A legjobb új éttermek, ahol 25 dollár alatti áron lehet enni Marylandben

1800-H Rockville csuka, Rockville

Illatos húslevesek és kézzel húzott tészták emelik a tálakat ebben a ramen szalonban. A hősködők a vulkánhoz akarnak menni, amely egy erőteljes húsleves, amely tele van csípős borssal és fáklyás sertéshússal. (A miso ramen szelídebb alternatíva.) A menü izakaya oldalán kis tányérok találhatók, például egy mesés sárgafarkú gallér; ropogós karaage csirke; és okonomiyaki, a tojásos és káposztás palacsinta garnélával és szalonnával.

Alatri Bros.

4926 Cordell Ave., Bethesda

Könnyű megenni zöldségeket ebben a nagy energiájú pizzázóban. Csillagszámlát kapnak egy megosztható táblán, amely fűszeres sárgarépát és sült répát mutat be, valamint fatüzelésű süteményekre, például padlizsánnal és gombával megrakott Verdurára. Ennek ellenére nehéz átadni a ’njuda tetején levert tojásokat (ki tudta?), A húsgombóc csúszkákat a briós zsemlén és a Multi Carni pizzát (pepperoni, kolbász és pancetta). Az okos koktélok, a sangríák (szeretjük a fehéret), a sörök mély listája és a gyilkos happy hour ugyanolyan húzás, mint az étel.

Amber Spice

13524 Baltimore Ave., Laurel

A szürke tónusú ebédlő nappali büféjében – csirkés tikka masalával, palak panerrel és más szokásosakkal bélelve – rajongói légiói vannak. Itt vagyunk, hogy megkóstoljuk Saravan Krishnan séf otthoni régióját, Dél-Indiát. Fűszeres burgonyával töltött zsírmentes dózák; sült bárány vagy kecske sukka; citromos rizs, amely chilivel és mustármaggal pattog; és a kotthu paratha, az apróra vágott lapos kenyér, a tojás és a hagyma rendetlensége. Leghíresebb étele a paradicsomtojás-curry, amely egyszerre dús és csípős, és meleg, pelyhes paratha mellé áll. Ne hagyja ki a desszerteket – kicsik és kedvesek, és házon belül készülnek.

Brew Belly

18065 Georgia Ave., Olney

Ez a barlangos A piac / bár eklektikus választékot kínál a radar alatti Maryland csapokból (főzzön Chuck Brown ale-re az odentoni Crooked Crab Brewing Co.-tól). A pintekkel való párosításhoz vagy a kóstoláshoz a bármenü tele van gyomorpárnázási élvezettel. Az elülső és a középső a sajtsteak – nyolc stílus, köztük koreai ékezetes és görög. De Philly-hard-hez nem találtunk szorosabb “wiz wit” klónt. Harci szavak, tudjuk (és igen, rendben van, ha gombáival és rozmaringlével rendeljük meg a tiédet).

Cielo Rojo

7056 Carroll Ave., Takoma Park

Tulajdonostulajdonosok, Carolina McCandless (üzemeltetési igazgató) és David Perez (séf) találkoztak, miközben San Francisco-i vegán étteremben dolgoztak. kesudió, földműves-piaci zöldség és hús nélküli pózna megjelenik a hangulatos taqueria menüjében, nem kerülik el teljesen az állati termékeket. Ásni lehet örökség-masa körökbe (ezek egy dolog), tele a környék legjobbjaival carnitas, narancsban és Negra Modelo-ban párolva, vagy komplex anyajegyben palástolt párolt csirke. Mégis ne hagyja ki a burgonya-poblano vagy a grillezett kaktuszos tacókat vagy a meszes nehéz guacamole-t.

Dokiya Ramen

785 Rockville Pike, Rockville

A ragyogó ramen tálak a csillagok a Rockville legújabb tésztaboltjában. Fűszeres miso-sertés csontlevest ettünk, amelyet elszenesedett sertéshús, bambusz és egy lekvár tojás; ugyanaz a BG ramen, egy tonkatsu változat fekete-fokhagymás olajjal, vörös gyömbérrel és halakkal. Ne féljen kísérletezni – a ropogós csirke katsu sárga curry húslevessel vagy vegetáriánus miso-gombás ramennel ugyanolyan finom.

Hot Pot Legend

595 Hungerford Dr., Rockville

A kínai lánc ezen ága forró edényt készít – amibe belemárt egy nyers alapanyagot, amit csak enni lehet – az asztalnál egy roston levő húslevesbe – kissé eltérően, mint az e részeken folytatott verseny . Miután megrendelte a húslevest (nekünk tetszett a szecsuáni fűszeres és lágy paradicsomalapok megosztása), vesz egy tálcát, és megnézi az élelmiszerboltszerű összetevőket: háromféle tofu, számtalan gomba és leveles zöldség, fürjtojás, sőt Levélszemét. Aztán eltalál egy rögzítő rudat, és kikészít egy mártást. Vannak receptek a személyzet kedvenceihez, de nem tévedhet el egy szezámolaj, fokhagyma, valamint a faggyú és a koriander halmainak illatos keverékével.

Katsu Go

12238 Rockville Pike , Rockville

Lehet, hogy hirtelen divatos katsu szandikat látott már az ételekben vagy a New York-i éttermi menükben. Washingtonban még nem volt ilyen könnyű megtalálni őket – amíg ez a gyors alkalmi pult / japán élelmiszerbolt megérkezett májusban.Ez az, ami hiányzott nekünk: vékony táblák pirított tejeskenyérből, amelyek panko-kérges sertés- vagy csirke-szeleteket tartalmaznak, és csillogó-édes mártás. A japán tojás-saláta szendvicsek – igen, azok, amelyek az egész Instagram-on vannak – szintén megjelennek. A kevésbé fotogén tarifa rengeteg elégedettséget kínál, legyen szó akár garnélarák tempuráról és rizsről édes dashi húslevesben, akár sült sertéshús curry mártással.

Kuya Ja Lechon hasa

5268 Nicholson Ln., Rockville

Ahogy a neve is sugallja, a lechon hasáról van szó ebben a gyors alkalmi filippínó helyen. Javier Fernandez megforgatja citromfűillatú csont nélküli sertéshasát, majd lassan pörköli, amíg a bőr meg nem pattan. Ennek ellenére ne hagyja figyelmen kívül a sisiget, egy halom párolt disznó fülét és fokhagymával és thai chilivel párolt fejsajtot. Vagy szójaszósszal és ecettel ízesített csirke-adobo – csütörtökön egy finom ropogós változat van bao-ba rakva.

Lanzhou kézzel húzott tészta

3 Grand Corner Ave., Gaithersburg

Kevés kulináris látványosság olyan átfixálódik, mint egy szakács, aki alig egy perc alatt kis tésztakupacot húz, csapkod és csap össze egy ezer szál tésztának tűnő tésztával. Ezen az ellenszolgáltatási helyen kiválasztja a tészta vastagságát és fehérjét, majd helyet foglal a pultnál és figyeli. Rágós késsel vágott tészta jól párosult sült kacsával, míg a vastag tésztát megerősítő húsleves támasztotta alá, amely körökben ökörfarkas, daikon-retek félhold és bok choy úszott. >

7071 Carroll Ave., Takoma Park

Két Elle aluminium áll a csinos borüzlet / deli / kávézó mögött, reggelit nyitva vacsoráig. Nekünk ez a nap folyamán a legjobban tetszik, amikor a teraszon asztalhoz csaphat és lustálkodhat olyan harapnivalókkal, mint a fűszeres labneh, az édeskömény zöld istennő öntettel vagy a meglepően nagyszerű nachók. A szendvicsek nem lazábbak, különösen a zöldségfélék vegyes tömege, a chimichurri, a burgonya-chips teli sertésszendvics, vagy a sült fokhagymás aiolival töltött olasz étel.

Urban Hot Pot

1800 Rockville Pike, Rockville

Csúsztasson egy fülkét a szállítószalag mellett ebben a mod all-you-eat hot-pot étteremben, és nézzen olyan összetevőket, mint a gombóc, a lótusz és a bok choy felvonulás által. Főzzük mindezt személyes edényekben pezsgő húslevesben – mi szeretjük a csípős csirke-sertéshúst -, és válogassunk a rengeteg mártással. Ha maximalizálni szeretné a két órás korlátot, akkor fehérjéket, például bárányt, fejrákot és tofut használjon, mielőtt keményítőre, például galuskára és tésztára töltene fel. Az ügyleteket keresők számára a legjobb alkalom a látogatásra az ebéd, amikor a lakoma 18,99 USD.

Ez a cikk a Washingtonian 2019 augusztusi számában jelenik meg.