Nyár van a sarkon nagyon izgatott lehet! Meleg időjárás, napsütés, piknikek, turmixok és rengeteg friss, lédús, érett gyümölcs. Ezen a nyáron kihasználhatja az összes szezonális terméket és készleteit!
A fagyasztás a legegyszerűbb és legolcsóbb módszer a friss gyümölcs megőrzésére és az élelmiszer-pazarlás megelőzésére. Amikor élelmiszerboltba megyek, feltétlenül vásároljak jóféle gyümölcsöt különböző érési állapotokban. Érett gyümölcsöt vásárolok a hét elején enni, és éretlen gyümölcs, amelyet a hét későbbi részében fogyaszthatnak. Amikor egyszerre túl sok érett gyümölcsöt kapok, lefagyasztom a felesleget turmixokban és más ételekben.
A szobahőmérsékletű gyümölcsök turmixokat hoznak létre vékony levével A fagyasztott gyümölcs használata a titka, hogy elkészítheti azokat a szuper vastag, fagyos turmixokat – amelyek tökéletesek lehűlni egy forró nyári napon! Nyáron sokat támaszkodom a turmixokra, elegendő tápanyagba csomagolt alapanyaggal töltöm fel őket ahhoz, hogy olyan étkezés legyen, amely elégedett és energikus érzéssel tölt el. Nyáron imádom bármit, amit enni tudok anélkül, hogy bekapcsolnám a sütőt!
Bár a gyümölcs fagyasztása minden bizonnyal egyszerű, minden egyes gyümölcsdarab külön-külön fagyasztva tartása szükséges. a turmix készítéséhez szükséges fagyasztott gyümölcs nem éppen kényelmes. A kereskedelmi társaságok a lapos tálcákon fagyasztják le a gyümölcsöket, hogy a gyümölcsöket egyes darabokban megőrizzék. Otthon nem fagyhatunk le gyorsan, de a tálca módszerrel biztosíthatjuk, hogy gyümölcsünk darabokban maradjon.
A boltban vásárolt fagyasztott gyümölcs nagyszerű alternatíva a saját fagyasztásához, és remek elem raktárkészlet, amikor eladásra kerül. A kereskedelmi forgalomban fagyasztott gyümölcs villámfagyasztott, érettségének csúcsa, így gyakran tápanyagokban gazdagabb, mint az élelmiszerbolt friss gyümölcse. Magának a fagyasztása nagyszerű módja a felesleg megőrzésének gyümölcsök, amelyek már vannak kéznél, és megakadályozhatja a pazarlást.
Most itt találunk részletes útmutatásokat a gyümölcs megfelelő fagyasztására!
Előkészítés
Ideális esetben olyan gyümölcsöt szeretne használni, amely tökéletesen érett, nem túlérett. Amint a gyümölcs túlérett lesz, egyre kevesebb tápanyagot tartalmaz.
- Kezdje az érlelt gyümölcs lemosásával és / vagy hámozásával.
- Szükség esetén távolítsa el az esetleges hibákat vagy zúzódásokat. Vágjon nagyobb gyümölcsöket olyan apró darabokra, hogy össze ne keveredjenek.
- Fogjon egy sütislapot, vágódeszkát vagy valami mást, amelyet néhány órára a fagyasztóban hagyhat. Bélelje ki egy darab műanyag fóliával, viaszpapírral vagy pergamenpapírral.
Tipp: A zúzódások eltávolításán kívül a banánomat általában egészben hagyom, turmixonként egy teljes banánt szeretek használni, és így csak egy egész fagyasztott banánt ragadhatok meg. Nem találom ezt kellemetlennek, mivel a banán elég puha ahhoz, hogy felvágja akkor is, ha megfagy. Alternatív megoldásként az egyes banánokat 4 negyedre vághatja, így 4 darab darab = 1 banán.
Fagyasztás
- Rendezze az apróra vágott gyümölcsöt a sütire és helyezze el a fagyasztóban, ügyelve arra, hogy biztonságos és vízszintes legyen, hogy ne mozduljon vagy zuhanjon, ha a fagyasztó ajtaját kinyitják.
- Egy éjszakán át fagyasztható le.
Tisztított, feldarabolt és apróra vágott eper, szeletelt őszibarack és hámozott banán szaránfólián elrendezve az egyenként fagyasztott gyümölcsdarabok számára.
Tárolás
- Amint gyümölcsöd teljesen megdermedt, légmentesen lezárt fagyasztótáskába vagy tartályba helyezheted tárolás céljából. Mindaddig, amíg egyáltalán nem engedi megolvadni a zacskóját, minden gyümölcsdarab külön darabként marad. A legtöbb fagyasztott gyümölcsöt legjobban 6 hónapon belül lehet felhasználni.
Az egyes fagyasztott gyümölcsdarabok kényelmesen tárolhatók egy fagyasztózsákban anélkül, hogy összeragadnának.
Nincs korlátozás, hogy milyen típusú gyümölcsökkel készíthet turmixokat. Mindig igyekszem kéznél tartani néhány fagyasztott banánt, mivel kiváló munkát végeznek a sűrű, krémes állagú turmixok elkészítésében. Néhány további kedvencem:
- mangó (a banán jó helyettesítője)
- bogyók: eper, áfonya, málna és szeder
- kő gyümölcsök: őszibarack, nektarin, cseresznye
- ananász
- banán
- szőlő
Blendelés
Turmixok: A sűrű és krémes turmixokhoz keverj össze 1 csésze folyadékot 1 vagy több csésze fagyasztott gyümölccsel. A növényi tej a legjobb megoldás a krémes turmixokra, a legjobb eredmény elérése érdekében próbáljon szója-, mandula-, kender-, len- vagy zabtejet. A gyümölcslevek és a kókuszvíz is remek lehetőség. Egy extra krémes és zamatos turmixért mindenképpen töltsön be egy kis banánt a keverékbe. {Smoothie-receptek megtekintése} {Smoothie-k megtekintése a Vegan kertjében}
Smoothie Bowls: A nagyon vastag, sok fagyasztott gyümölcsből készült turmix kiváló alapot kínál a turmix tálakhoz.Tálaljon sűrű turmixot egy hűtött tálba, és töltse fel friss apróra vágott gyümölcs, dió, mag, granola és olyan szuper ételek kombinációjával, mint a kender szív, a chia mag, a hajdina dara vagy a kakaós hüvely. {Smoothie tálak megtekintése a vegán kertben}
Granola & málna szója joghurt parfé, fagyos bogyós-banános zabpehely, Granola & vegyes bogyós kókuszos joghurt parfé.
Adalékok
Zabpehely: A fagyasztott bogyós gyümölcsök különösen kiválóak a zabpehely feltöltésére. Alternatív megoldásként keverheti őket a zabba is, amíg főznek, hogy gyorsan felolvasztják őket.
Parfák: A vegán joghurt parfák ideális helyek a fagyasztott gyümölcsök felhasználásához. Egyszerűen rétegezze kedvenc vegán joghurtját egy csészébe vagy kis üvegbe tegyen & frac13; fagyasztott bogyókat, és hagyja a hűtőszekrényben, amíg a bogyók meg nem olvadnak. Tálaljon ½ csésze granolával. Ez tökéletes snacket vagy reggelit kínál útközben !
Desszert öntése: Finoman melegítse a fagyasztott gyümölcsöket egy serpenyőben közepes lángon. Adjon hozzá egy kis organikus nádcukrot (vagy a kívánt vegán édesítőszert: kókuszcukor, agavé, barna rizsszirup stb.). meleg keverék egy egyszerű desszert, például vegán fagylalt mellett.
Sütés
Muffinok, sütemények és rudak sütése: A fagyasztott bogyós gyümölcsök tökéletesek muffinokhoz és kávés süteményekhez. Adjuk hozzá a fagyasztott bogyókat kedvenc muffin receptjének száraz összetevőivel együtt, és a szokásos módon sütjük. Ügyeljen arra, hogy ne adjon hozzá túl sok bogyót, különben vizesek lehetnek a sütemények. Próbálja meg elkészíteni csokoládé málnabárunk fagyasztott málnával!
Zöld turmix (mézes dinnye, matcha por, fagyasztott mangó , narancslé és kókuszvíz), chia bogyós zabpehely (zab, chia mag, lentej, organikus nádcukor és fagyasztott áfonya) málnával, eperrel, mogyoróvajjal és kakaós hüvelyekkel. Pirított könnyű rozskenyér Földmérleggel.
Őszibarack-mangó desszert tofu parfé (desszert tofu chia maggal keverve, áfonyával és málnával rétegezve) granolával. Gála alma.