Mi a legjobb a homárral?
Úgy érzem, hogy vagyok inkább egy minimalista, ha a homáromról van szó – de egyetlen homár sem teljes a merített vajmártás nélkül. Melegen tálalva nincs gond ezzel a recepttel, csupán megolvasztja a vajat egy meleg serpenyőben, és öntsön egy mártótálba. Alternatív megoldásként keverjünk hozzá citromlevet és apróra vágott petrezselymet egy citrom-vajhoz. Vagy óvatosan megdinszteljük az apróra vágott fokhagymát vajban egy fokhagyma-vajért. Választhatja, hogy a fokhagymát a könnyebb íz érdekében távolabb szűrje, vagy keverés közben tartsa – mindkétféleképpen finom. A vajat egy előmelegített, kerámia ramekinben vagy vajfazékban, amelyet teafénnyel melegítik, a vaj forró marad.
A citrom remek köret, és segít eltávolítani az enyhe tengeri szagot is az ujjairól. . Ügyeljen arra, hogy az asztalra tegyen további tányérokat a kagylók összegyűjtéséhez. Tegyen ötleteket vajokhoz a homár vacsorájához.
A frissen párolt homár húzott vajjal önmagában remekül tálalható, de mi van, ha egy különösen emlékezetes bankettet szeretne készíteni?
a legjobb oldala, hogy homárral tálaljuk és kiegészítsük, ahelyett, hogy elnyomnánk finom ízét?
Nyilvánvalóan a választása személyes ízlésétől függ, és úgy gondolja, hogy vonzó lehet a vendégei számára. Kezdünk néhány egészséges lehetőséggel azok számára, akik el akarnak kerülni a szénhidrát-túlterheléstől.
Saláták és könnyebb oldalak
A káposztasaláta a homár régi kedvence, de ha keres valami másért próbáljon ki egy zöldbab salátát, hogy egyensúlyba hozza a tenger gyümölcseinek gazdagságát.
A babamázas sárgarépa egy kis barna cukorral finom gyökérzöldség, amelyet homárokkal szolgálnak fel. a blansírozott zöldbab jól működik az olívaolajjal meghintett és sóval, borssal, esetleg egy maroknyi szakadt bazsalikomlevel meghintett cseresznyeparadicsommal.
Finom a vajba borított bab és brokkoli, valamint a friss reszelt parmezán sajt, ill. próbálja meg összekeverni a zöld- és fehérbabot, majd bevonni citromlével és friss fűszernövényekkel.
A grillezett vagy párolt spárga élvezetes a homárral. A citrom és az olívaolaj egyszerű öntetet tesz lehetővé, vagy ha kalandosabbnak érzi magát, a szezámmajonézes mártással vagy a szezámolajöntet ínycsiklandó spárgatálat készít.
Egy egyszerű paradicsom- és uborkasaláta nyáron kedvenc, friss tenger gyümölcseivel szolgálják fel, főleg egy meleg napon.
Penne tésztasaláta friss kerti zöldségekkel és könnyű vinaigrette öntettel hagyományos salátával együtt vagy önmagában is tálalható.
A ropogós cézár saláta, római salátával és parmezán sajttal teltebb oldalt kínál, különösen akkor, ha bőségesen ropogós krutonnal megszórjuk.
Most a nehéz homlokú oldalakról
Ezek a szénhidráttal terhelt oldalak kissé lehetnek tartalmasabb, de minden bizonnyal az egyik legjobb oldala a homárral való tálalásnak, és a homár vacsoráját lenyűgöző lakomává varázsolja.
A sült burgonya vajjal és egy tejfölös tejföllel előétel vagy oldal egy homár vacsorához. Forraljon fel egy kis piros-boldog burgonyát, kockára vágja, majd majonézzel és apróra vágott metélőhagymával fedje le az alapkrumplisalátát. Alternatív megoldásként csak sült apró krumplit szolgáljon fel olívaolajban a homár étel mellé.
A makaróni sajt a család egyik kedvence a homár mellett. Természetesen mindig eldöntheti, hogy összekapcsolja-e a kettőt, és van-e homármakarója és sajtja.
A rizottót homárral is tálalhatjuk, bár a rizspilaf könnyebb lehetőséget kínál. A homár kíséretére alkalmas rizspilaf elkészítéséhez főzze meg a rizst egy tenger gyümölcsei húslevesben (egy csepp száraz fehérbor opcionális), majd sóval és borssal ízesítse.
A Bostonban sült bab új-angliai vágott és tökéletes bók egy háztáji homár sütéshez.
A jó öreg ropogós kenyér egyenes választás, és tökéletesen alkalmas ezeknek a gyümölcsleveknek a feltöltésére, különösen kagyló vagy kagyló esetében (lásd alább).
Bőséges választék a tenger gyümölcseiből
Természetesen egy kagylófőzeléket hagyományosan homárral szolgálnak fel, és ha erre az autentikus ízre vágyik, próbálja ki a natív kagylóból, fűszerekből és burgonyából készült New England kagylót.
A könnyebb húsleves érdekében óvatosan párolhatja vízben, száraz fehérborban, babérlevélben és kedvenc gyógynövényeiben a gőzös kagylókat. Vagy egyszerűen csak tálaljon frissen ásott gőzös kagylót az oldalán, mivel édes íze fokozza a homár finom ízét.
A gazdaságban felnövelt kagyló, fehérborral, friss fokhagymával és petrezselyemmel párolt klasszikus tengeri étel, amely cinch elkészítéséhez (5-6 perc alatt főz). Tálaljuk a párolt kagylókat kezdőként vagy egy nagy tálon, párolt homárral.
A grillezett vagy sült fésűkagyló további ideális kísérője a homárnak.Ez a recept a sült fésűkagylókhoz könnyen elkészíthető, a cayenne bors és a Worcestershire szósz pedig a tenger gyümölcseinek ad némi csípősséget.
Sweet Endings
Új-Anglia a legfinomabb desszertekkel szolgál fel. a homárod, a klasszikus maine-i áfonyás pitétől, görögdinnye szelektől a fudgy gooey brownie-ig. Összeállítottunk egy listát, amely több mint 30 desszertet kínál fel a homár vacsora végén. Tekintse meg a legjobb desszertjeinket a homárral való párosításhoz.
Ne felejtsd el a homárt
Mint láthatja, rengeteg lehetőség van, amikor eljön hogy emlékezetes és változatos homárvacsorát hozzon létre az Ön és vendégei ízlésének megfelelően.
Valójában néhányan túl jól hangzanak. Ne feledje, hogy a homár a vezető hölgy, és nem szereti, ha a mellékszereplők beárnyékolják – győződjön meg róla, hogy online a legjobb homárt választotta.
Nézze meg bejegyzésünket a homárjának megfelelő eszközökről vacsora. Szeretne ötleteket szerezni arról, mit szeretne szolgálni egy különleges születésnapon? Tekintse meg tippjeinket egy rúgós homár születésnapi partijához.