Ez a Chow Mein recept olyan, mint amit kedvenc kínai éttermében kaphat, de otthon 30 perc alatt elkészül. ! Finom tésztával, friss pirított zöldségekkel, sovány csirkével és egyszerű sós mártással készül. Vágyakozó vacsora!
Ez valószínűleg a vacsoraid egyik receptje lesz, mert még nagyon könnyű elkészíteni olyan finom íze van! Mármint ki nem szereti merülni egy nagy tál tésztába?
Az egész családom szereti ezt a receptet, és imádom, milyen gyorsan összeáll, ráadásul ez egyike azoknak a recepteknek, amelyekben mindannyian egyetértünk. A vacsorára való panaszok helyett a gyerekek ezt kérik!
Milyen összetevőkre van szükségem a Chow Meinhez?
- Friss chow mein tészta – a yakisoba vagy a száraz vékony spagetti kiváló helyettesíti.
- Zöldségek – zeller, káposzta, gyufaszál sárgarépa, fokhagyma, zöldhagyma, gyömbér.
- Fűszerek – alacsony nátriumtartalmú szójaszósz, osztriga szósz, szezámolaj, cukor.
- Csirkemell – a csirkecomb is remekül fog működni, csak néhány perccel tovább kell főzni. Kihagyhatja a csirkét, ha csak köretnek készíti.
Szeretné látni, milyen egyszerű ez a Chow Mein recept? Nézd meg a videót!
Hogyan csinálod a kínai chow meint?
- Készítsen tésztát a csomagolás utasításainak megfelelően.
- Egy tálban habverje össze a szójaszószt, az osztriga szószt, a cukrot és a szezámolajat, tegye félre.
- Hevítsen olajat egy nagy vagy mély wokban tapadásmentes serpenyő közepesen magas hőfokon.
- Adjunk hozzá csirkét (azon dolgozunk, hogy egy kis maradjon) a darabok között, hogy megbarnuljanak), és 3–4 percig főzzük.
- Forgassuk, és főzzük tovább, amíg kb. 2–3 perccel tovább főz.
- Tegyük egy tányérra vagy fólialap.
- Csökkentse a hőfokot, és adjon hozzá még 1 evőkanál olajat serpenyőben, adjon hozzá zeller és párolt 3 perc.
- Adjunk hozzá káposztát és 2 percig pirítsuk, majd adjunk hozzá sárgarépát, zöldhagymát, fokhagymát és gyömbért, és 1-2 percig tovább dinszteljük, amíg a zöldségek ropogósak nem lesznek.
- Dobja hozzá a tésztát és a csirkét, majd öntsön szójaszósz keveréket tetején átkavarjuk és feldobjuk. Melegen tálaljuk.
Mi a legjobb típusú tészta a Chow Meinhez?
A száraz, vékony spagetti jó választás, semleges ízű, és könnyen megtalálható.
- A Yakisoba a választásom. Hűtött, csomagolt élelmiszerekben találhatók néhány élelmiszerbolt termékrészlegében (a Fortune márkát a Krogernél veszem).
- A friss chow mein tészta (hongkongi stílusú tészta) jó megoldás, de nehezebb megtalálni az Egyesült Államokban. Néhány ázsiai élelmiszerboltban kaphatók. Őszintén szólva, bár itt jobban szeretem a jakizobát, mivel nincs enyhén savanykás ízük és nem olyan zsírosak.
- Száraz spagetti. Ezt használtam, és itt is remekül működik. Semleges íze és hasonló textúrája van. Rendes vagy vékony fog működni.
- A száraz chow mein tészta (nyilvánvalóan nem a ropogós keksz) is működni fog. Még nem próbáltam ki ezt a lehetőséget, így nem tudtam elmondani a véleményemet, de feltételezem, hogy hasonló a spagetti lehetőséghez (de búzaliszttel és búzadarával készült).
Használhatok más zöldségeket?
Szeretem a klasszikus zöldségkeveréket, de mindenképpen cserélhetsz néhányat, ami már tetszik babcsíra, gomba, kaliforniai paprika, hóborsó vagy vízi gesztenye.
Kell-e használnom osztriga szószt?
Ne aggódjon, hogy a kész étel olyan lesz, mint az osztriga. szósz, csak szép mélységű ízt kölcsönöz neki.
Ha nincs hűtőszekrényem, akkor a helyén hoisin mártást használtam, tehát ha ragaszkodsz hozzá, hogy kihagyd, akkor a hoisinhoz . Ízük nagyon különböző, de bármelyik gazdag, finom ízt ad.
További finom kínai receptek kipróbálásra!
- saláta pakolások
- sült mézes fokhagymás csirke
- narancsos csirke
- csirkés sült rizs
- kesudiós csirke
- Csirke és brokkoli keverés közben sütjük
Kövesd a Cooking Classy
Csirke Chow Mein
Hozzávalók
- 1 font hűtött yakisoba vagy chow mein tészta *
- 1 font csont nélküli bőr nélküli csirkemell **, 1/2 hüvelyk vastag csíkokra szeletelve
- 1 csésze vékonyra szeletelt zeller (3 szár)
- 2 evőkanál növényi olaj
- 3 csésze vékonyra szeletelt zöldkáposzta
- 1 1/2 csésze gyufaszál sárgarépa
- 2/3 csésze apróra vágott zöldhagyma (kb. 5)
- 2 ek darált gyömbér
- 2 fokhagymagerezd, darálva
- 4 evőkanál alacsony nátriumtartalmú szójaszósz,
- 1 evőkanál kristálycukor
- 1 1/2 teáskanál szezámolaj
1 evőkanál osztriga szósz *** (vagy több ízlés szerint)
Utasítások
-
Tésztát készítsen a csomag utasításainak megfelelően.
-
egy tál habverővel keverje össze a szójaszószt, az osztriga szószt, a cukrot és a szezámolajat, tegye félre.
-
Wok-olajat vagy nagy és mély olajat hevítünk. tapadásmentes serpenyő közepesen magas hőfokon.
-
Adjon hozzá csirkét (azon dolgozik, hogy egy kis hely maradjon a darabok között, így barnulni fognak), és főzzön 3-4 percet, fordítsa meg és folytassa főzésig főzzük, kb. 2-3 percig. Tegyük át egy tányérra vagy fólialapra.
-
Csökkentse a hőt, és adjon hozzá maradékot 1 evőkanál olajat serpenyőben, adjunk hozzá zellert és pároljuk 3 percig.
-
Adjunk hozzá káposztát és 2 percig pirítsuk, majd adjunk hozzá sárgarépát, zöldhagymát, fokhagymát és gyömbért, és 1-2 percig tovább pároljuk, amíg a zöldségek ropogósak nem lesznek.
-
Dobjuk fel a tésztát és a csirkét, majd öntsünk szójaszószt keverjük a tetejére és dobjuk fel a bevonatra. Melegen tálaljuk.
Megjegyzések
- * 8 oz száraz spagetti (vékony vagy rendszeres) is remekül fog működni.
- ** A csirkecomb is remekül fog működni. Szükség szerint főzzön néhány perccel tovább.
- *** Ezt készítettem hoisin szósszal is az osztriga helyett mártás, amikor nincs. Sokkal eltérő ízűek, de mindkettő finom ízt ad.
Eredetileg megosztva 2015. március.