Abszolút balek vagy az Olive Garden “levesének, salátájának, Nos, teljesen elismerem, hogy ez a kedvenc dolog ebben a népszerű olasz láncban. Korlátlan tál finom leves, puha ropi és finom, friss ropogós saláta? Nem tévedhet el. A kedvenc levesem megrendelésre mindig a tészta fagioli volt, ezért szeretem, ha a hátsó zsebemben egy másolat tészta fagioli recept van, amikor levesre vágyom, és nem tudom elkészíteni az éttermi lánc!
Mi az a tészta e Fagioli?
Amikor először elkezdtem kifejleszteni ezt a Pasta e Fagioli receptet, úgy döntött, hogy felhívja anyámat és nagymamámat. Nagymamám száz százalékig olasz, és minden intelligenciát megad nekem a klasszikus olasz ételekhez – mint egy hagyományos olasz tészta Fagioli recept. Ketten azt mondták nekem, hogy a Pasta Fagioli inkább babgulyásra hasonlít, annak ellenére, hogy levesnek hívják. A különféle összetevők, különösen a tészta között nem marad sok folyadék a tálban. Egy tál Pasta Fagioli-nak szinte olyan kiadósnak kell lennie, mint egy tál házi chilinek.
KAPCSOLÓDÓ: Könnyű, egészséges, 350 kalóriás receptötleteket készíthet otthon.
ez egy másolat Olive Garden Pasta Fagioli?
Bár számos variáció létezik a házi Pasta Fagioli leves recept elkészítésében, úgy döntöttem, hogy közvetlenül a forráshoz megyek, hogy megnézzem, mi volt az Olive Garden különleges receptjén. az Olive Garden weboldal menüjében levesük összetevői között szerepel a “fehér- és vörösbab, darált marhahús, friss paradicsom és tubettás tészta sós húslevesben”.
Az Olajkert leghitelesebb másolatának elkészítése érdekében ezt a felsorolást használtam iránymutatásként a leves többi részének elkészítéséhez, hozzáadva egy egyszerű mirepoix-ot (sárgarépa, zeller, hagyma), valamint oregánót és kakukkfüvet az ízéhez. A legjobb “tubetti” tészta, amelyet könnyen megtalálhattam az élelmiszerboltban, egy doboz ditalini volt, ezért döntöttem kifejezetten az ilyen típus mellett. És természetesen van darált garli c. Mert mi az olasz recept nem lenne meg?
Tehát itt egy Olive Garden Pasta e Fagioli receptet választok – az olasz nagymamám külön jóváhagyó pecsétjével.
Copycat Olive Garden Pasta Fagioli recept
8 adagot készít
Hozzávalók
1 font darált marhahús
1 sárga hagyma, kockára vágva
4 fokhagyma szegfűszeg, darált
3 sárgarépa, hámozott & kockára vágva
2 zellerszár, kockára vágva
1 15 oz. lehet vese bab, lecsepegtetve
1 15 oz. lehet fehér (cannellini) bab, lecsepegtetve
2 15 oz. doboz paradicsommártás
1 15 oz. tud kockára vágott paradicsomot
3 csésze csirkehúsleves
1 tk szárított oregano
1 tk szárított kakukkfűlevelet
1 csésze ditalini tésztát
só & bors, ízlés szerint
Finoman apróra vágott petrezselyem, választható
reszelt parmezán, választható
Hogyan készítsem
- Hevítsen egy nagy holland sütőt vagy közepes lángon alapkamra.
- Hozzáadjuk az őrölt marhahúst, a hagymát, a darált fokhagymát, a sárgarépát és a zellert, sóval és borssal ízesítve, és addig főzzük, amíg már nem rózsaszínű (kb. 5 perc). Engedje le a zsírt egy kannába.
- Adja hozzá a vese babot, a fehér babot, a paradicsomszószt, a kockákra vágott paradicsomot, a csirkehúslevest, az oregánót és a kakukkfű leveleit az edénybe. Keverje össze, hogy összeérjen.
- Amint a folyadék forrni kezd, adjuk hozzá a tésztát.
- Csökkentse a hőt, és főzze 10 percig, vagy amíg a tészta elkészül.
- Ha szükséges, apróra vágott petrezselyemmel és reszelt parmezánnal tálaljuk.