A legjobb marhahús rántás

Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Kérjük, olvassa el a közzétételi irányelveimet.

Emlékszik, mi szerepelt karácsonyi listáján még 1998-ban?

Akkor egészen biztos vagyok benne, hogy az összes barátnőm Abercrombie farmert, vagy a Harry Potter első könyvét, vagy a Titanic VHS-jét, vagy a legújabb Jewel vagy Matchbox 20, vagy a Destinys Child vagy Spice Girls albumokat kérte. karácsonyra. De én? Abban az évben egy nagyon fontos kérést kaptam a Mikulástól, és örömmel mondhatom, hogy (szó szerint) átadta nekem az első… dehidrátort!

Úgy értem, amit a 16 éves lány nem álmodj arról, hogy saját dehidrátora van, igaz ?! ♡

Nos, mivel kicsi korom óta óriási rajongója vagyok a házi marhahús rántásnak, évek óta arról álmodoztam, hogy lesz egy dehidratátorom, amellyel elkészíthetek néhányat. Az egész Chris nagynénémnek köszönhető, aki minden évben hatalmas családi ünnepi összejöveteleink alkalmával nagylelkűen gyártott tételeket híres marhahústól. És mind a tizenhárom unokatestvérem a konyhába tévedt, hogy megnézze, ki kaphatná a legnagyobb maroknyit maguknak, hogy rágódjanak, mert a marhahúsága mennyei volt. És valójában fogalmam sem volt, milyen jó volt, amíg évek múlva kipróbáltam néhány boltban vásárolt cuccot egy benzinkútról, és alig hittem abban, hogy ezek a furcsán édes, ragacsos és mesterséges ízű “marhahús” csíkok voltak a ugyanaz. (Valójában még mindig ugyanúgy érzek …)

Tehát még tinédzserként rájöttem, hogy ha olyan csodálatos marhahúst akarok, mint Chris néni egész évben, akkor muszáj lesz megtanulom, hogyan készítsem el magam. Tehát felhívtam őt és kértem a receptet. És 17 évvel később 2 dehidrátort és több tucat-több tucat adagot később is készítek neki marhahúzó receptet.

Tehát ma azt hittem, hogy a veszélyes időről van szó, amelyet veletek is megosztottam. Mert valóban ez a legjobb.

Ok, a szívem komolyan megdobog, amikor ezt a bejegyzést írom, mert annyira izgatott vagyok, hogy tippeket adok az embereknek a marhahús marhaságának rántásához! , de ne felejtsd el, hogy én is az a lány vagyok, aki a Mikulásért könyörgött a dehidrátor. #Perspektíva.) Íme néhány tippem és válaszom a barátok gyakran feltett kérdéseire:

Marhahús: A legnagyobb kérdés valószínűleg az, hogy milyen marhavágást vásároljon. Marhahúst készítettem mindenféle fajtával, de az elmúlt évek kedvencem kétségkívül a szárnyas steak volt. Ez határozottan az egyik legdrágább lehetőség, de ez az egyik legszegényebb vágás, és imádom, hogy szép vékony marhacsíkokat készít belőle. További nagyszerű lehetőségek a kerek szem, a felső vagy az alsó kör, vagy a londoni sütő. Általában csak azt javaslom, hogy a lehető leg soványabb legyen, és levágja az esetleges extra nagy zsírrészeket.

A hús szeletelésénél azt ajánlom, hogy a lehető legvékonyabbra vágja (1) / 8–1 / 4 hüvelyk vastag). És akkor, ha rágóbb rántást akarsz (ami furcsán tetszik), szeleteld fel a húst a gabonával. És ha még gyengédebb rángatózást szeretne, szeletelje a húst a gabonához. Szívesen ezt otthon is megteheti (csak 15-20 percig dobja be a steaket a fagyasztóba, mielőtt felszeletelné, hogy egy kicsit megkeményedjen). VAGY nagy eséllyel a helyi élelmiszerüzlet húspultja mögötti hentes szívesen megtenne neked is. (< – Valószínűleg ingyen!)

Pác: Szóval, a legnagyobb gondom a legtöbb bolti marhahúzóval az, hogy túl édes. Szeretem a marhahúst, borsos és sós. Tehát a pácom egyszerűen szójaszószból, worcestershire-ből, fekete borsból, folyékony füstből, hagymaporból, fűszerezett sóból és fokhagymaporból áll. És akkor azok számára, akik annyira szeretik a borsot, mint én, nagyon ajánlom, hogy a csíkok tetejére repessen néhány extra fekete borsot, miután letette őket főzni. Minél borsosabb, annál jobb, ha engem kérdez.

Ha mégis kedveli az édesebb marhahúst, csak adjon 1/4 csésze juharszirupot a páchoz. És ha szereted a fűszeresebb marhahúst, azt javaslom, hogy főzve szórj néhány törött pirospaprikás pelyhet a rántás tetejére.

Dehidrátor kontra Sütő: Valószínűleg a fő kérdés, amit a barátoktól hallok, hogy hogyan lehet marhaszagú dehidrátor nélkül. A sütőben teljesen lehetséges. De ahhoz, hogy egyenletesen főzzen, azt javaslom, hogy a rántást fóliával borított tepsi tetejére helyezett rácsokra tegye. Tudom, hogy egyesek szeretik egyszerűen csak a sütőrácsokra fektetni a rántást, majd egy alufóliás lapot elhelyezni a sütő aljára, hogy elkapják a csöpögő nedveket, de én már kipróbáltam és – fejjel fel – rendetlen. Ezért ehelyett a rácsos módszert ajánlom.

De ennek ellenére azt gondolom, hogy a marhaszaggatás a dehidratátorban történő főzésével a legkövetkezetesebb és a legjobb eredményt nyújtja. 2 különböző dehidratátort birtokoltam, és azt mondom, hogy a technológia jelentősen javult az évek során.35-75 dollárért manapság megvásárolhat egy fantasztikus dehidrátort, amely egyenletesen és gyorsan megfőzi a rántást. És természetesen a dehidratátort is használhatja mindenféle gyümölcs- és zöldség- és kelkáposzta chips, valamint mindenféle egyéb jó dolog elkészítéséhez. Tehát, ha véletlenül annyira szereti a marhahúst, mint én, akkor teljesen ajánlom a Cuisinart dehidrátort, amely jelenleg a tulajdonomban van.

Mindenesetre válasszon bármilyen főzési módot az Ön számára! Az alábbi receptbe belefoglaltam a sütő és a szárító marhahús rántási utasításait.

Tehát mindaz, amit mondott, hogy marhahúzó, csak dobja össze a szeletelt marhahúst és a pácot egy nagy ziplock tasakban, amíg a marhahús egyenletesen be nem borul. Ezután legalább 30 percig vagy legfeljebb 1 napig tegye be a táskát a hűtőszekrénybe, hogy ezek az ízek lehessen süllyedni.

Ezután tegye a csíkokat egyenletes rétegben a szárítótálcákra vagy a rácsos tálcákra a sütőben, és főzze az alábbi utasítások szerint. (Megfelelő figyelmeztetés – ez teljesen feltölti otthonát az eddigi legellenállhatatlanabb bunkó szaggal!)

És akkor amint a rántás eléri a kívánt szárazsági szintet (nekem nagyon tetszik az enyém, de mindaddig, amíg főtt és sötét és csak enyhén hajlékony, jónak kell lennie) – A LEGJOBB adag marhahúst a tiéd élvezheti és élvezheti. ossza meg!

Nos, ajánlom neked, ha bekerülsz a megosztásba, mert hajlamosak vagyok ezeket a dolgokat felhalmozni. 😉 De meg vagyok győződve arról, hogy ez a marhahús rántás jobbá teszi a világot, ezért legyen nagylelkű, ha teheti.

Élvezze mindenki !!

Nyomtatás