Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Kérjük, olvassa el az adatvédelmi irányelveimet. A megfelelő húsrész minden különbséget jelent, ha remek ízű marhahúst készítenek, és itt megmutatom, melyek a legjobbak!
🥩 Mi a hús legjobb darabja?
Az egyszerű válasz ez a kérdés olyan vágás, amelyben a lehető legkevesebb zsír van. Ez általában a marhaszem a kerek, az alsó és a felső kör. A zsír elrontja és tönkreteszi a rángatózást, minden áron kerülje a zsírt! Sovány őrölt húsból is készíthet marhahúst. Próbáljon ki többféle vágást, és döntse el maga, melyik a kedvence! Ha ezt megtette, nézze meg a Marhahús rántott receptek oldalt, ahol megtalálhatja kedvenc rángatózó pácát !!!
Eye of Round – A legjobb húsrész hús marhahúskészítéséhez. A fordulók legpályázatosabbja. Ez egy ovális izom a hátsó lábon. Ez a húsvágás, amikor marhahúst rántok.
- sovány
- kevés belső zsír
- le kell vágni a zsírsapkát
- a gabona a a vágás hossza, hogy könnyedén szeletelhető legyen a gabonával vagy a szemével
- Gazdaságos (viszonylag olcsó)
Alsó kör – Egy másik nagyszerű választás a rángatózás előállításához. A felső hátsó láb külső izma. Ez a fordulók közül a legkevesebb ajánlat. Annak ellenére, hogy a legkevésbé gyengéd, nagyon rángatózó!
- sovány
- lehetséges belső márványozás
- ízes
- gazdaságos (viszonylag olcsó)
Felső kör – Nagyon hasonlít az alsó körhöz. A felső kört a belső izom belső oldaláról vágják ki, szemben az alsó kerettel. Ez a vágás gyengédebb, mint az alsó kör, és kevésbé gyengéd, mint a kerek szem.
- sovány
- ízes
- gazdaságos (viszonylag olcsó)
Bélszín tipp – A fordulók második legtöbb pályázata. Nem olyan népszerű, de mégis nagyon jó húsdarab a rángatózáshoz.
- Nagyon sovány
- Leggyöngédebb
- Kicsit drágább
Flank Steak – Drágább, mint a többi, de mégis remek hús a rántásokhoz. Ha szeleteljük a gabonával, akkor a rángatózása rendkívül kemény lesz. Jobb, ha szeleteljük a szemekkel, ha ezt a húsdarabot használjuk marhahús rántásakor.
- sovány (szükség van némi zsír levágására)
- nagyobb belső márványozás
- ízes
- Keményebb rántás lehet
Darált hús – Ha őrölt hússal rángatózik, mindenképpen válasszon sovány csomagot. Sokan szeretik a darált hús rántását, mert könnyebb rágni és kevésbé durva a foga. A textúra NAGYON különbözik a teljes hústól, de ne feledje ezt.
- megkönnyíti a rángatózó rágást
- Válassza ki a rendelkezésre álló legvékonyabb őrölt húst (legalább 90% sovány)
- Rángatózó fegyvert igényel, vagy ellapítva és csíkokra vágva
- További információért látogasson el oldalamra a Darált marhahúst rántani című cikkemről.
Szarvas hús – A szarvas hús NAGY hogy rángatózóvá vált! A szarvas szarvas a kedvencem. Nagyon sovány hús és nagyon puha. Ha vadászidényben maga szedi le őzgerincét, az is olyan organikus, amennyire csak lehet!
- nagyon sovány
- nagyon kevés belső márványozás
- organikus
- Nagyszerű vadíz
- Pályázat
Jávorszarvas hús – A vadhúshoz hasonlóan az Elk pecsenye is nagyon sovány húsdarabok, amelyek remekül alkalmasak rángatózásra. A jávorszarvasnak enyhe vad zamata van, így fantasztikus lehetőség a családod legkiválóbb étkezői számára is.
- nagyon sovány
- nagyon kevés belső márványozás
- organikus
- Nincs vadíz.
- Pályázat
Sertés bélszín – Kicsit zsírosabb a vágás, de a kedvencem a sertéshús használatakor. Kiválóan rángatózó. Nagyon jól esik az édes receptekkel, de a pikánsabb receptekkel is kiválóan sikerül.
- Ízes
- Pályázat rángatózó
- Gazdaságos (viszonylag olcsó)
- Nagyszerű édes receptekkel
💭 Tippek Húsvásárlás
Van néhány alapszabály, amely mindenütt érvényes. A választott hús vásárlásakor ügyeljen az alábbi tippek betartására:
- Soha ne vásároljon régi vagy lejárt húsokat
- Vásároljon megfelelő mennyiségű húst. Száradás után a rángatózó a súlyának kb. Ha 3 fontot vásárol, akkor valamivel több, mint 1 font szárított rántás lesz a vége
- Ellenőrizze az egyes vágásokat, hogy megtalálják-e a legkevesebb zsírtartalmat.
- Kérje meg a hentest, hogy szeletelje fel a hús az Ön számára – Sok hentes költség nélkül felszeleteli a húst a megadott vastagságra. Ez sok időt takarít meg!
Ha bármilyen kérdése van, ne habozzon megkérdezni a helyi hentest. Biztos vagyok benne, hogy több mint hasznosak lesznek abban, hogy megszerezzék, amire szüksége van.
Nézze meg véleményeinket a marhaszaggatás legjobb víztelenítőiről
Próbálja meg elkészíteni az Ultimate Beef Rángatózó receptünket !