A paradicsom fagyasztása

Ossza meg ezt a bejegyzést:

Viszonylag új vagyok a paradicsomfagyasztás világában, de most, hogy elkezdtem, soha nem megyek vissza! A paradicsom fagyasztása az egyik legegyszerűbb módja a paradicsommennyiség megőrzésének – nincs blansírozás, nincs hámozás, csak fagyasztható és megy. A fagyasztóból kikerülő paradicsom tökéletesen működik a paradicsomkonzervek helyett levesekben, pörköltekben és rakott ételekben.

A paradicsom fagyasztása szintén hasznos trükk, ha annyi paradicsomot akar készletezni, amelyet konzervekhez lehet használni paradicsom. Ahogy betakarítja a paradicsomot, dobja be a fagyasztóba, és ha elegendő van egy adag kockára vágott paradicsomhoz vagy salsa-hoz, kihozza őket, és eljut a konzervkészítésig!

Hogyan készíti elő a paradicsomot fagyasztásra?

A paradicsom fagyasztására való elkészítése kevésbé munkaigényes, mint a paradicsomkonzerv előkészítése. Használjon egy kis, éles kést szögben, hogy eltávolítsa a magot a szár végén. És akkor … ennyi! Készen áll néhány paradicsom fagyasztására!

Először meg kell hámozni a paradicsomot?

Nem hámozok meg paradicsomot, amikor lefagyasztom őket. Valójában a fagyasztás rendkívül egyszerűvé teszi a bőr levételét, amikor ideje főzni – ezért nem lenne jó idő, ha megpróbálnánk előzetesen meghámozni őket. Ehelyett, ha készen áll a fagyasztott paradicsom használatára, körülbelül 10 másodpercig öblítheti vízben, és a héjaknak azonnal lecsúszhatnak!

Megfagyaszthatja a meggyparadicsomot?

Biztosan tud! Ha rengeteg meggyparadicsom van, ezt megteheti velük is. Azt mondom, hogy az apró paradicsom magozása és hámozása kissé unalmasabb, mint a nagyokkal való munka, ezért érdemes megtalálni a meggyparadicsom felhasználásának másik módját. Javasoljuk a Lemon Orzo-t garnélával és paradicsommal!

Van-e mód a paradicsom fagyasztására anélkül, hogy először blansíroznánk őket?

Teljesen! Paradicsomfagyasztáskor teljesen kihagyhatja a blansírozást. A paradicsomkonzervezés során a blansírozás lényege a héjak eltávolítása. A fagyasztás és a felolvasztás folyamata a bőrt csúszásmentesen csúsztatja le.

Oké, tanítsd meg, hogyan fagyasszam le a paradicsomot!

Készen állsz egy rendkívül gyors paradicsomfagyasztásra? A következőket fogja tenni:

1. Öblítse le hűvös víz alatt és szárítsa meg.
2. A paradicsomot magozza meg. A kését szögben tartva vágjon egy kört a paradicsom szárvége körül, vagy ott, ahol régebben a növényhez volt rögzítve. Távolítsa el a paradicsommag ékét.
3. A paradicsomot gyorsfagyasztással fagyassza le. Rendezze a paradicsomot egy rétegben egy peremes tepsire, és fagyassza le, amíg szilárd nem lesz.
4. Helyezze át a fagyasztótartályokba. Vigye a fagyasztott paradicsomot fagyasztózsákokba vagy tartályokba. Használatig fagyasztható.

Mi konténereket használjak a paradicsom fagyasztásához?

Számos módszer létezik a paradicsom fagyasztására! Itt van négy kedvencem:

1. Üveg ételtároló edények – Bár ezek meglehetősen sok helyet foglalnak el, újrafelhasználhatóak és szépen egymásra rakhatók egy ládában vagy egyenesen fagyasztóban.
2. Üveg konzervdobozok – Bár gyakran egyenes oldalú befőttesüvegeket használok (ezek a legbiztonságosabbak a fagyasztáshoz!) a gyümölcsök és zöldségek fagyasztásához, nem a kedvencem a szokásos paradicsom egészének fagyasztására. Mivel a nagyobb paradicsomok, mint például a Romas, nem pakolnak jól egy tégelybe, a tégelyekben csak túl sok légtér van hátra a paradicsom minőségének megőrzéséhez. Ez azonban meggy paradicsom esetén jól működne!
3. Zip-top fagyasztótáskák – A fagyasztótáskák könnyen megtalálhatók, megfizethetőek és az üveghez képest sok helyet takarítanak meg. De ezek egyszer használatos műanyagok is, ezért megpróbálom egyensúlyba hozni a táskám használatát az újrahasználható üvegtartályok egy részével.
4. Vákuumzáró táskák – ez messze a leginkább helytakarékos tárolási lehetőség fagyasztott paradicsom, bár először vákuumtömítőt kell vásárolnia.

Meddig tart a fagyasztott paradicsom ?

Vákuumzárás nélkül körülbelül 8-12 hónapon belül fel kell használni a paradicsomot. Ha porszívóval lezárta a matereket, akár 2-3 évet is kihozhat belőlük!

Hogyan olvasztja fel a fagyasztott paradicsomot?

Helyezze a paradicsomot egy tálba vagy a hűtőben, és hagyjuk felengedni. A héjak rögtön lecsúsznak, majd felkockázhatja vagy összetörheti a paradicsomot a használatukhoz. Ne felejtse el beledobni a levét bármibe, amit készít – ami tele van ízzel!

Használhatom fagyasztva?

Biztos!És valójában sok célból nem is kell felolvasztani a paradicsomot, mielőtt felhasználná őket! Csak futtassa a fagyasztott paradicsomot hideg víz alatt körülbelül 10 másodpercig, hogy lecsússzon a héjról, majd egészben (és még mindig fagyasztva) levesbe, pörköltbe vagy szószba dobja őket. Attól függően, hogy főzi őket, a paradicsom széteshet, vagy kanállal vagy krumplipürével kell összetörnie őket.

Hogyan használhatom a fagyasztott paradicsomot?

Rendben, most, hogy a fagyasztóban van szőlőérlelt paradicsom, mit csinálsz mindezekkel? Nos, használhatja őket, amikor paradicsomkonzervet használna. Íme néhány lehetőség:

• Törökország Taco Chili. A fagyasztott paradicsom tökéletesen működik a felkockázott paradicsomkonzerv helyett a pulyka taco chili receptünkben.
• Instant Pot Jambalaya. Hagyja ki a kockára vágott paradicsomot ebben a gyorsfőző receptben, és ehelyett tegye bele a fagyasztott paradicsomot.
• Hogyan lehet felkockázott paradicsomot. A fagyasztott paradicsom jól működik, ha kockára vágott paradicsomot konzervál.
• Könnyű zöldséges marhahúsleves. Ez a kamra vágott leves remekül használható fagyasztott paradicsomhoz.
• Tejmentes paradicsomos bazsalikom. Ez a paradicsomos kekszes recept tökéletes választás az egyszerű csomagolt ebédek elkészítéséhez.
• Krémes Taco Tészta Skillet. Ez a hétfői vacsora gyerekkedvenc házunkban!
• Zesty Salsa. A salsa konzerválása olyan egyszerű – soha nem akar visszamenni a vásárolt boltba!