Az észak-karolinai örökség Asheville öröksége nagyrészt két dologból áll: a Pisgah Nemzeti Erdőből és a sörből.
Valójában ez a két dolog valószínűleg együtt jár. Asheville-t a közelmúltig a közvélemény-kutatások következetesen “Beer City, USA” -nak nevezték el (Grand Rapids, Michigan a legfrissebb közvélemény-kutatáson trónfosztotta Asheville-t). És Asheville-nek a legjobb sörfőzdék vannak az az oka, hogy állítólag a folyó folyó víz a Pisgah Nemzeti Erdő hegyeiből ideális a főzéshez. Ettől függetlenül Asheville-nek sok sörtörténete van.
Asheville sörjelenetének története
Oscar Wong nyugalmazott mérnöktől kezdve, aki megnyitotta a Highland Brewingot 1994-ben Asheville néhány csillagfőzdének adott otthont. Valójában számos nagy kézműves sörfőzde létesített műholdas helyszíneket Asheville-ben, köztük Sierra Nevadában (Új-Belgium) és Oskar Blues-ban. Asheville sörbarát város hírneve vonzotta a sörfőzőket és a kézműves sört. ivók évtizedekig.
Az “USA legjobb sörvárosáról” folytatott beszélgetés általában vita sial egyet. Míg sokan gyorsan felsorolják az olyan emelt szintű városokat, mint Grand Rapids, Denver, San Diego és Asheville, a Hop Culture általában olyan városokat választott, ahol újabban kifejlesztett kézműves sörjelenetek vannak.
Asheville története nagy szerepet játszott sörvárosi státuszában, csakúgy, mint Anheuser-Busch a helyi kedvenc Wicked Weed magas rangú megszerzése. De különösen izgatott minket a sörfőzdék legújabb termése, amely az amerikai Beer Cityben felbukkan és újít.
Asheville sörjelenetének jövője
Az, hogy bármelyik város megérdemli-e, hogy “az ország legjobb sörvárosának” titulálják, különösképpen vitatható. De szeretnénk kiemelni azokat a városokat, amelyek izgalmas környezet a sörfőzdék számára, hogy innovatívak legyenek és izgalmas sört készítsenek. Ehhez nem csak azt jelenti, hogy nagyszerű sörfőzdéknek adunk otthont, hanem egy kulináris színteret is előmozdítunk, és befektetünk a kézműves sör körüli mezőgazdaságba és infrastruktúrába. gyártó, és a White Labs, az élesztő laboratóriumi telephely letelepedett Asheville-ben.
Az alábbiakban öt legjobb, legizgalmasabb kézműves sörfőzdét választottunk ki, az Egyesült Államokban, Asheville-ben és környékén. A legtöbb ember valószínűleg lapozzunk el ezen. De két különös megemlékezést is szeretnénk felhívni: a fent említett Highland Brewing Co. és a Zebulon Artisan Ales. Highland Asheville kézműves sörének de facto keresztapja. És technikailag jó húszperces vezetni lentről A zebuloni Asheville város néhány parasztházas sört termel. Mindkettő kiáltást érdemel.
Asheville 5 legjobb sörfőzdéje
Burial Beer Co.
40 Collier Ave | (828) 475-2739
Van egy eset A Burial Észak-Karolina egyik legjobb sörfőzdéje, nemhogy Asheville. A szemet gyönyörködtető művészeti művektől kezdve a rozsdásodott mezőgazdasági berendezésekig, amelyek a South Slope District szalonjának falát díszítik, a Burial úgy tűnik, hogy lelki kapcsolatban áll a denveri TRVE Brewing Co. metalheadjeivel.
A kemény összehasonlításokat leszámítva a Burial szinte minden sörstílusban kiváló. Az IPA Surf Wax az észak-karolinai klasszikus. És szinte minden parasztház ale és lager gyengéd, frissítő és a legjobb módon összetett. Nem is beszélve a nagyon keresett stoutokról. A Burial folytat egy második helyet Asheville-ben és egy előőrsöt Raleigh-ben, Észak-Karolina államban.
Kattintson ide, hogy elolvassa a Burial művészével készült interjút, és ide, hogy belenézhessen a Burial éves fesztiváljához: a Burnpile-hez.
További információ Lásd a térképen
Zillicoah Beer Co.
870 Riverside Dr, Woodfin | (828) 424-7929
Technikailag Zillicoah Asheville mellett található, a szomszédos Woodfin-ban, de a régió egyik legjobb kézműves sörfőzdéjeként engedjük ezt csúszni. A bájos folyóparti sörfőzde a legcsábítóbb, mégis egyszerű söröket állítja elő, amelyet régóta fogyasztunk.
A gyengéd, bár összetett ízekre összpontosítva a Zillicoah a nyitott erjesztésű lagerekre és sörökre szakosodott, amely hagyományos megközelítés a mai söriparban progresszívnek tűnik. Kezdetben a Zillicoah főzte a sörét az Asheville-i Eurisko Beer Co.-nál, mielőtt visszahúzta volna erjeszteni Zillicoah hordóiba. De az év elején a sörfőzde egy teljes sörfőzdét vásárolt, hogy a teljes főzési folyamatot a tető alá hozza. A Zillicoah bármely megállójának meglátogatásához meg kell látogatni a helyszíni élelmiszer-teherautót, amely autentikus és finom tacókat csatol.
Itt olvashat bővebben a Zillicoah finom söréről az ehhez hasonló cikkekben.
További információ Lásd a térképen
Hi-Wire Sörfőzés
197 Hilliard Ave | (828) 738-2452
Nagyvezetékes sörfőzés , amely 2013-ban nyílt meg hamarosan a Wicked Weed után, Asheville egyik megalapozottabb sörfőzdéjévé vált. Azóta a Hi-Wire megnyitott egy második Asheville helyet, valamint helyet kapott Durhamben és Knoxville-ben (TN). A cirkuszi témájú sörfőzde sokféle sört állít elő, de elismerést váltott ki savanykás vízforralói, összetett vadsörei és könnyen iható lagerei miatt. A Hi-Wire az Asheville közösség alapvető része, és érdemes meglátogatni bármikor a városban.
A Hi-Wire-ről többet írtunk egy Észak-Karolináról szóló utazási cikkben, amelyet itt olvashat.
További információ Lásd a térképen
DSSOLVR
63 N Lexington Ave
Az egyik Az Asheville kézműves sör legújabb kiegészítései, a DSSOLVR kivételes márkajelzéssel és friss, progresszív sörökkel vezetett. Vessen egy pillantást az Instagram hírcsatornájára, és láthatja az elkötelezettséget mind az izgalmas sör, mind a vonzó műalkotások iránt. A DSSOLVR már régóta készülő sörfőzde, Vince Tursi társalapító pedig Bostonban vágta a fogát olyan sörfőzdékben, mint a Night Shift és a Lord Hobo. A társalapító Mike Semenec mellett a Tursi megépített egy modern sörfőzdét, amely képes szorosan figyelemmel kísérni a hagyományokat.
Kattintson ide az alapító, Vince Tursi társalapítóval készített interjú elolvasásához.
További információ Lásd a térképen
Archetype Brewing
265 Haywood Rd | (828) 505-4177
Csak igazán megismerhettem az archetípust az elmúlt évben, de finom sörük és gyönyörű látványuk megnyert minket. Az archetípus “bonyolult, figyelmes, élő sört” követett, és dinamikus vadsörtéiben, parasztházi sörében és könnyedén eltartható hoppy sörében jött létre. Az ördög ebben a sörfőzdében van a részletekben. Semmi sem különösebben “hype” vagy hívóértékű . De a következetes sör és a kellemes húsvéti tojás, mint a játékos csomagolás, amelyen minden egyes címkén található egy haiku, azonnali rajongókká tettek minket.
Itt többet írtunk az Archetype címkekialakításáról.
További információ Lásd a térképen
Tetszett ez a cikk? Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy a legjobb kézműves sörírás az interneten közvetlenül a postaládájába kerüljön.