Igen, de ügyeljen arra, hogy teljesen megfőttek vagy pasztőrözöttek legyenek.
A nyers vagy alul főtt tojások betegségeket hordozhatnak- olyan szervezeteket okoz, mint a Salmonella baktériumok, amelyek ételmérgezést okozhatnak. Ha megbetegedik a szalmonellától, akkor valószínűleg magas láza van, hányás, hasmenés és kiszáradás alakul ki. Súlyos esetekben ezek a tünetek elég súlyosak lehetnek ahhoz, hogy koraszülést vagy akár vetélést okozhassanak. A pasztörizálás és a főzés elpusztítja a szalmonella baktériumokat.
A baktériumok elpusztítása érdekében a tojásokat addig kell főzni, amíg a sárgája és a fehérje meg nem szilárdul. Ez azt jelenti, hogy nincs puha főtt, buggyantott, túl könnyű vagy folyékony tojás.
Ha alul főtt tojásokat vagy nyers tojást tartalmazó ételeket készít (például tojáslikőr, fagylalt, puding, csokoládéhab, holland mártás, béarnaise szósz, majonéz és Caesar salátaöntet), használjon pasztörizált tojást. És ne süteménytésztát vagy süteménytésztát vegyen, kivéve, ha a benne lévő tojásokat pasztörizálják.
A pasztörizált tojásokat ilyennek fogják címkézni. A pasztörizálatlan tojások általában a “biztonságos kezelési utasításokat” tartalmazzák a dobozon. Ezek az utasítások szerint a tojásokat hűtött állapotban kell tartani, addig kell főzni, amíg a sárgája meg nem szilárdul, és alaposan főzzük a tojást tartalmazó ételeket.
Mivel nehéz ellenőrizni, hogy pasztörizált tojást használnak-e, amikor étkezik , az a legjobb, ha az éttermekben kerülünk minden ételt nyers vagy alul főtt tojással.
Az üzletekben értékesített termékeket – például az élelmiszerbolt polcain található majonézt – pasztőrözött tojással kell készíteni, így ezek biztonságosak. A folyékony, fagyasztott és szárított “tojástermékeket” szintén pasztőrözni kell. De a biztonság kedvéért az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma továbbra is azt javasolja, hogy a terhes nők csak főtt ételekben használják a tojástermékeket.
A főtt tojás (függetlenül attól, hogy “pasztőrözik-e”) is kockázatos lehet. ha nem eszi meg őket azonnal, még akkor sem, ha hűtőszekrényben tárolják őket. Minden olyan élelmiszer, amelyet nem kezelnek vagy hűtőszekrényben megfelelően kezelnek, beleértve a tojást is, olyan baktériumokat tartalmazhat, amelyek listeriosis nevű betegséget okoznak, ami vetéléshez vezethet, halandó születés vagy idő előtti szállítás.
A listeriosis megelőzése érdekében gyakorolja az élelmiszerek biztonságos kezelését és tárolását, és a lehető leghamarabb fogyasszon maradékot. Főzzön minden tojással készült ételt (például quiche-t vagy soufflét) 160 ° F-ra, és a korábban főtt ételeket melegítse fel erre a hőmérsékletre röviddel azelőtt, hogy megenné. Ha nincs hőmérője, győződjön meg róla, hogy az étel párol.
Amikor elkészített finomságokról van szó, tévedjen az óvatosság mellett. Ne egyél olyan finomságokat, mint az ördögtojás és a saláták. tojással készült, hacsak nem biztos abban, hogy az ételt biztonságosan elkészítették (például alaposan elkészítették), és kevesebb mint két órán át (vagy egy nagyon meleg napon egy órán át) ült ki. A legbiztonságosabb ezeket elkészíteni ételek helyett otthon, így tudja, hogy a tojásokat a megfelelő élelmiszer-biztonsági intézkedéseknek megfelelően főzték és kezelték.
További információ
Olvassa el a 12 legjobb terhességi ételt. (A tojások vezetik a listát!)
Tudja meg, mely ételeket és italokat kerülje el a terhesség alatt.