A dadusom régimódi teás süteményei gyermekkorom minden étkezési emlékének részét képezik. Az édes kekszekhez hasonlóan kicsit olyanok, mint a sütemények, kicsit a sütik.
Régimódi tea sütemények
A dadámnak volt egy ajándéka. Volt egy hatodik érzéke, amely lehetővé tette számára, hogy megtudja, mikor érkeznek a vendégek az úttestre. Emlékszem, amikor rájöttem erre – és valami fontosat megtudtam róla.
Junior koromban voltam, és a 2 órát utaztunk a házához látogatásra. Bármi okból kifolyólag 22 óra után volt, amikor odaértünk. Nem vagyunk olyan család, amely későn ment el helyekre, így ez kitűnik a fejemben. Az első dolog, amit láttam, amikor beléptem a nagyszüle házának ajtaján, az volt, hogy Ángyám friss tea süteményeket húz elő a sütőből. Megkérdeztem apámat, miért sütött éjjel 10 órakor.
Csak annyit mondott, hogy “ő az.” Annyira igaz. Bárcsak jobban megértettem volna, mit jelent ez, amikor fiatalabb voltam, és ő még mindig itt volt.
Ez A teás sütemény receptje egy déli hagyomány része
A nagyszüleim a depresszió gyermekei voltak. Különleges ajándékot kaptak különleges dolgok készítéséhez egyszerű alapanyagokból. A déli illemtan része annak biztosítása, hogy valami forró legyen az asztalon . Soha nem érkezett meg olyan idő, hogy ne lettek volna forró kekszek vagy friss sütemények a sütőből. Természetükbe belemerült, hogy megosszák, amijük van.
Azt gondolhatnánk, hogy ilyen csupaszon élni az idők nagyszüleim generációját önzőbbé tennék, attól tartva, hogy elegük van. De sikerült adakozóbbá tenni őket, és olyan őszinte, őszinte módon.
Annyi emlékem van, hogy az Ángyám asztalánál ültem. és eszem ezeket a tea süteményeket. Ezek az emlékek mindegyike különleges számomra. Bárcsak visszatérhetek abba az időbe a konyhájában, és több időt tölthettem a tanulással g tőle, és egy kicsit kevesebb idő kerüli a házimunkát.
Azt is szeretném, ha tudtam volna, milyen különlegesek ezek a kis csemegék, amikor megettem őket – de ez nem a gyermekkori természet.
A régimódi tea sütemények tökéletesítése
Most azért élvezem ezeket a teát, mert apám készíti őket, ami nagyobb kihívást jelentett mint amilyennek hangzik. A dadusom soha életében nem használt receptet. Tehát rengeteg próba és hiba történt, hogy kitaláljuk, hogyan lehetne olyan ízűek, mint az övéi. Ezek közel állnak egymáshoz.
Amikor apám megosztotta velem a receptjét erre a bejegyzésre, észrevettem, hogy a receptjében szerepel egy feljegyzés, hogy a nagymamám ezeket soha nem tekerte ki és nem vágta el. A lány a kezében forgatta és ledobta őket, mint a kekszet, majd ujjaival lenyomta őket.
Apám – aki most a nagyapa – azt mondta, hogy még mindig láthatja anyukájának ujjlenyomatát a teátortákban. őket. Nem csodálatos, hogy az ételek és az emlékek ilyen szorosan összefonódnak.
Apám minden alkalommal megsüti ezeket a tea süteményeket gyermekeim számára, amikor ellátogatnak. Melegíti a szívemet, amikor látom, hogy ugyanúgy eszik őket, mint én. Azt hiszem, az apámat is boldoggá teszi.
Bizonyítékul arra, hogy a gyerekeim mennyire szeretik ezeket, a legfiatalabb lányom segített én sütöttem ezt a tételt. Aztán folytatta a harapást minden egyesből, miközben én nem néztem. Elég kedves volt ahhoz, hogy megetessen néhányat a kutyánkkal, aki ugyanolyan elégedett volt.
Amit nem lát a képen, az az, hogy az összes sütit meg kellett fordítanom, hogy ne láthassa harapás nyomok. Élvezze a fotókat és a recepteket.
Hogyan készítsünk teás süteményeket
- 4 csésze önálló liszt, szitálva organikusan használjuk
- 2egg
- 2 csésze granulált cukor organikusan használatos
- 1. vaj, olvasztott !
-
Előmelegítse a sütőt 400 fokra. 2 tepsit kibélelünk sütőpapírral.
-
Szitáljon lisztet egy nagy tálba. Egy második tálban habosra keverjük a tojásokat, a cukrot, a vajat, a tejet és a vaníliát.
-
Öntsön nedves hozzávalókat szárazra, és keverje össze, amíg össze nem keveredik. Ne terhelje túl a tésztát.
-
A tészta ragacsos lesz. Vagy kifordíthatja egy enyhén lisztezett felületre, ügyelve arra, hogy ne dolgozzon túl sok lisztet a tésztába. Vagy megteheti úgy, mint a dadusom, és enyhén lisztezi a kezét, és lecsíp egy darab tésztát, meggördíti, mint egy kekszet, és ledobja a tepsire, ujjaival könnyedén megveregeti.
-
Süssük 7-9 percig, vagy amíg enyhén meg nem pirul. Élvezze!
Vannak-e a családjában olyan receptek, amelyeket generációk óta továbbadnak? Nagyanyád valóban recepteket használt, vagy olyan volt, mint az enyém, és mindent érintéssel és érzéssel tett? Nagyon szeretem a kukoricakenyeret is, de a családom vadul nem ért egyet abban, hogy mit jelent a „déli kukoricakenyér” elkészítése.