetikusához. Olvassa el a csomagolt ételek címkéit, és derítse ki, hogy egy adag hány gramm szénhidrátot tartalmaz. Mielőtt ételt fogyasztana, konzultáljon dietetikusával vagy gondozójával:
  • hozzáadott cukor
  • kukoricaszirup
  • méz
  • melasz
  • juharszirup
  • lekvárok és zselék
• Beszéljen dietetikusával, mielőtt bármilyen ételt elfogyasztana a „Gondosan használja a következő ételeket” részben. Ezek az ételek olyan édesítőszereket tartalmaznak, amelyek túl magasra tehetik a vércukorszintet. Az étkezés során egészséges ételeket kell fogyasztania, ha olyan ételeket fogyaszt vagy cukrot tartalmazó folyadékokat fogyaszt.
• Az alábbi listákból megtudhatja, hogy mennyi szénhidrát van az egyes élelmiszercsoportokban. Csak annyit fogyasszon, amely szerepel az étellistán. A kiegyensúlyozott étrendhez a hús / húspótló listából és a zsírok listájából származó ételeket is kell ennie.

Egyéb aggályok

• Növelje aktivitási szint a vércukorszint szabályozásában. Beszéljen dietetikusával az edzéstervről, hogy az étrendje szükség esetén megváltoztatható legyen. Szüksége lehet extra szénhidrátra edzés előtt, hogy a vércukorszintje ne csökkenjen túl alacsonyan.
• Válasszon magas rosttartalmú ételeket a vércukorszint szabályozásának érdekében. A magas rosttartalmú ételek például a friss gyümölcsök és zöldségek, a teljes kiőrlésű kenyér, a főtt szárított bab és a korpás gabonafélék.
• Beszéljen gondozójával, ha a vércukorszintje a szint túl alacsony vagy túl magas. Győződjön meg róla, hogy a koleszterinszintjét és a vér egyéb lipidjeit (zsírjait) legalább évente egyszer ellenőrzik. A kiegyensúlyozott diabéteszes étrend a vér koleszterinszintjének és egyéb zsírtartalmának szabályozásában is segít.

Tálalási méretek: Használja az alábbi listát az ételek és az adagok méretének mérésére. Az adag mérete az étel méretét jelenti főtt vagy elkészített.

• 1 korsó vagy 2 csésze (16 folyadék uncia) folyadék 1-1 / 3 szóda-pop doboz méretű.
• 1 -1/2 csésze (12 folyadék uncia) folyadék akkora, mint egy szódabikarbóna.
• 1 csésze étel akkora, mint egy nagy marék, vagy 8 folyadék uncia folyadék.
• 1/2 csésze étel körülbelül egy nagy marék fele vagy 4 folyadék uncia folyadék.
• 2 evőkanál (evőkanál) körülbelül akkora, mint egy nagy dió.
• 1 evőkanál (evőkanál) körülbelül akkora, mint a hüvelykujj hegye (az utolsó ránc után).
• 1 teáskanál (teáskanál) körülbelül akkora, mint a kisujja hegye az utolsó ráncig).
• 3 uncia főtt hús, hal vagy baromfi körülbelül akkora, mint egy kártyacsomag.
• 1 uncia főtt hús, hal vagy baromfi kb. 1/4 csésze (c).
• Egy uncia kemény sajt körülbelül 1 hüvelykes kocka.
• Egy adag zöldség 1/2 csésze (1/2 marék) ) főtt, vagy 1 csésze (1 marék) nyersen.

Kenyér és keményítő: Minden adag h alatt körülbelül 15 gramm szénhidrát. Fogyasszon ____ adagot naponta ebből a listából. A legtöbb embernek napi 6-11 adagra van szüksége.

• 1 szelet kenyér (4 hüvelyk négyzet) vagy kicsi (2 hüvelyk négyzet) vacsora tekercs
• 1/2 csésze főtt gabona
• 1 / 2 csésze kukorica vagy 1 közepes kukorica a csutkán
• 6 sós keksz vagy három 2-1 / 2 hüvelykes négyzet alakú graham keksz
• 8 állati keksz
• 1 / 2 csésze főtt szárított bab (például vese, pinto, lencse, csicseriborsó, fehér vagy sötétkék)
• 1/2 angol muffin vagy hot-dog zsemle, hamburger zsemle vagy fagyasztott 3 hüvelyk bagel
• 1/2 csésze főtt zöldborsó vagy lima bab
• 4 szelet melba pirítós vagy 24 osztriga keksz
• 1/2 csésze főtt tészta, burgonyapüré, téli tök vagy kukorica
• 6 hüvelykes pita kenyér 1/2 vagy 1 6 hüvelykes tortilla
• 3 csésze pattogatott kukoricát adtak hozzá olaj vagy vaj nélkül
• 1 3 hüvelykes sült burgonya
• 3/4 uncia perec vagy 1 uncia alacsony zsírtartalmú burgonya chips
• 1/3 csésze főtt rizs
• 2 rizspogácsa ( 4 hüvelyk)

Gyümölcs: Minden egyes adag körülbelül 15 gramm szénhidrátot tartalmaz. Fogyasszon napi ____ adagot ebből a listából. A legtöbb embernek napi 3-5 adagra van szüksége.

• 1 közepes (3 hüvelykes) alma, őszibarack vagy narancs
• 1 kis (5 hüvelykes) banán vagy 1 / 2 nagy (9 hüvelykes) banán
• 17 kicsi vagy 12 nagy szőlő (bármilyen)
• 1 kivi
• 1 csésze kockadarab (sárgadinnye) , mézharmat vagy más)
• 1/2 nagy (4-1 / 2 hüvelykes) körte
• 1/2 csésze ananász vagy más vízben konzervált gyümölcs
• 2 kis szilva vagy 3 aszalt szilva
• 2 evőkanál mazsola (bármilyen) vagy 1/4 csésze szárított gyümölcs
• 1-1 / 4 csésze egész eper
• 1-1 / 2 csésze kockára vágott görögdinnye

Zöldségek: Minden alábbi adag körülbelül 5 gramm szénhidrátot tartalmaz. Csak akkor számítson zöldséget szénhidrátnak, ha étkezésenként több mint 2 adag van. Fogyasszon ____ adagot naponta ebből a listából. A legtöbb embernek napi 3-5 adagra van szüksége. Egy adag 1 csésze nyers vagy 1/2 csésze főzve a legtöbb zöldségből.

• Spárga
• Cékla vagy fehérrépa
• Brokkoli, káposzta, karfiol
• sárgarépa
• zeller, retek vagy uborka
• padlizsán
• zöldbab vagy viaszbab
• kelkáposzta, mustár , fehérrépa vagy gallérzöld
• vegyes zöldségfélék (kukorica vagy borsó nélkül)
• gomba
• hagyma (mindenféle)
• borsóhüvely
• Paprika (mindenféle)
• Saláta zöld (saláta, romaine, spenót)
• Nyári vagy cukkini tök
• Paradicsom (friss vagy konzerv)

Tejtermék: Minden alábbi adag körülbelül 12 gramm szénhidrátot tartalmaz. Fogyasszon ____ adagot naponta ebből a listából. A legtöbb embernek napi 2-4 adagra van szüksége.

• 1/3 csésze zsírmentes száraz tej
• 1/2 csésze elpárolgott tej
• 1 csésze sovány , 1% vagy 2% tej
• 1 csésze sima vagy cukormentes joghurt
• 1 csésze sovány vagy alacsony zsírtartalmú író

Hús / Húspótlók: Ezek az ételek nem számítanak szénhidrátnak. Az alább felsorolt mennyiségek a főtt adagméretet jelentik. Egyél ____ adagot naponta ebből a listából. A legtöbb embernek napi 4-8 uncia vagy adagra van szüksége a listából.

• 1 uncia csirke vagy pulyka bőr nélkül
• 1/4 csésze alacsony zsírtartalmú túró vagy ricotta sajt
• 1 hüvelykes kocka vagy 1 uncia alacsony zsírtartalmú szilárd sajt
• 1 nagy tojás vagy 1/4 csésze tojáspótló (hetente legfeljebb 3 tojás)
• 1 uncia hal (nem panírozva vagy nem sütve)
• 1 uncia sovány marhahús, sertés vagy bárány
• 1/4 csésze tonhalkonzerv vagy lazac
• 1/2 csésze tofu

Zsírok: Ezek az ételek nem számítanak szénhidrátnak. Fogyasszon ____ adagot naponta ebből a listából. A legtöbb embernek napi 2-4 adagra van szüksége.

• 6 mandula vagy kesudió, 10 földimogyoró vagy 4 pekándió fele
• közepes avokádó 1/8-a
• 1 evőkanál szokásos krémsajt vagy 2 evőkanál alacsony zsírtartalmú krémsajt
• 1 ek kanál olaj, például sáfrány, repce, kukorica vagy olíva
• 1 ek normál margarin vagy 2 ek alacsony zsírmargarin
• 1 ek szokásos majonéz vagy 1 evőkanál alacsony zsírtartalmú majonéz
• 8 érett olajbogyó vagy 10 zöld töltött olajbogyó
• 2 teáskanál mogyoróvaj
• 1 evőkanál szokásos salátaöntet vagy 2 evőkanál alacsony zsírtartalmú salátaöntet
• 2 ek szezámvaj vagy tahini

Kombinált ételek: Minden adag körülbelül 15 gramm szénhidrátot tartalmaz. Fogyasszon ____ adagot naponta ebből a listából. A legtöbb embernek napi 1-3 adagra van szüksége.

• 1/2 csésze bármilyen rakott étel, például tonhal vagy csirketészta, makaróni és sajt, chili hússal vagy spagetti és húsmártás
• 1 csésze tejszín-, bab-, paradicsom- vagy zöldségleves
• 10 hüvelykes pizza 1/8-a
• bolti cseréppite 1/2-a, pl. csirke, pulyka vagy marhahús
• Egy 3 uncia taco

Ingyenes ételek listája: A listán szereplő ételek nagyon kevés kalóriát tartalmaznak, és nem változtathatják meg a vércukorszintet, ha ne egyél belőlük túl sokat. Lehet, hogy napi 3 adag van ebben a listában. Egyél csak a felsorolt mennyiséget, és számold 1 adagnak.

• 1 evőkanál catup
• 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor
• 1 evőkanál zsírmentes krémsajt
• 1-1 / 2 nagy kapros savanyúság
• 2 ek alacsony cukortartalmú vagy könnyű lekvár vagy zselé
• 4 evőkanál zsírmentes margarin vagy zsírmentes majonéz
• 1 evőkanál zsírmentes salátaöntet vagy zsírmentes tejföl
• 1/4 csésze salsa
• 2 evőkanál cukormentes szirup
• 1 evőkanál taco szósz

Lehet, hogy ezeket az ételeket olyan gyakran fogyasztja, amennyit csak akar.

• Mesterséges édesítőszerek, amelyek aszpartámot (ah-spar-szelíd) vagy szacharint (sah-kuh-run) tartalmaznak
• Bouillon vagy zsírmentes húsleves
• Buborékos vagy ásványvíz
• Torma
• Citrom- vagy lime-gyümölcslé
• Mustár
• Fűszerek, például gyógynövények, fűszerek, fokhagyma és ízkivonatok (vanília, mandula és mások)
• Cukormentes italkeverékek vagy gumik
• Cukormentes zselatin hozzáadott gyümölcs nélkül
• Cukormentes szódabikarbóna
• Ecet

Óvatosan használja a következő ételeket: Ne használja ezeket az ételeket, amíg y beszéltél a dietetikusoddal. Csak annyit fogyasszon, amire a dietetikusa azt mondta, hogy rendben van. Ezek az ételek egyszerű cukrokat tartalmaznak, és növelik a vércukorszintet, ha túl sokat eszel belőlük.

• Sütemény, sütemények és cukorkák
• Kukoricacukor vagy kukoricaszirup
• Dextróz, glükóz, fruktóz, maltóz és szacharóz
• Fagymentesítés
• Granola rudak
• Méz, melasz és szirupok
• Fagylalt
• Kocsonya és lekvár
• Pite, sütemények, édes tekercs és fánk
• Porított, barna vagy granulált cukor
• Rendszeres szódabikarbóna
• Cukorral borított gabonafélék

HÍVJÁK GONDOSKODÓJÁT, HA:

• Kérdései vannak a diéta adagméreteivel kapcsolatban .
• Kérdései vannak arról, hogyan kell elkészíteni vagy főzni az ételeket ezen a diétán.
• Kérdései vannak arról, hogyan és hol vásárolhatunk ilyen diétás ételeket.
• Kérdései vagy aggályai vannak betegségével, gyógyszerével vagy ezzel a diétával kapcsolatban.

Gondozási megállapodás

Önnek joga van segíteni az ellátás megtervezésében. Ennek a tervnek a segítéséhez meg kell ismernie étrendjét. Ezután megbeszélheti gondozóival a kezelési lehetőségeket. Dolgozzon velük együtt annak eldöntésében, hogy milyen ellátást fognak alkalmazni Ön kezelésére. Mindig joga van megtagadni a kezelést.