A „garnélarák” és a „garnélarák” elnevezéseket gyakran felcserélhető módon használják, és érthető módon. A garnélarákoknak és a garnéláknak sok közös vonásuk van: mindkettő tízfejű rákféle (vagyis 10 lába és exoskeletonja van), mindkettő a lakott víztömeg padlója és külső megjelenése közelében – valamint akkor, amikor “újra” főtt – nagyon hasonló. Azonban meglepetést okozhat, ha megtudja, hogy a garnélarák és a garnélarák nem is ugyanazok az állatok. A garnélarák a Pleocyemata alrendhez tartozik, míg a garnélarák a Dendrobranchiata alrendhez tartozik.
A garnélarák és a garnélarák megtalálható mind a sóban, mind az édes vízben; a garnélarák legtöbb fajtája azonban a sós vízben található, míg a legtöbb garnélarák édesvízben él – különösen azok a fajták, amelyeket főzni vásárolunk. nemcsak ott élnek, ahol megkülönböztetik egymást.
Garnélarák és garnélarák anatómiák
Bár egyes szempontok nem feltétlenül olyan kiemelkedőek, mint mások, vannak a rákfélék több része, amelyek segítik a kettő megkülönböztetését.Ezeknek a kagylótípusoknak mindegyike más és más s kopoltyúk; a garnéla lamellás (lemezszerű) kopoltyúkkal rendelkezik, míg a garnélarák “kopoltyúi elágaznak. A garnélarák testalkatát tekintve egy oldallemez van, amely elöl és mögött szegmenseket fed le; a garnélarák oldallemezei csempeszerűen átfedik egymást előre és hátul. Ez a szerkezet befolyásolja alakjukat – az árulkodó jel, hogy garnélát vagy garnélát eszik-e, a test göndör-e vagy sem. A garnélarák külső csontváza egyáltalán nem engedi meggörbülni, és így a garnélarák kissé egyenes. A garnélarák, mint tudjuk, szorosan göndörödik velük.
A lábuk vizsgálata szintén segít megfejteni a kettőt. A garnélarák első fogói a legnagyobbak, és karmuk van két lábpáron. A garnélák viszont a legnagyobb fogók a második lábpáron és a karmok három lábpáron vannak. Egy másik különbség a garnélarák és a garnélarák az, hogy a garnélarák megtermékenyített petéit testük alsó részén hordja a farka alatt, és a garnélák megtermékenyített petéiket a vízbe engedik, hogy növekedjenek.
Méret és íz
A legtöbb esetben a garnélarák kisebb, mint a garnélarák. De ne ezt használja az egyetlen jelzőként a kettő közötti megfejtéshez, mivel lehetnek olyan nagy garnélák, amelyek nagyobbak, mint egy tipikus garnélarák.
Az ízlés sem alkalmas arra, hogy megkülönböztessük a két rákfélét. Míg a garnélarák és a garnélarák különböző fajtái eltérőek az ízében és az állagában, ezek a különbségek nem oszlanak meg a “garnélarák” és a “garnéla” vonalak mentén. Röviden, bár a garnélarák és a garnélarák nem azonosak, az aromájuk igen, ezért receptekben felcserélhetővé teszik őket.
A zűrzavar növelése
Bár nyilvánvaló, hogy ez a két rák nagyon különbözik egymástól, a „garnélarák” és a „garnéla” kifejezések felcserélhető módon kell használni. A “garnélarák” és a “garnélarák” szavak Angliából származnak, de az Egyesült Királyság hajlamos mindkét garnélarákot garnélának nevezni.
A garnélának címkézett élelmiszerek gyakran nagyobbak, mint a garnélák, de nem feltétlenül igaz garnélák. Néhány „garnélarák” – mint például a foltos garnélarák – biológiai garnélarák, és néhány „garnélarák” – nevezetesen a gerinces garnélarák – technikailag garnélarák. És néha a szakácsok és az éttermi menük kissé hibásan címkézik meg az ételeket, hogy vonzóbbnak tűnjenek, és a garnélarák és a garnélarák sem kivétel, különösen, ha a recept globális eredetű.
Választás a garnélarák és a garnélarák között
Válasszon garnélát vagy garnélát méret alapján, amit egy recept megkövetel, és hogy környezettudatosan fogták-e vagy nevelték-e őket. Az amerikai vadon fogott garnélarák / garnélarák például jól irányított halászat. Hasonlóképpen, az amerikai tenger gyümölcsei gazdaságok jobb gyakorlatokat követnek, mint sok más.
A méret mellett, valamint azzal, hogy a garnélarák vagy a garnélarák a boltban találhatók, a különböző típusok határozottan eltérő ízprofillal rendelkeznek és tulajdonságai, így bizonyos fajták ideálisak bizonyos ételekhez. Akár garnélarák, akár garnélarák, a legjobb, ha frissen vásárol, amikor csak teheti, mert a fagyasztott garnélarák és garnélarák főzés után gyakran gumiszerű, keményebb állagú.
Finom garnélarák és garnélarák étel
Sokféle módon lehet főzni és tálalni garnélarákot. Lehet grillezni, roston sütni, megsütni, pirítani vagy párolni, és főzni a héj be- vagy kikapcsolásával. A főzés során a legfontosabb megjegyezni, hogy a garnélarák és a garnélarák gyorsan főzzen. Ha például rántott ételben használja őket, várja meg az utolsó percig, amíg hozzáadja őket, mivel gyakran 1 perc alatt elkészülnek. A garnélarák és a garnélarák enyhe és édes íze rendkívül sokoldalúvá teszi, és kiválóan illeszkedik különböző összetevőkhöz, az egyszerűtől az összetettig.
Dobhat garnélarákot a grillre, és felöntheti citromvajjal. Vagy pácoljon forró mártásban, cayenne-ben és fokhagymában, majd grillezés előtt fűszeres grillezett garnélát készíthet. A curry levelek, a kókusztej és a chili paszta pizzazzot ad az ízletes malajziai vajas garnélarákhoz.
A thaiföldi sült rizst ananásszal és garnélákkal tálaljuk egy üreges ananász felében, látványos bemutatóként. . Csípős garnélarák vagy garnélarák fehérje csomagolású díszítésként egy hagyományos spanyol gazpachóban vagy zöld gazpachóban, valamint salátákon, hogy töltsék vacsorává.