Az étel eredete nem biztos. Egyesek a skóciai dél-ázsiai közösségre vezetik vissza, mások szerint az indiai szubkontinensen származik.
A Tikka Masala csirke valószínűleg vajcsirkéből származik, amely Észak-India egyik népszerű étele. Néhány megfigyelő a csirke tikka masalát nevezte a fúziós konyha első általánosan elfogadott példájának. Bármelyik állítás is legyen, a Moti Mahal étterem a Csirke tikka masala igazi eredetének tekinthető a vajas csirke alap formájában. Lal Kundan Lal Gujral először 1920-ban, Peshawarban alakult, de 1947-ben Delhibe jött, hogy felállítsa Moti Mahalt. Egy helyi férfival dolgozott a tandoor első éttermi változatának elkészítésén, és feltalálta a tandoori fűszerkeveréket a tandoori csirkemell koriandermaghoz, a fekete borshoz és az enyhe pirospaprikához. Hindi nyelven Murgh Makhani néven a Butter Chicken az 1950-es években származott az ó Delhi Moti Mahal étterméből. Az Élelmiszerek, táplálkozás és dietetika multikulturális kézikönyve az 1960-as években bangladesi migráns szakácsoknak köszönheti létrehozását, miután Nagy-Britanniába vándoroltak az akkori keletről. Pakisztán (ma Banglades). Abban az időben ezek a migráns szakácsok számos új, nem autentikus „indiai” ételt fejlesztettek ki és szolgáltak fel, beleértve a csirke tikka masalát is.
Az etnikai ételeket vizsgáló történészek, Peter és Colleen Grove, számos csirke tikka masala, arra a következtetésre jutva, hogy az ételt “egészen biztosan Nagy-Britanniában találta ki, valószínűleg egy bangladesi séf”. Azt sugallják, hogy “az elkövetkezendő dolgok formája a Shahi Chicken Masala receptje lehetett Balbir Singh 1961-ben megjelent indiai szakácsában”.
Rahul Verma, az Hindu-nak író ételkritikus elmondta. először 1971-ben kóstolta meg az ételt, és annak eredete az indiai Punjab-ban volt. Azt mondta, hogy “ez egy pandzsábi étel, amely nem lehet 40-50 évnél idősebb, és véletlenszerű felfedezésnek kell lennie, amely időszakos improvizációkat hajtott végre.”
További magyarázat, hogy egy glasgow-i étteremben keletkezett, Skócia. Ez a változat azt meséli el, hogy egy brit bangladesi séf, Ali Ahmed Aslam, a glasgowi Shish Mahal étterem tulajdonosa kitalálta a csirke tikka masalát joghurtból, tejszínből és fűszerekből készített szósz improvizálásával. 2013-ban fia, Asif Ali elmondta a találmányának története 1971-ben a BBC Hairy Bikers TV főzőműsorának:
Egy tipikus sötét, nedves glasgow-i éjszakán egy buszvezető leszáll váltó bejött és csirkecurryt rendelt. Visszaküldte a pincérnek, mondván, hogy száraz. Abban az időben Apának fekélye volt, és egy tányér paradicsomlevest élvezett. Szóval azt mondta, miért ne tehetne egy kis paradicsomlevest a currybe, néhány fűszerrel. az asztalhoz, és a buszsofőr abszolút szerette. Ő és barátai újra és újra visszatértek, és felvettük a menübe.