A búzaallergia kezelése – saját vagy másé – magában foglalja a búza összetevőinek szigorú kerülését mind az élelmiszeripari, mind a nem élelmiszeripari termékeknél.
A búza az egyik nyolc allergén, amelyek a 2004-es élelmiszer-allergén címkézésről és fogyasztóvédelemről szóló törvény (FALCPA) alapján különleges címkézési követelményeket támasztanak. E törvény szerint az Egyesült Államokban értékesített és búzát alkotóelemként tartalmazó csomagolt élelmiszer-ipari termékek gyártói kötelesek a búza jelenlétét világos nyelven feltüntetni. , az összetevők címkéjén.
A gabona számtalan ételben található – gabonafélékben, tésztákban, kekszekben és még néhány hot-dogban, szószokban és fagylaltokban. Megtalálható olyan nem élelmiszeripari termékekben is, mint a Play-Doh, valamint a kozmetikai és fürdőtermékekben. Vegye figyelembe, hogy a FALCPA címkézési szabályok nem vonatkoznak a nem élelmiszer jellegű termékekre; ha kérdései vannak az adott termékek összetevőivel kapcsolatban, keresse fel a gyártó webhelyét, vagy vegye fel a kapcsolatot a céggel. Ennek eredményeként a búzaallergiában szenvedőknek el kell kerülniük azokat a termékeket is, amelyeken az óvatosságra utaló mondatok vannak feltüntetve, például a „bútorral közös berendezéseken készülnek”, „búzát is feldolgozó üzembe csomagolva” vagy hasonló nyelven. Ezeknek a tanácsadó címkéknek a használata önkéntes, és nem minden gyártó teszi ezt.
A búzaallergia kezelésének kihívása a sütés. Bár a búzát nem lehet egyszerűen helyettesíteni, a pékáruk, például kenyerek, muffinok és sütemények nem búzalisztek kombinációjával készülhetnek, például rizsből, kukoricából, cirokból, szójából, tápiókából vagy burgonyakeményítőből. Allergológusa útmutatást adhat arról, hogy mely szemek biztonságosak az Ön számára.
A búza nélküli élelmiszer-vásárlási lehetőségek között megtalálhatók más szemekből készült ételek, például kukorica, rizs, quinoa, zab, rozs és árpa.
A gluténmentes termékek közelmúltbeli növekedése megkönnyíti a búzaallergia kezelését. A glutén a búzában, az árpában és a rozsban található fehérje.
A gluténmentes termék biztonságos lehet azok számára, akik allergiásak a búzára, mert a termék nem tartalmazhat búzát. Mivel azonban a “gluténmentes” termékként forgalmazott terméknek a búza mellett rozs- és árpamentesnek kell lennie, azok, akiknek csak a búzát kell kerülniük, korlátozhatják magukat. Bárki, aki ételallergiát kezel, ne támaszkodjon a ”Címke a teljes összetevő címkéjének alapos elolvasásának helyettesítőjeként.
Bármilyen ételallergiában szenvedő embernek változtatnia kell az elfogyasztott ételekben. Az allergológusok speciálisan kiképzettek, hogy hasznos forrásokra irányítsák Önt, például speciális szakácskönyvekre, betegtámogató csoportokra és regisztrált dietetikusokra, akik segíthetnek étkezésének megtervezésében.
Súlyos étkezési reakció kezelése epinefinnel
A búza allergiás reakciója enyhe és életveszélyes tüneteket okozhat; az egyes reakciók súlyossága kiszámíthatatlan. Azok az emberek, akik korábban csak enyhe tüneteket tapasztaltak, hirtelen életveszélyes reakciót tapasztalhatnak anafilaxia néven. Az Egyesült Államokban az élelmiszerallergia az anafilaxia vezető oka a kórházi környezeten kívül.
Az epinefrin (adrenalin) az anafilaxia első vonalbeli kezelése, amely másodpercek vagy percek alatt jelentkezhet, gyorsan súlyosbodhat és halálos lehet. Ebben a fajta allergiás reakcióban az allergénnek való kitettség a vegyi anyagok áradatának az egész testben történő felszabadulását eredményezi, amely egyéb súlyos tünetek mellett alacsonyabb vérnyomáshoz és beszűkült légutakhoz vezethet. ételallergia esetén allergológusa valószínűleg felír egy epinefrin automatikus injekciót, és megtanítja Önt annak használatára. Ellenőrizze az automatikus injekció lejárati dátumát, jegyezze fel a naptárba a lejárati dátumot, és kérdezze meg gyógyszertárát a vénymegújításra vonatkozó emlékeztető szolgáltatásokról.
Ügyeljen arra, hogy két adag álljon rendelkezésre, mivel a súlyos reakció megismétlődhet. Ha korábban súlyos reakciói voltak, vegye be az adrenalint, amint gyanítja, hogy allergiát okozó ételt evett, vagy ha úgy érzi, hogy a reakció elindul. Az epinefrint azonnal fel kell használni, ha súlyos tüneteket tapasztal, mint például légszomj, ismétlődő köhögés, gyenge pulzus, generalizált csalánkiütés, torokfeszülés, légzési vagy nyelési nehézség, vagy különböző testrészek tüneteinek kombinációja, például csalánkiütés, kiütés vagy egyéb tünetek. duzzanat hányással, hasmenéssel vagy hasi fájdalommal párosulva. Szükség lehet ismételt adrenalin-adagokra.
Ha nem biztos abban, hogy a reakció indokolja-e az adrenalin-kezelést, azonnal használja, mert az epinefrin előnyei messze felülmúlják annak kockázatát, hogy esetleg nem szükséges egy adag.
Az epinefrin gyakori mellékhatásai lehetnek szorongás, nyugtalanság, szédülés és remegés. Ritkán a gyógyszer rendellenes szívritmushoz vagy ritmushoz, szívrohamhoz, a vérnyomás éles emelkedéséhez és folyadékgyülemhez vezethet a tüdőben.Bizonyos, már meglévő betegségekben, például cukorbetegségben vagy szívbetegségben szenvedő betegeknél nagyobb a kockázata a káros hatásoknak, ezért beszélniük kell allergológusukkal az epinefrin használatáról.
Az allergológus írásos sürgősségi kezelést nyújt Önnek. terv, amely felvázolja, hogy mely gyógyszereket kell beadni és mikor (vegye figyelembe, hogy az életet veszélyeztető súlyos allergiás reakciók 10 és 20 százaléka között nincsenek bőrtünetek). Győződjön meg róla, hogy megérti, hogyan kell helyesen és azonnal használni az epinefrin automatikus injektorát.
Az adrenalin beadása után azonnal hívja a 911-et, és tájékoztassa a diszpécsert arról, hogy az adrenalint adták, és szükség lehet még többre reagálók.
Más ételeket, például antihisztamint és kortikoszteroidokat is fel lehet írni az ételallergia tüneteinek kezelésére, de fontos megjegyezni, hogy az adrenalin nem helyettesíti – ez az egyetlen gyógyszer, amely képes visszafordítja az anafilaxia életveszélyes tüneteit.
Élelmiszerallergiák kezelése gyermekeknél
Mivel végzetes és majdnem halálos kimenetelű búzaallergiás reakciók, hasonlóan más ételallergiás tünetekhez, kialakulhatnak, amikor a gyermek nem a családjával, a szülőknek meg kell győződniük arról, hogy gyermekük iskolájában, napközi vagy más programjában van-e írásos sürgősségi cselekvési terv, amely utasításokat tartalmaz ezen epizódok megelőzésére, felismerésére és kezelésére az osztályban és olyan tevékenységek során, mint például a sportesemények. második kirándulás. Egy nonprofit csoport, az Food Allergy Research & Education, listát tartalmaz az iskolák, a szülők és a diákok számára az ételallergiák kezelésében.
Ha gyermekét felírták automatikus injektor, győződjön meg róla, hogy Ön és a gyermek felügyeletéért felelős személyek megértik annak használatát.