Senki sem szereti kemény rizst enni. Óhatatlanul, amikor a mikrót mikrohullámú sütőben melegítjük fel a rizst, az keményedni kezd, és már nincs olyan bolyhos rizsszerkezete, mint az ételnek eredetileg az első tálaláskor. Tehát hogyan kerülheti el a kemény rizst az újramelegítés során? A rizs tökéletes melegítésének trükkje a nedvességgel függ össze.
Alan Vargas séf, a New York-i konzulátus vezető szakácsa szerint , adva valamilyen nedvességet a rizsnek, visszahozza azt a bolyhos állagot, amely eredetileg volt.
“A rizsnek mindig szüksége van egy kis kevés nedvességre ahhoz, hogy egy szép újramelegítéshez jusson. légy szép és nedves – a természetes állapotig “- mondja Vargas séf.
A Vargas séf néhány egyszerű tippjének köszönhetően itt olvashatja el, hogyan adhat nedvességet a rizs tökéletes melegítéséhez.
A rizs melegítése
A rizs újramelegítésére két egyszerű módszer létezik: az egyik a sütőt, a másik pedig a mikrohullámú sütőt tartalmazza
A sütő módja
Újramelegítés rizst a sütőben, töltse fel a kívánt mennyiségű rizst rozsdamentes acélból készült edénybe vagy egy nagy Pyrexbe. Adjon hozzá egy kevés vizet, hogy nedves legyen, és takarja le alufóliával. Hagyja addig melegíteni, amíg a rizs végig teljesen meleg.
“Ha igen” s nagy adagban – mondjuk kb. 5 font -, mint egy nagy fémtartályban, körülbelül 20 percet vesz igénybe a sütőben – mondja Vargas séf.
Mikrohullámú módszer
Ehhez a módszerhez tegye a tányérra az adagolt rizst. Nedvesítsen meg egy papírtörlőt vízzel, és tegye a rizslemez tetejére. Mikrohullámú sütőben melegítse a rizst körülbelül 2 percig, vagy amíg a rizs teljesen fel nem melegszik.
KAPCSOLÓDÓ: Könnyű, egészséges, 350 kalóriás receptötleteket készíthet otthon.
Hogyan tudni, melyik módszert kell használni
Vargas séf szerint a módszer kiválasztása azon alapulna, hogy mennyi rizst tervez az újramelegítésre. Ha a rizs nagyobb részének újramelegítését tervezi, akkor a sütő módszer lenne a legjobb megoldás. Kisebb adag esetén a mikrohullámú módszer legyen a te módod.