5 dolog, amit az induló éttermek általában túlköltekeznek

Az étterem indítása ambiciózus vállalkozás. Sok induló étterem egy álommal kezdődik, amely egy mesés menü elkészítéséből áll, amelyet egy gyönyörű dekorációval és hívogató légkörrel rendelkező étteremben szolgálnak fel.

Ezt az álmot egy kis valósággal is meg kell enyhíteni, mivel a az éttermi üzlet az egyik legnehezebb iparág. Az ízletes ételek felszolgálása mellett a végső cél a pénzkeresés, ezért elkerülnie kell a túlköltekezéseket, hogy álma valósággá válhasson.

Mégis, sok kezdő vállalkozás eleve túl sok pénzt költ. Öt dolgot fogunk megvitatni, amelyeket az induló éttermek általában túlköltekeznek, de először vessünk egy pillantást az átlagos indítási költségekre.

Az éttermek átlagos indítási költségei néhány ezer és néhány millió között változnak. Egy felmérés szerint az étterem megnyitásának medián költsége 275 000 USD vagy 3046 USD / ülés. Ha az épület birtoklását belegondolják az összegbe, a medián költség 425 000 USD vagy 3 734 USD per ülés. A legtöbb megkérdezett válaszadó úgy becsülte, hogy ezek a medián költségek 15% -kal haladták meg a tervezett költségvetést.

Tehát, mielőtt még elkezdjük megvitatni az induló vállalkozások túlköltekezésének módját, láthatjuk, hogy a túlköltekezés széles körű és nagyon gyakori probléma.

Mielőtt úgy gondolná, hogy milliókat kell költenie az új indításra, beszéljünk néhány olyan dologról, amelyeket az induló éttermek általában túlköltekeznek, valamint néhány módot a költségvetés ellenőrzésének fenntartására.

# 1: Új felszerelések Költségek

A konyhai felszerelés és a felszerelések vásárlása az egyik legnagyobb módja lehet annak, hogy az induló éttermek általában túlköltekezzenek.

Az induló vállalkozásoknak ügyelniük kell arra, hogy ne költsenek el túlköltséget berendezések vásárlásakor. Nézze meg a használt opciókat, vásároljon online és vásároljon csak azt, amire most szüksége van. Egy másik étterem kudarca szerencsés lehet számodra. Ezeket keresse meg, mivel előfordulhat, hogy felszereltsége jelentősen csökkentett áron történik.

Rendkívül fontos, hogy kéznél legyen a megfelelő felszerelés, különösen a konyhában, és az éttermi felszerelések finanszírozása újabb válasz lehet a professzionális felszerelések beszerzésére. egy induló vállalkozásnak túlköltekezés nélkül van szüksége.

Egy tapasztalt, elismert finanszírozó cég az étterem indulóival együttműködve terveket készít. A legjobb cégek mindent meg tudnak adni egy startupnak, a konyhától az étkezőig. A bónusz az, hogy ismeri a havi költségeket, és a céggel együttműködve meghatározhatja a teljesíthető összeget, amely nem fogja tönkretenni a költségvetést.

# 2: Technológia

A technika mindenütt jelen van, és nem tudunk élni nélküle. De vajon az ön startupjának valóban szüksége van minderre? A túl sok csúcstechnológia ártalmas lehet étterme pénzügyi egészségi állapotára.

Tegye fontossá a listán szereplő legfontosabb elemeket. Szüksége van egy könyvelési rendszerre, hogy kordában lehessen tartani a költségeket, és szüksége van egy értékesítési pont rendszerre. Ezek elengedhetetlen technológiai elemek.

Szükségük van-e a várakozó személyzet minden tagjának iPad-re a megrendeléshez? Valószínűleg nem, főleg, ha megpróbálsz nem túlköltekezni.

Bár az éttermekben növekszik a technológia, végső soron rajtad múlik, hogy mennyit költesz el és túlköltekezel rá.

Ha az üzleti modell diktálja az iPad táblázatot a rendelési és fizetési lehetőségekhez, tanulmányozza az árakat. Lehet, hogy éttermének nincs szüksége a legújabb modellre; talán képes lesz arra, hogy az utolsó generáció működjön. Ügyeljen arra, hogy tárgyaljon a legjobb árakról. Nézze meg a teljes Wi-Fi ár opciókat; ne csak az első értékesítőre számoljon, aki kopogtat.

Ismét hangsúlyozzuk a költségvetés szükségességét, és ragaszkodjunk hozzá, hogy ne költsük el túlzottan a technológiai költségkeretet.

# 3: Értékesítés és marketing

A startupok számára hihetetlenül könnyű túlkölteni az értékesítés és a marketing területén, különösen, ha a marketing nem olyan, amiről sokat tudnak. (tweeteld ezt) reklámügynökségek vagy értékesítési csoportok. A startupok elvárják, hogy ezek a hirdetési ügynökségek csapatai nagy, frappáns hirdetési kampányokat indítsanak, gyakran még mielőtt piackutatást végeznének.

Sok induló izgul, ha kockázatitőke-készpénzt szerez. Úgy gondolják, itt az ideje költeni-költeni-költeni, és a reklámozás életképes helynek tűnik. Nem olyan jó, ha rövid időn belül az indulónak jelentős javítási számlája van.

Az étterem indításakor valóban új éttermet kell forgalmazniuk. Szóval, hogyan kezeli az induló marketing a túlköltekezés nélkül?

• Használja ki az internetet.
• Jelentkezzen be a közösségi oldalakra.
• Helyezzen olcsón Facebook és Twitter hirdetések; fontolja meg a hirdetést más közösségi oldalakon.
• Kezdjen el beszélgetni webhelye blogja és a közösségi média segítségével.
• Adjon szórólapot a helyi vállalkozásoknak.Hálózat, hálózat, hálózat az áttétel ösztönzésére.

Bár a tévéhirdetések továbbra is életképes források, nem feltétlenül kell ezzel kezdeni, különösen, ha el akarjuk kerülni a túlköltekezést. Az eMarketer tanulmány kimutatta, hogy a válaszadók 70% -a érzi úgy, hogy a tévé befolyásolja a márkát, míg a közösségi média gyorsan lemarad, 60% -uk pedig befolyásolónak tartja. A felmérés szerint a következő három legértékesebb forrás az online megjelenítés, az online videó és a mobil.

# 4: Átalakítás / Díszítés

Az ebédlő berendezése költséges kiadás, függetlenül attól, hogy egy startup csak díszít-e vagy átalakít egy területet. Ezek a kiadások gyorsan összeadódnak, csökkentve az amúgy is szűkös költségvetést.

Döntse el, mi a legfontosabb. Ez az a 2000 dolláros csillár vagy az art deco festmények? Próbáljon meg tartózkodni a nagyobb kiadásoktól, például a falak mozgatásától.

A minden tökéletesre törekvő rohanásban az induló vállalkozások gyakran elfelejtik, hogy néhány nagy hatású elem kiválasztása nagy durranást eredményezhet. A startupok fantasztikus hangulatot teremthetnek a festék színeivel, fényezésével, szép megvilágítással, néhány olcsó tereprendezéssel és egyedi kárpitozási lehetőségekkel.

Az induló vállalkozások jól járnak, ha emlékeznek az átlagos étkezési árra, és ennek megfelelően költenek a dekorációra. A trükk az, hogy drámai kijelentéseket tegyen túlköltekezés nélkül. Olyan webhelyeken kereshet, mint a Pinterest, ha ötleteket tervez egy költségvetéssel.

Ne felejtsen el költségvetést tervezni a váratlan események felújításakor és átalakításakor. Amikor vállalkozója szivárgást fedez fel a hölgyek szobájában, akkor nem fog túlkölteni, ha már rendelkezik beépített készenléttel. Ne hagyja, hogy a váratlan költségek meglepetést okozzanak Önnek.

# 5: Élelmiszerköltségek

Sok kezdő vállalkozás számára a költségek feltekerése elengedhetetlen a sikerhez. (tweetel ezt) Mégis, sok induló túlköltekezi az étkezési kiadásokat és a rossz étlapválasztást. Nehéz lehet nem túlvásárolni, de van mód az induló vállalkozások élelmiszer-költségvetésének kezelésére.

Először is ne beszéljen drága, divatos élelmiszer-kereskedővel. Keresse meg a helyi gazdákat és szövetkezeteket. Kapcsolatba léphet több beszállítóval, és együttműködhet velük az árak lezárása érdekében.

Értékelje a menüjét. Fontolja meg az ajánlatok mennyiségének csökkentését a vásárlás és az előkészítés egyszerűsítése érdekében.

Határozza meg a hulladék területeit. Figyeljen arra, hogy mennyi étel kerül vissza a konyhába, és vizsgálja meg újra az adagok méretét. Az adag méretének csökkentése, ugyanakkor a költségek változatlanul hagyása megnöveli a haszonkulcsát.

Végül mérjen fel mindent és ne vásároljon túl. Az a friss saláta, amelyet a gazda piacán vásárolt, nem fog kitartani egész héten. Eldobása növeli a túlköltekezését, és növeli annak valószínűségét, hogy tönkreteszi a költségvetését.

Összegzésként

Fontos megjegyezni, hogy bár az induló éttermeknek sok kiadása van, mégis kulcsfontosságú egy bizonyos tőke tartalékban tartása a váratlan kiadások fedezésére. A rossz költségvetés és a tervezés hiánya sok étterem kudarcát eredményezte. Amíg elkészít egy költségvetést, betartja azt, és egy kis pénzt tartalékban tart, addig képes lesz kezelni a váratlan tételeket, amelyek könnyedén előkerülnek.

Mondja el, hogyan kezelte az étterme indítási költségvetés. Voltak gondjai a túlköltekezéssel? Hogyan kezelte őket? Vagy sikerült betartani a költségvetést és kordában tartani a kiadásokat? Szívesen meghallgatnánk észrevételeit és tippjeit az étterem indításának jövőbeli tulajdonosainak. Tegye alább!

Képek: Kristoffer Trolle és Wally Gobetz

1. Henry azt mondja:

   Itt található egy ingyenes üzleti terv útmutató egy újrainduló számára

   Letöltheti, amíg ingyenes.

2. A Kikon szerint:

   Szia … 19 éves vagyok, egyetemista, és saját éttermet akartam létrehozni szülővárosomban. Teljesen újonc vagyok, és nincs háttérem ezen a téren. Szintén nélkülöző srác vagyok. Ezért kérjük, segítsen néhány jó könyv javaslatában erről a vállalkozásról, és örömömre szolgál, ha átad nekem néhány rászoruló tippet.

3. Raavan azt mondja:

   Hé … Raavan 17 éves vagyok … éttermet akarok alapítani a szülővárosomban … de … nincs több pénzem ..és akkor meggyőztem apámat .. és elmondom a véleményemet és az ötletemet, hogy éttermet készítsek..és hirtelen..nem sikerül meggyőznöm apámat … ezért kérem, adja meg javaslatait … és álmomat, hogy milliomos legyek egy bizonyos korban …

4. Laine szerint:

   Bár én tudta ezeket a dolgokat, nagyon jó volt olvasni! Szintén jó iránymutatás. Azt tervezem, hogy egy alkalmi finom éttermet nyitok Atlantában 3,5,5 millióval, és a költségvetés és a költség minden. Ezenkívül a menü nagyon szép, de rövid és tömör, ezért nem fogok külön pazarolni az ételköltségekre. Köszönöm ezt a cikket.

5. Adam ezt mondja:

   Köszönöm a tartalmat, ez volt nagyszerű olvasmány! Arra törekedtem, hogy hamarosan megnyitjak egy éttermet, és az itt szereplő tartalom valóban értéket adott ahhoz, amire nem szabad túlkölteni. Ez arra is késztetett, hogy olcsó menütervezőket is kerestem, és rábukkantam https://menudesigns.badroneds.com
   csak bátorítom bárki keresését. Remélem, hogy ez a megjegyzés valakinek a jövőben pénzt takarított meg az étterem megnyitásának legalább egy vonatkozásában 🙂

6. Henry azt mondja:

   Az étterem megnyitásához először pénzügyi tervre van szükség. Itt találhat egy INGYENES letöltendő sablont, valamint az étterem sablonjának prémium változatát az Excelben. https://finmodelslab.com/restaurant-business-plan/

7. MICHAEL azt mondja:

   NAGYON JÓL GYAKORLATOSAN, MINT LÁTOTTAK VÁSÁRLÁSI SIKERÜL TERÜLETEKEN, AMELYEKET TANÁCSADTÁK NAGYON SEGÍTSÉGESEK, JÓ EMLÉKEZTETŐ

8. audrie azt mondja:

   arról álmodoztam, hogy szakács leszek, és Kaliforniában saját klasszikus éttermet nyitok, hogyan kezdjem?

9. Zabiullah Bayat mondja:

   Üdvözletem, Zabiullah Bayat vagyok, a saját éttermemet szeretnék megnyitni Torontóban . és azt szeretném mondani, hogy nagyon szeretem az éttermi vállalkozás vezetésével kapcsolatos tippjeit. Kiváló irányelvek.
   Üdvözlettel

10. Karabo Majane szerint:

    Csak tavaly fejeztem be a középiskolát, és mindig arról álmodoztam, hogy saját éttermet nyissak. El kell olvasnom az összes tippet, hogyan lehet éttermet alapítani túlköltekezés nélkül … azt kell mondanom, hogy ez valóban releváns, és hosszú távon segít nekem …

11. K.Raghuveer azt mondja:

    Dél-indiai éttermet szeretnék indítani Suratban, nincs üzleti hátterem, szeretném kezdeni kicsi, jó ízlésű feleség, dél-indiai ételek szakértője. Kérjük, adja meg visszajelzését.

12. torres azt mondja:

    bölcs szavak .
    köszönöm.

13. A SHIBA ezt mondja:

    Szia shiba vagyok, alig várom, hogy egy étterem legyen, tanácsai annyira hasznosak. Segítségre van szükségem, hogyan szerezhetek forrásokat.

14. oliviier jouet szerint:

    amikor elkezdi, kövesse a munkaerőköltséget (drága Kaliforniában)

15. Divya Uplogic azt mondja:

    Sziasztok,
    Szép Blog, Köszönjük a hozzászólást. Ha valakinek ötlete van egy éttermi vállalkozás megalapítására, akkor itt nyújtottam a megoldást a sikeres éttermi vállalkozás megkezdésére, olvassa el itt: http://bit.ly/301pkt1

16. Scott szerint:

    Szeretném megvásárolni ezt a sávot a TN / KY határ közelében. Most le van zárva valaki más számára, aki megvette, de haszonszerzés céljából el akarja adni.
    Nem csak egy bárot szeretnék, amely 15:00 és 2:00 óra között tart nyitva. Ezért arra gondoltam, hogy az egyik oldalon reggeliző éttermet, a másik oldalon pedig egy bárot nyitjak. Nagy előnye, hogy nagy úton van, és nincsenek más reggelik a környéken, és a bár elég elfoglalt volt, mivel egyedül ők éltek zenét.
    Gondolja valaki, hogy túl sok mindkettőjük Sokkal többet kellene fizetnem több alkalmazottért, vagy gondolja valaki, hogy minél többet tehet, annál jobb, ha remélhetőleg növeli a nyereséget ??? Ne feledje, hogy a feleségem több mint 17 éve dolgozik egy étteremben, és mindig saját éttermet szeretett volna kapni, ezért én vezetném a bár oldalát, ő pedig az étterem oldalát.

    Köszönöm,
    Scott

17. Marckale szerint:

    Ez nagyon hasznos volt. Köszönöm.

18. Emmanuel azt mondja:

    Ez az információ útmutató az induláshoz. Közösségi étterem megnyitását tervezem. Ez a darab hosszú utat fog segíteni a költségvetési előadásom vezetésében. Köszönet

19. Leon azt mondja:

    Köszönöm a tanácsot. Használt eszközök vásárlása remek módszer a költségek csökkentésére.

20. Jeffery Gantt szerint:

    Van-e a legjobb módszer az új projektem finanszírozására?

21. Rod mondja:

    Étterem megnyitására gondolok, de nincs tapasztalatom. Ön szerint ez jó ötlet? Hogyan javasolná az indítást?

22. Joe szerint:

    Felszerelés , Felszerelés, Felszerelés! Fő hely, ahol túlköltekezünk, nem költünk eleget, nem szerezzük be a megfelelő felszerelést, és néha elveszettnek érezzük magunkat a használat során!Azt javasolnám, hogy keressen fel egy kisebb éttermi felszereléseket árusító üzletet (lehetőleg családi tulajdonban), akik tudják, mennyi erőfeszítés szükséges egy vállalkozás megnyitásához. Torontói származású vagyok, és az egész interneten vásároltam (főleg a Kijiji-n) használt felszereléseket, amíg bele nem botlottam a Vendexx Inc.-be. Úgy gondolom, hogy 16 éve nyitottak és családi tulajdonban vannak (fia és apa). 3 órát töltöttek velem a STORE-ban !! Nem hittem el a tanácsot, amit adtak nekem. Költségvetés alatt jöttem ki onnan, és felkészültem a nyitásom megoldására. Próbáltam az USA-ból vásárolni, de túl drága és más cégek az új berendezésekhez, sokkal többet jelölnek ehhez a céghez képest.
    Próbálja ki őket! Montrealban, de szállítson bárhová, ahol szüksége van rájuk!

23. Maribel Zannini azt mondja:

    Köszönjük az információkat.
    Ez egy nagyszerű tanács volt, azt hiszem, nagyon sikeres lennék az üzleti hirdetésemben. Van néhány remek ötletem.
    Felfogja Önt

24. Jordan azt mondja:

    Ps mennyit kell kb. költenem az indításra?

25. Jordan azt mondja:

    Megpróbálok véglegesíteni egy üzleti tervet javaslatot teszek a bankoknak és a befektetőknek az éttermi koncepció ötletére. Sajnos gondom van azzal, hogy pontos számokat állítsak elő a tervhez. Van ötlet, hol találok statisztikákat az éttermi munkahelyek fogyasztói bázisáról stb., Valamint a demográfiai adatokról? Köszönet.

26. Az LNWeaver szerint:

    Szeretném a tanácsát válassza ki a fontosat. Költségvetése nem lesz korlátlan. A leghatásosabb darabokat akarja a legalacsonyabb áron.

27. Josiah Nuah szerint:

    Helló, Josiah Nuah vagyok, a saját éttermi vállalkozásom megnyitására törekszem, és azt szeretném mondani, hogy nagyon szeretem az éttermi vállalkozás vezetésével kapcsolatos tippjeidet. Kiváló irányelvek

28. rohtash pasricha szerint:

    kérdezni akartam! egy éve vezetem egy éttermet Indiában. Finom éttermünk az elmúlt 12 évben létezik, és remekül teljesít, majd tavaly bemutattuk a kávézó modellünket. jól indult, és 5 hónapon belül elkezdtünk profitot termelni. De most a dolgok nem működnek annyira. Mivel itt van a szezon ideje az éttermi üzlet számára, de a dolgok mégsem fordulnak jóra nekünk .. Mit javasolsz? Köszönet Rohtash

    • Mike szerint:

      Beszéljen az ügyfélkörével. Mi az, amivel nem elégedettek?

29. renegadeplanner mondja :

    Ezek annyira igazak! Különösen a költségvetés átalakítása képes igazán kifújni a vízből. Dolgoztam új vendéglátóhelyekkel, akik 100 000 dolláros indítási költségekkel nyitottak, és másokkal, akik több mint egymillió dollárt költöttek. A választék olyan hatalmas, hogy szinte elsöprő annak eldöntése, mire költsön pénzt. Ez a cikk jó általános iránymutatást nyújt. Köszönöm!

30. Hijas szerint:

    Ez nagyon informatív. Köszönöm

31. McFadden NYC szerint:

    Ez a blog remekül néz ki, így biztosan tudja, miről beszél!