A jó bor és a friss gyümölcs élénk keveréke, egy italral felmelegítve a sangria a végső nyári ütés. Ez a klasszikus kancsó ital, amelyet a világ minden táján élveznek, Spanyolországból és Portugáliából származik, ahol hagyományosan vörösbor felhasználásával készül.
Ha szórakoztató, gyümölcsös nyári italra vágyik, a sangriát könnyű hogy és szórakoztató megosztani a barátaival. Használja útmutatóként a vörös szangriára vonatkozó egyszerű receptünket, de bátran kísérletezhet különféle gyümölcsökkel annak megfelelően, hogy mit szeret és mi az évszak. Ha teheti, készítse elő sangriáját egy nappal korábban, hogy ideje legyen az ízeknek az összekeveréshez.
De ahhoz, hogy a sangriáját valóban a következő szintre emelje, fontos, hogy a megfelelő bort válassza. A jó vörösbornak kell lennie a sangria fő összetevőjének, és egy kis know-how-val megtalálja a tökéletes üveget.
A sangria készítéséhez a legjobb vörösborok a gyümölcsös, közepes testű borok. Kerülje a magas tannintartalmú borokat, mivel ezek összehúzó ízt adnak, amely rontja a gyümölcs élénk lédússágát. Mindenekelőtt válasszon egy olyan bort, amelyet maga nem bánna. Csak annyit lehet elrejteni gyümölcsökkel és fűszerekkel, és egy bor, amely önállóan áll, valóban mindent megváltoztat. És ha még marad, miért nem próbálhatja ki a fenti boralapú receptek egyikét?
A legjobb vörösborok a Sangria számára
1. Garnacha
Spanyolország egész területén, és Dél-Franciaországban is termesztik, ahol „Grenache” -nek hívják, Garnacha mindenki kedvenc sangriavörös. Gazdag fekete cseresznyével, fűszeres szilval és nyári bogyós gyümölcsökkel, fahéj és csillagánizs jegyei által melegítve első választottunk ellenállhatatlanul élénk Sangriát készít, amely érett, merész gyümölcsízekkel teli. Alacsony savtartalma és tanninszintje is van, ami nem jelenti keserű utóízt. Kedvenceink a Tres Picosból származó Bodegas Borsao, vagy a Familia Bastida Cimal Garnacha
2. Tempranillo
A Tempanillo Spanyolország legnépszerűbb vörösborszőlője, és gyakran meglepően olcsó. Gyümölcsös, kiegyensúlyozott bor, fekete meggy, szeder és kóla jegyekkel. Emellett jellegzetes, mélyvörös színe, buja textúrája és közepes tanninjai vannak. Válasszon egy fiatalabb tempranillót, „Crianza” vagy „Joven” felirattal, hogy gyümölcsösebb, kevésbé tölgyes íze legyen. Szeretjük a Palacios Remondót a La Vendimia-ból vagy a Yé-Yé Tempranillo
3 -t. A Primitivo vagy a Zifandel
A Primitivo és a Zinfandel egyaránt a horvát Crljenak szőlő klónjai. A Primitivot Olaszországban, a Zinfandelt főleg Kaliforniában termesztik. Mindkettő gazdag, zamatos gyümölcsízzel rendelkezik, cseresznyével, eperrel, málnával és mazsolával, fűszeres és virágos jegyekkel. Mindkettőjükben magas az alkoholtartalom és alacsony a tannintartalom, de a Zinfandel általában alkoholosabb a kettő közül, ami viszont csökkenti a savasságot és a tanninokat, így édesebb, gyümölcsözőbb bor, mint olasz unokatestvére. Kedvenceink minden típusból: Rancho Zabaco Zinfandel és Gran Maestoso Primitivo
4. Bonarda (más néven „Douce Noir”)
Argentína legjobban őrzött titka, a Bonarda egy másik nagyszerű lehetőség a házi Sangria számára. Tele van gazdag, gyümölcsös jegyekkel, mint a vörös cseresznye, szilva, málna és áfonya, csokoládé, menta, bazsarózsa és ibolya ékezetekkel. Sima, közepesen tanninos felületű, lédús savasságú. Kedveljük az alamosi Catenát vagy a Zuccardi Serie A Bonardát.
5. Nero d “Avola
Sötét, elegáns szicíliai bor, a Nero dAvola összetett zamatú, gazdag csokor cseresznye és szilva, édesgyökér, dohány és chili paprika, valamint sötét málna és csokoládé felületű. Magas alkoholtartalmú, közepes savtartalmú és közepes tannint tartalmaz. A Cantine Barbera vagy a Tenuta Fenice
néhány más nagy vörösbort ajánlunk a Sangria számára
Merlot
A Merlot a világ egyik legnépszerűbb vörösborának számít, elegáns, gyümölcsös íze és puha teste miatt különösen könnyen fogyasztható. Plumíros íze van, csokoládé jegyekkel és rugalmas közepes tanninszinttel.
Malbec
Argentína legnépszerűbb bora sokoldalú és könnyen fogyasztható, intenzív, tintavirág színű és bársonyos textúrájú. Közepes és testes bor, csokor gazdag , sötét gyümölcs ízek és sima csokoládé felület. A Malbec kissé magas tannintartalmú lehet, ezért válasszon egy régebbi bort, ahol a tannin megpuhult.
Cabernet Sauvignon
a világon a legszélesebb körben ültetett vörös szőlő, a Cabernet Sauvignon testes, mélyvörös színű bor. Feketeribizli, szeder, fekete cseresznye, cédrusfa és sötét fűszerek vannak benne. Ismételten a Cabernet Sauvignon viszonylag magas tannint tartalmaz, és kissé savas lehet, ezért egy régebbi bor jobban működne a Sangriával.
Pinot Noir
A könnyű, gyümölcsös Pinot Noir egy klasszikus, könnyen fogyasztható vörösbarna, alacsony tannintartalmú és kissé édes ízű.Cseresznye, málna, eper és szeder jegyzetei vannak, szegfűszeg és hibiszkusz.