A Carolina BBQ szósz (almaecetes bbq szósz) tökéletesen alkalmas húzott sertéshúshoz. Ez az alacsony szénhidráttartalmú recept ecetes-borsos ízű, finom édességgel temperálva.
EZ A POSZT TARTJA MEGFELELŐ LINKEIT A SZERETETT DOLGOK MEGOSZTÁSÁHOZ.
Míg felnőttem délnyugati ételeket és édesanyám olasz receptjeit fogyasztva … férjem olyan déli vágott ételeken vacsorázott, mint a déli zöldbab, a keksz és a sertéshús Carolina BBQ mártással. Az évek során megosztottuk gyermekkori kedvenceinket egymással, és jobbak is vagyunk hozzá!
Carolina BBQ Sauce
A BBQ a háztáji szakács egyik nagy öröme. A bar-be-que kifejezés különböző embereket jelent.
New York államban (ahonnan a szüleim származnak) a BBQ ige, és arra utal, hogy valamit főznek a grillen.
Gyerekkoromban a BBQ grillezett csirkét jelentett, félig édes paradicsom alapú mártással feldarabolva.
Délre, ahonnan a férjem származik, a BBQ főnév, azaz húst vagy sertést csirke, amelyet főzőlapban főznek, vagy lassan-lassan főznek grillen / dohányoson.
Szinte mondja meg, hogy az Egyesült Államok melyik régiójából származik az ember a preferált BBQ szósz stílusával. Tudomásom szerint az amerikai grill-mártással 5 hagyományos stílus létezik:
- Ragadós-édes Kansas City BBQ szósz
- Kevésbé édes, paradicsom alapú Texas BBQ szósz
- Almaecet BBQ szósz vagy Észak-Karolina BBQ szósz
- Majonéz alapú Alabama fehér szósz
- Dél-Karolina édes mustár BBQ szósz
Ha még nem volt Carolina BBQ szósz vagy „vékony BBQ szósz”, akkor ez egy ecetfűszer, amelyet leggyakrabban Észak-Karolinában találnak.
Majdnem annyi recept van rá, mint ahány szakács! De mindegyik almaecettel kezdődik.
Carolina szósz a kihúzott sertéshúshoz – A tökéletes házasság
Legyünk őszinték , a kihúzott sertéshús zsíros, az ecetes Carolina szósz pedig remek fólia. Intenzív savtartalma úgy vágja le a hús zsírját, mint a sült halakhoz malátaecetet. Biztosan feltölti az ízlelőbimbókat!
Az ecetes BBQ szósz egyes változatai szúrósabbak, mint mások Grillezett mártás receptje az egyensúlyra törekedtem.
Hogyan készítsem a Carolina BBQ szószt
Sok házi készítésű Carolina A BBQ szósz receptjei rövidek és egyszerűek; ecet, kevés cukor, só és bors, és talán néhány pirospaprika pehely a hőhöz. Pároljuk az összetevőket, amíg a cukor és a só fel nem oldódik. Hűtsük le, majd tégelyben vagy szorítópalackban tároljuk. Használat előtt rázza fel. Bármely további összetevő, mint amit fent felsoroltunk, divatosnak tekinthető!
Inkább enyhítem a savasságot úgy, hogy egyensúlyt adok a szószhoz egy kicsit több édesítőszerrel. A Cayenne bors finom meleget, egy kis ketchup pedig testet ad.
A Carolina stílusú bbq szósz ezen változata vonzó lehet azok számára, akik hozzászoktak az élelmiszerboltban található ragacsos édes bbq szószokhoz. Próbálja ki kihúzott csirkével is!
Carolina BBQ Sauce
Pin nyomtatása
Hozzávalók
- 1/2 csésze almaecet
- 1/3 csésze víz
- 3 evőkanál Alacsony szénhidráttartalmú barna cukor (kókuszcukor vagy barnacukor, ha nem alacsony szénhidráttartalmú)
- 1 kötőjel Worcestershire-szósz
- 1/4 ek granulált fokhagyma
- 1/4 teáskanál hagymapor
- 1 / 4 teáskanál füstölt paprika
- 1/4 teáskanál só
- 1/4 teáskanál bors
- 1/8 teáskanál cayenne paprika
1 evőkanál Sukrin Ketchup (csökkentett cukor vagy szokásos ketchup)
Utasítások
-
Helyezze az összes hozzávalót egy kis edénybe, és addig melegítse, amíg fel nem forr.Hűtsük le, és tegyük egy fedeles üvegbe vagy egy kifacsart üvegbe. Hűtőszekrényben legfeljebb két hétig. Használat előtt rázza fel. Másnap jobban ízlik.
-
1 csésze. 4. szolgáltat.
Megjegyzések
Táplálkozás
Easy Pulled Sertéshús (alacsony szénhidráttartalmú, nyers fazék)
BBQ száraz dörzsölés csirkéhez és sertéshúshoz