A Grand Rapids Magazine bejárta a A város étterme az idei Év étterme, a Legjobb Új Étterem, a Top 10 Étterem és a legfrissebb környéki éttermek elé tárja Önt. Ebben az évben számos új konyhát láthattunk a városban, valamint visszatértünk a klasszikushoz stílusok. A tanyától az asztalig még mindig uralkodik, de az éttermek tudják, hogy a vendéglátóhelyek kínálatának bővülésével túl kell menniük az ételeken ahhoz, hogy éttermeket vonzzanak.
Gondolkodó étel
Az év étterme
Grand Rapids legjobb 10 étterme – Legjobb új étterem – Legdivatosabb ételek – Grand Rapids legújabb forró pontjai
A gasztronómiainak komolyan kell venniük a Grand Rapidst
Austin Langlois
Egy ételíró azt kérdezte tőlem egy nemrégiben tartott sajtóutazáson: “Mit szól egy 27 éves michigani srác az ételhez?”
Tisztességes kérdés. Durva, de tisztességes.
Az utazás előtt a Time Out Miami-nak írtam, amely a floridai élénk ételeket jeleníti meg; turnézott desszertgazdaságok Arubán; és a Napa-völgybe utazott, hogy belemerüljön a természetes borok színterébe.
De az ételvilágban senki sem veszi komolyan, ha nem vagy LA vagy NYC. A hangulat a városokra is igaz. Az emberek azt gondolják, hogy a legnagyobb városok lendületet adnak a trendeknek. Bár ez gyakran igaz, azt hiszem, hogy ahol a trendek valóban vonzóbbá válnak és napi palettánk részévé válnak, az az ország többi részébe terjed.
Az elmúlt évtizedben az emelkedést tapasztaltuk a cupcakes, szalonna, fánk, szalonna fánkban, avokádó pirítós, kelkáposzta és piszkos tál népszerűsége. Ezek az élelmiszer-trendek leginkább hazánk legnagyobb városaiból a legkisebbekig terjedtek. Valójában a fánk jóval azelőtt tetőzött a Grand Rapids-ban, mielőtt Miamiban volt, ami azt mutatja, hogy Nyugat-Michigan nincs annyira lemaradva, mint gondolnák az emberek.
Új ízek hozatala a városba
Az idén megnyílt éttermek egy része továbbra is hangsúlyozza, hogy a Grand Rapids élelmiszer-jelenetét komolyan kell venni.
Hancock a Wealthy Street-en Nashville forró csirkét hozott városunkba. Az Ionia sugárúton található Maxs South Seas Hideaway bevezette minket a tiki bár újjáéledésébe, visszhangozva az LA tiki bár éjszakai életét.
Az AHC + Hospitality tulajdonságai emelik a Grand Rapids szálloda étkezési színhelyét az újonnan átalakított, francia ihletésű Margaux és a csillogó lobbibár az AC Hotelben; ezt a tendenciát olyan nagyvárosokban tapasztalhatjuk, mint New York és Miami, ahol a szálloda étterme nem csak a vendégeket szolgálja, hanem az étkezési célpont.
Megnövekedett az etnikai konyha, különösen a balkáni és a közép-európai konyha. Keleti ízek, olyan éttermekkel, mint a Kingfisher, a Café de Miro és a Živio kajakk sajtot, muhammara pirospaprikát és nigella magot hoznak a Grand Rapids-ba – visszhangozva a közel-keleti és kelet-európai konyha népszerűségének növekedését a nagyobb városokban.
Farmtól asztalig, de nem csak a helyi gazdaságok
A trendek finomabbak, mint pusztán új ételek vagy konyhák. A narratívában is tapasztalható elmozdulás a beszerzés és az alapanyagok körül.
Öt évvel ezelőtt a farmtól az asztalig mozgalom volt a divat, amelyet olyan éttermek hajtottak végre, mint a Grove, a Reserve és a Terra. De mivel minden étterem helyi forrásból származik, ez most kevésbé a hangsúly. Főleg, hogy télen minden farmtól asztalig gyökérzöldséget és kelbimbót szolgálnak fel. Az étkezőknek, és biztos vagyok benne, hogy a szakácsok, ez kissé megöregszik.
Ennek eredményeként láttuk, hogy az éttermek több kiváló minőségű és organikus alapanyag beszerzéséhez fordulnak a kesztyűn kívülről, különösen a Szezonon kívül. A leglátványosabban ez a változás a Twisted Rooster helyébe lépő Morning Belle esetében látható. Míg elődje a helyi alapanyagokra összpontosított, az újonnan érkező a friss, zöldséges / gyümölcsös ételekre összpontosít, az összetevőket nemcsak helyben, hanem az ország egész területén működő farmokból szerzi be.
Mivel az éghajlatváltozás továbbra is érinti Michigan mezőgazdasági iparát és a helyi gazdák, valószínűleg ezt folytatjuk.
Együnk enni
A cikk elején hivatkozott sznob étel írónak azt válaszoltam: “Szeretek enni.” És feltételezem, kedves olvasó, hogy Ön is szeret enni.
Tehát vegye be a trendeket, vagy hagyja el őket, és csak menjen el, és élvezzen egy nagyszerű ételt a kedvenc helyi éttermében. LA úgyis gondolkodik?
Vissza a tetejére
Az Év Étterme
A Sovengard rendszerszintű megközelítéssel ápolja a közösséget.
Készítette Charlsie Dewey
Az e havi étkezési kérdésre való felkészüléshez sok időt fordítottam az elmúlt év étkezési tapasztalataira. Hová mentem, hová nem mentem, és miért mindkét kérdés mögött.
Az az étterem, ahol 2019-ben jártam a legtöbbször, a Sovengard a Grand Rapids West Side oldalán, és az oka egyszerű: minden alkalommal menj, új emlékeket idézek fel barátaimmal és családommal. Szeretem a hygge-szerű atmoszférát, az ételek kreatívak, mégis tele vannak ízekkel, amelyeket minden ételtől elvárok, a koktélok színesek és változnak az évszaknak megfelelően, és az étterem folyamatosan fejlődik.
A Sovengard kínált valamit egyedülálló a Grand Rapids éttermi szcénában, mióta 2016 augusztusában megnyílt. Ez az egyetlen skandináv ihletésű étterem a városban, belső tere és étlapja megkülönböztethető, és nem hasonlít a város bármely más részére.
“Sovengard követi az új skandináv mozgalom filozófiája, amely kevésbé a hagyományos skandináv vagy skandináv ételekről szól, és inkább a fenntarthatóságról, a beszerzésről és a szezonalitásról szól. ”- mondta Rick Muschiana, a Sovengard tulajdonosa.
Megnyitás óta az étterem kibővült, előbb jelentős szabadtéri óvodájával, majd felvette a HOST-t az emeletre – egy új koncepció, amely lehetővé teszi az étterem séfjének, hogy még kreatívabbá váljon a napról napra változó farm-to-table menüvel.
“Minden, amire törekszünk igazi farm-to-table élmény e, de a HOST egy naponta változó menü, amely a szezonális és helyi alapanyagokról szól itt és most. ”- mondta Muschiana. “Ez egy kisebb menü, amely valóban lehetővé teszi konyhai csapatunk számára, hogy lassabban és bensőséges körülmények között játsszon és kísérletezzen a dolgokkal. Azt akarjuk, hogy az emberek szánjanak rá időt, beszéljenek ételekről munkatársainkkal és ízleljék meg minden falatot.
“Kertszintű étlapunk nagyjából ugyanolyan érzéssel rendelkezik, mint mindig, de fokozatosan alkalmi irányba vittük, amely elérhető, egyszerű és nagyon nyugodt hangulatot hordoz magában, amely annyira az óvodánk része. Szeretnénk, ha a kert szintje és az óvoda mindennapos helyszín lenne, fantasztikusan bevezetve a helyi eredetű ételeket. ”
A menük az őszi és téli hónapokban kiadós viteldíjakkal tükrözik az évszakot, majd áttérnek a könnyebb konyhára. tavasz és nyár – és mindig reflektorfénybe kerül Michigan csúcstermékei.
“Úgy gondolom, hogy az élelmiszer- és mezőgazdasági rendszerünkben sok törött alkatrész van széles körben , és hogy a helyi és a megújuló úton előállított élelmiszerek fontos szerepet játszanak a dolgok és a világ jövőjének javításában. Ezért kezdtem a Sovengard-ot. ”
Rick muschiana
Mindezeket az ételeket lágy, pihentető színek és természetes elemek higge-szerű hátterében szolgálják fel.A HOST étkező meleg erdőkből, fedetlen téglából, kékeszöld színű ékezetekből és növényzettel teli növényfalból áll, míg a földszinti ebédlőben könnyű, szellős erdő található, regenerált fával, amely a bár mögött hangsúlyos oszlopként szolgál, fehérre meszelt téglával és betonpadlóval. kicsit ipari modern hangulat. Mindkét tér világos, barátságos légköre elősegíti a kikapcsolódást, és arra ösztönzi a csoportokat, hogy rendezkedjenek be egy kis és nagy tányérok estéig, valamint italokig, a koktéloktól a borig és a sörig.
Ha úgy dönt, hogy időt tölt a biergarten (nyitva májustól októberig), valószínűleg új barátokat szerez – legalábbis estére. Az óvoda közösségi légkört kínál hosszú piknikasztalokkal és udvari játékokkal, beleértve a bocce labdapályát.
Idén a Sovengard három tematikus sátrat ad az óvodának. “A mi óvodánk annyira összekapcsolódik identitásunkkal, hogy nehéz, amikor bezár az évadba” – mondta Muschiana. “Megpróbáltunk néhány módszert felhasználni … így amikor felfedeztük a nagy harangsátrakat, tudtuk, hogy ők igazán tökéletesek voltak a stílusunkhoz.
“Együttműködtünk Amber Brandt-vel (a Coziness tanácsadóval) a tervezés során, és szórakoztatóvá és barátságossá tettük őket, nagyon összhangban voltak a hygge dán elképzelésével. tökéletes egy vacsora előtti vagy utáni beszélgetéshez a barátokkal. Telefonon vagy e-mailben lefoglaljuk őket, vagy ha rendelkezésre állnak, az emberek bejárhatnak és felhasználhatják őket. “
Muschiana szerint az elkövetkező évben a Sovengard finomítja kulináris mesterségét és étkezési élményére épít, valamint történeteket oszt meg a helyi gazdaságokról, amelyekkel dolgozik.
“Úgy gondolom, hogy sok törött alkatrész van mezőgazdasági és élelmiszeripari rendszer széles körű elterjedésével, és hogy a helyi és regeneratív úton előállított élelmiszerek fontos részét képezik a dolgok és a világunk jövője – mondta Muschiana. “Ezért kezdtem el a Sovengard-ot.
” Az étkezés olyan elsődleges, ilyen azonnali kielégüléssel, hogy néha nehéz gondolkodni vagy törődni azzal, hogy honnan származnak a dolgok, ki teremti őket, vagy hogyan hatnak ugyanúgy bolygónkra. amíg olcsók és jó ízűek. Hatalmas támogatói vagyunk azoknak a dolgoknak, amelyek remekül ízelnek, de hisznek abban is, hogy az íz egyensúlyban lehet sok más nemes megfontolással. A farmtól asztalig az elitizmusnak is lehetnek konnotációi, és azt hiszem, megpróbálunk segíteni abban is, hogy ezt a felfogást lehessen önteni. Messze vagyunk a tökéletességtől, de minden nap megpróbáljuk ezeket az ötleteket a gyakorlatban megvalósítani. ”
Teljesen számítok arra, hogy 2020-ban rengeteg újabb látogatást teszek Sovengardon, és még több emléket hozok létre – és remélem, hogy Ön is megteszi.
Vissza a tetejére
A Grand Rapids 10 legjobb étterme
Ezek az éttermek éhesek lesznek egy visszatérő látogatásra.
Írta: Charlsie Dewey
Az idei 10 legjobb étterem kiválasztása nem volt könnyű. A Grand Rapids tovább fejlődik az étkezési részlegben, mind az ételek minősége, mind pedig az emlékezetes élmények megteremtése érdekében az étkezők számára. És valóban a tapasztalat a kulcsszó. Bár az ételnek ponton kell lennie, az általános tapasztalat az, ami visszaveti az embereket a kedvencek közé.
Tehát ebben az évben a Grand Rapids Magazine kiválasztotta az első tíz listát az ételek minősége alapján, az étterem hangulata és a teljes éjszakai élmény. A listán szereplő éttermek valóban egyedülállóak, és segítik a Grand Rapids rendeltetési helyének kialakítását.
Grove / 919 Cherry St. SE
Az első megnyitás óta a Grove továbbra is kreatív ételeket kínál. amelyek egyenlő részekben finomak és vizuálisan lenyűgözőek. Az étterem a farmtól az asztalig terjedő viteldíjakra összpontosít, amelyek lehetővé teszik a helyi termékek és a hússzállítók ragyogását. A menü kortárs kényelmi ételekkel van tele, és elég gyakran változik, így mindig kipróbálhat valami újat. Ezt az éttermet kell eltalálni, ha merész faló vagy váratlan ételt keres. A Grove olyan elemeket kínál, amelyeket sehol máshol nem talál a városban. Egyedülálló menüje minden alkalom háttereként valószínűleg nem felejt el egy éjszakát, amelyet a Grove-ban élvezett.
Negyven hektár / 1059 Wealthy St. SE
Miután tavaly elnyerte a legjobb új étterem nevét, a negyven hektár továbbra is ragyogott a Gazdag utcai folyosón. Az étterem a környéken található hotspot, és számos ünnepség és hétköznapi mulatság háttere. A vacsorázók az étterembe özönlenek, és soha nem sietnek távozni. A hétköznapi légkör minimalista stílusban párosul, világos, természetes elemekkel, amelyek megfelelnek a modern déli kedvencek étlapjának. A negyven hektáros cél a lélek emelése és az afro-amerikai konyha megünneplése volt, és az étteremnek sikerült. Ez az a hely, ahová érdemes ellátogatni, ha halmozó tanfolyamon szeretne elidőzni, és olyan ételeket szeretne fogyasztani, amelyek valóban az amerikai történelmet képviselik.
Osteria Rossa / 16 Monroe Center NE
Noha a város szívében, a Monument Parktól északra található, az Osteria Rossa egy rejtett gyöngyszemnek érzi magát a belvárosban. Amikor bent van, elfelejteni kezdi a körülötted lévő várost, részben a keskeny étkezősarok és a gyenge megvilágítás miatt, amelyek mind meghitt légkört teremtenek a randevú éjszakájához, különleges ünnepléshez vagy boldog órához. A dizájnkoncepció segít az étkezőknek kikapcsolni mindent és ételeikre, családjukra és barátaikra koncentrálni. Amit nem felejt el, az az étel – vagy a bor. A fatüzelésű pizzákra és a kézzel forgatott tésztákra összpontosító olasz étterem mottója: “kesztyű melegsége, a csizma lelke”. Az ételek elegánsak, különféle ízekkel, és a hangulatot az alkalmi olasz kocsma ihlette.
Marcona a Lyonban / 623 Lyon St. NE
Váratlan helyen eldugva, csak a Lyon Street és az Union Avenue sarkától lefelé a lyoni Marcona a környező környéket kívánta szolgálni azzal, hogy a lakóknak járható lehetőséget kínál ebédre és vacsorára. Matt Overdevest köztiszteletben lévő séf irányítja, aki a étterem. A Marcona mediterrán ételeket kínál, beleértve a közel-keleti, a dél-európai és az afrikai hatású ételeket. A Marcona látogatása olyan érzés, mintha visszautazna az időben a Földközi-tengerre, a belsőépítészet figyelmes részleteinek köszönhetően, amelyet az 1940-es évek art deco ihletett. utazási poszterek, és az ételek a mediterrán kultúra tanulsága, a reg ion. Marcona az étkezőknek egy kis menekülést kínál néhány órára.
New Hotel Mertens / 35 Oakes St. SW
A New Hotel Mertens a tulajdonos Anthony Tangorra iránti szeretet munkája, amely nyilvánvalóvá válik belépve az étterem jól megőrzött étkezőjébe. A történelem és az elegancia itt jön össze, az eredeti padlótól kezdve, amelyet a szálloda vendégei egyszer megtapostak a városon keresztül, a sajtkocsiig, amely a vendégeket kiszolgáló étkező körül kering. Megnyitása óta a New Hotel Mertens kibővült a Haute-tal a New Hotel Mertens-ben, a tetőtéri társalgóban és egy pékségben. Mindezek az elemek együttesen létrehozzák a belvárosi éttermi rendeltetési helyet. Akár munkába menet, akár cukrászsüteménybe vagy kávézóba áll be, vagy baráti társaságához csatlakozik a boldog órához és a városra nyíló kilátáshoz, vagy klasszikus francia ételt fogyaszt az ebédlőben, biztosan emlékezetes élményben lesz része.
Linear / 1001 Monroe Ave. NW
Ami a Linearben való vacsorát különlegessé teszi, az a helyszín. Az étterem a Grand folyó mellett helyezkedik el, padlótól a mennyezetig érő ablakai pedig az ebédlő háromnegyedét átnyúlóan kifogástalan kilátást nyújtanak az étkezőknek egész nap és éjjel. Néha, amikor kint van a Grand Rapids-ban, úgy érzi, hogy nagyon el van vágva az óriási folyótól, amely állítólag a város szíve, de a Linearnél úgy érzi, hogy kapcsolatban áll a város névadójával. Az étterem a természetet is beltérbe hozza, növényekkel teli fal mellett, amelyek mind hozzájárulnak a nyugtató, helyreállító légkörhöz. Pihenhet itt, és rendezkedhet be egy elegáns és zamatos tanfolyamokon. És érdemes kihasználnia a sok tanfolyamlehetőséget. Ez az étterem egyedülálló előételeket, előételeket és desszerteket kínál.
The Commons / 547 Cherry St. SE
A Commons valami igazán egyedit hozott a Grand Rapids éttermi életébe – egy tematikus éttermet. Az 1970-es évek hangulata olyan légkört teremt, mint Grand Rapids-ban. Beth Rich tulajdonos, amikor először nyitotta meg az éttermet 2018-ban, megállapította, hogy a Los Angeles-i éttermeknek élményeket kell teremteniük az étkezők vonzására és megtartására, így nem meglepő, amikor Santa Monica bár tulajdonosaként visszatért Grand Rapids-ba. elhozta egy remek tematikus étterem ötletét. A vacsorázók a The Commons-hoz özönlenek az élményért, és visszatértek az ételért, amely egy modern pörgésből áll a 70-es évek klasszikus kényelmi ételein, például mac és sajton, valamint a kelbimbón.
Amore Trattoria Italiana / 5080 Alpine Ave. ÉNy
Az Amore Trattoria Italiana 10 éve a Grand Rapids alapterméke, és sokak számára az étterem étkezője otthonosan érzi magát. Az éjszakai szórakozás Amore-ban élénk ügy. Hangos lesz, nevetés lesz, a bor túlcsordítja a csészéjét, és addig eszel, amíg a nadrágod készen áll a repedésre – és akkor Jenna Arcidiacono séf esetleg elsétál, és letesz egy tányér finom finomságot, amit nem készítettél Ne rendeljen, és “helyet talál” rá. Amikor elmész, már tervez egy visszafelé tartó utat. Amore az a hely, ahová a városba kell menni olasz adagokat halmozni, és amikor azt akarja érezni, hogy otthon, miközben hagyja, hogy valaki más gondoskodjon az ételekről.
Bistro Bella Vita / 44 Grandville Ave. SW
A Bistro Bella Vita több mint 20 éve állandó belváros – nem könnyű feat egy étterembe.Míg rengeteg más étterem jött és ment, a Bistro továbbra is minőségi ételeket és következetes élményt nyújt. Ami érdekes, hogy a Bistro tökéletes hátteret jelent egy különleges estéhez, vagy egy alkalmi farmerhez és egy pólós estéhez. A modern francia és olasz konyhára összpontosító Bistro frissen tartja étlapját, és a közelmúltban átalakult rajta, hogy biztosan megfeleljen a Grand Rapids étkezők ízlésének.
Terra / 1429 Lake Drive SE
A farm-to-table bemutatóként megnyitott Terra az évek során csak jobban nőtt. Ez az étterem helyi ételeken alapuló új ételeket kínál, valamint állandó menüt tart, így mindig visszatérhet kedvencéhez. Az étkező a padlótól a mennyezetig érő ablakoknak köszönhetően világos, nyáron pedig egy szép terasz kínál lehetőséget az étkezőknek, hogy élvezzék a napsütést. Ez egy nagyszerű hely az ünnepségekhez vagy egy hétköznapi estéhez. Clark Frain séf nemrég csatlakozott a Terrához, és csak az étterem csillagos hírnevéhez járult hozzá. A Terra a nap bármely szakában nyüzsgő lehet, legyen az vasárnapi villásreggeli, happy hour vagy hétvégi vacsora. Ez a keleti kedvenc a környék hotspotja.
Vissza a tetejére
Legjobb új étterem
A Margaux ötvözi a klasszikus francia technikákat a modern bevonattal.
Írta: Charlsie Dewey
A francia éttermek hírnevet szereznek – előkelő, fülledt, kissé igényes -, de a JW Marriot legújabb kínálata, a Margaux reméli, hogy ezen változtatni fog. A korábbi hat.one.six tér tavaly átalakult, októberben hétköznapi francia éttermet nyitva.
Az ebédlőbe sétálva könnyebbnek és fényesebbnek érzi magát, mint korábban, és kényelmesebb hangulatot kínál, miközben még mindig ad egy kis luxust. Vannak élő növények, amelyek szintén segítenek a légies légkör megteremtésében, és a napfény megkönnyíti az étkezőt, amikor a Grand folyó felett ül.
“Korábban kissé sötét és nehéz volt. általános, és úgy érzi, mintha egy lebegő űrben járna, nem pedig a nehéz fa, a sötét megjelenés “- mondta Caprice Mikel, a Margaux ügyvezető szakácsa.” Úgy érzem, hogy ezzel a helyiséggel nagyon sokféle érzelmet érezhet. Nagyon sok növény van itt, és több élet van a szobában. ”
A belsőépítészet célja az volt, hogy olyan hátteret hozzon létre, amely illeszkedik az étterem francia ihletésű étlapjához, amely a klasszikus francia technikákra támaszkodik, de a modern borításra összpontosítva.
Mikel szerint a francia konyha nem feltétlenül a legvonzóbb, és sok francia étteremben a bevonás utólagos gondolat – ha egyáltalán gondolat. A Margaux-nál a bevonás ugyanolyan hangsúlyt kap, mint az ételek ízprofilja. Mikel viccelődik, hogy mindig keresi a webhelyeket olyan tányérok után, amelyek tökéletes hátteret jelentenek az étterem szezonális francia ételeihez.
“Kivágtuk a ribeye asztalt. Lenyűgöző. Az emberek élvezik ezt. ”
Caprice Mikel
A bevonat annak az általános élménynek a része, amelyet Mikel remél, hogy Margauxba látogató étkezőknek adhat, és Elle Wadel, a Margaux vezérigazgatója szerint a köretektől kezdve az étkezés végén felszolgált makarónáig apró dolgok segítenek egyedülálló élményt teremteni.
Mikel megjegyezte a csontos ribeye-t kísérő asztali szolgáltatást is kettőre: “Kivágtuk a ribeye asztalt. Lenyűgöző. Az emberek élvezik ezt. ”
Az étterem borvacsorák sorozatát is kínálja, amelyek mindegyike egy másik francia régióra összpontosít, és segít a vendégeknek elmélyülni a tányérjuk történelmében és kultúrájában.
Azokkal az étkezőkkel, akik emlékezetes élményeket keresnek, ezek a dolgok segítenek megkülönböztetni Margauxot. De lehet, hogy kíváncsi, miért a francia konyha, és hogy ez egyedülálló?
Mikel megjegyzi, hogy egy ideig az éttermek a dekonstrukcióra összpontosítottak – szétszedték az ételeket és játszottak az ízkombinációkkal, de az inga most az „összerakás”, valamint a klasszikus alapanyagok és ízek felhasználása felé lendül.
“Sok szakács arra a meggyőződésre akar összpontosítani, hogy a dolgok bonyolultabbá tétele jobb. Úgy gondolom, hogy ez egy ferde vízió – mondta Mikel. “Nagyon sokat lát a fiatalabb szakácsoknál, 20 hozzávaló hozzáadása az ételhez a helyes út. Személy szerint inkább dinsztelek neked egy jó darab húst, adok neked egy nagyon jó keményítőt és zöldséget, és bemutatom neked oly módon, hogy ránézel, és azt gondolod: „Wow, ez gyönyörű”, majd megkóstolod és azt gondolod: „Wow, ez finom”, és az étkezés végén érzed ezt a kényelmi érzést . ”
Az a döntés, hogy ragaszkodunk a klasszikusokhoz és a kreatív bemutatókra koncentrálunk, a Margaux számára működik. A Margaux étlapjának minden étele a lenyűgöző tenger gyümölcsei toronytól a két fős ribeyig terjed.
Ez az étterem a kifogástalan menüt és a nyugodt, modern légkört ötvözi.
A Margaux számára a legnagyobb kihívást a JW-n belüli elhelyezkedése jelenti. Míg más városokban a szállodai éttermek gyakran a látogatók és a helyiek célpontjai Grand Rapids-ban ugyanúgy nem ez a helyzet. De Margaux reméli, hogy meggyőzi a helyieket, hogy adják le a lövést, és rámutat az alkalmazására. pörgős hangulat.
Az összes új étteremmel, amely Grand Rapids-ban nyílt meg 2019-ben, a Margaux vezeti a csomagot. Visszatér az alapokhoz, miközben továbbra is fényűző hangulatot és légkört teremt, amely elősegíti az élénk beszélgetést és az asztalnál való elidőzést.
Caprice Mikel megismerése
Margaux szakács Caprice Mikel Minneapolisból érkezett a Grand Rapids-ba, ahol a James Beard-díjas séf, Alex Roberts mellett kezdett dolgozni, majd séf tanácsadóként szolgált.
Először gyerekként kezdett el főzni, mert az anyja elfoglalt gyermekorvos, és meg kellett tanulnia, hogyan készítsen vacsorát a családnak.
Kedvenc étele a Margaux-ban a bárány. “Előtted jön ki, és a szerverünk a redukciót a tányér köré önti. Gyönyörűen néz ki, aztán megeszed, és túlságosan tele vagy, de többet szeretnél enni, de annyira tele vagy, hogy nem lehet Több. Ez az étel számomra. ”
Főzési stílusa ízletesebb, de amikor a személyes ízvilágáról van szó, édesszájú.
Vissza a tetejére
Legdivatosabb ételek
Ez a szendvics forró!
Írta: Charlsie Dewey
Kétségtelen, hogy a Nashville forró csirkés szendvics volt a legforróbb étel 2019-ben , és jó okkal, mert ez a szendvics finom. Míg a nemzeti láncok a legjobb szendvics címéért kiosztották, a Grand Rapids éttermek megkísérelték felvenni ezt az ajánlatot a menükbe.
Hancock és New Holland Brewing – A Knickerbocker mindketten igazi nashville-i forró csirkés szendvicseket kínálnak hile A Friesian harissa forró csirkés szendvicset kínál, a Juju Bird, a Kitchen 67, a The Commons és a Third Nature Brewing pedig enyhe vagy csípős csirkeszendvicseket kínál.
Arra számítunk, hogy a forró csirkés szendvics ezt folytatja évben, és még több helyi menüben jelenik meg.
Vissza a tetejére
A Grand Rapids legújabb népszerű helyei
9 új étterem, amelyeknek örülünk
Írta: Charlsie Dewey
Úgy tűnik, új éttermek nyílnak havonta Grand Rapids-ban, ami megnehezíti a legforróbb helyek nyomon követését. Íme egy lista a kilenc étteremből, amelyek 2019-ben nyitották meg kapuit, és amelyekről még mindig beszélünk.
Uptown Neighborhood
Kingfisher / 1001 Lake Drive SE
A Kingfisher nagy cipővel rendelkezik töltse ki, nyílva az egykori Marie Catrib helyén. Joel Wabeke és Sarah Wepman éttermi portfóliójának legújabb kiegészítése hasonló hangulatot adott az elődnek, de hasonló volt a pár többi étterméhez, a Littlebirdhez és a That Early Birdhez is. Ez a “zöldség előre” mediterrán hatású étterem omlettet, tálat és hash-t, leveseket és salátákat, pirítóst és szendvicseket, édességeket és süteményeket kínál.
Živio / 724 Wealthy St. SE
Damir Duratovic és fiai, Dino Duratovic és Denis Duratovic keltették életre ezt az új, boszniai ihletésű éttermet a Gazdag utcában.A modern európai tavernának minősítve itt találja meg a kelet- és közép-európai, valamint a mediterrán hatású ételeket, mint a shish kebab, a wiener schnitzel, a gyros, a pitas, a hummus dip és pakolás, a stroganoff és a paprikash, valamint válogatott levesek, saláták és desszertek.
Hancock / 1157 Wealthy St. SE
A legfrissebb bejegyzés Paul Lee helyi vendéglős portfóliójában – Nashville meleg, vagyis. A Hancock (szintén Jessica Lee és Arnold Lee tulajdonában van) egy gyors, alkalmi étterem, amely Nashville-i forró csirkés szendvicseket, rendszeres sült csirkeszendvicseket és rengeteg oldalt kínál, beleértve mac n sajtot, sült babot, párolt zöldet, káposztasalátát, burgonyapürét és több. Ez a hely nyugodt hangulattal és nagyszerű szabadtéri területtel rendelkezik.
A belvárosi városrész
a fríz gasztro kocsma / 720 Michigan St. NE
Kényelmes étel és kézműves sör fészkel a Medical Mile-be tavaly év elején fríz Gastro Pub formájában. Craig Jones, Zan Lamkin és Phil Rienstra társtulajdonosok teret akartak teremteni a környékbeli emberek számára, hogy munka után vagy hétvégén megálljanak, ahol lóghatnak és utolérhetik magukat. Ez a szomszédsági hely pihentető légkört, masszív menüt és tetőtéri bárot kínál, amely a környező környékre néz.
Ginza Sushi és Ramen Bar / 1015 Michigan St. NE
A negyedik éttermi ajánlat Shun Ci Chen és Dong Wen Wang közül a Ginza Sushi és a Ramen Bár japán ízt visz a Midtown-ba. Megtalálja a sushit és a rament, valamint a piszkos tálakat, hibachi vacsorákat, előételeket, levest és salátát ezen az előkelő helyen. A belső tér kifinomult varázsa van, amely azonnal pihentető, és a menü lenyűgözően nagy.
West Side
Fratellis Kitchen & Bár / 443 Bridge St. ÉNy, 2. lakosztály
Tíz év pizzaüzlet után Vincenzo “Enzo” Cannizzo és Maria Cannizzo úgy döntöttek, hogy kibővítik a Fratellis Kitchen és Bar nevű olasz éttermet a Fratellis Pizza szomszédságában. A Fratelli a szicíliai konyhára és tartalmaz egy marék tésztát, előételeket és pizzákat. Az új étterem a West Side egyik népszerű gyűjtőhelyévé vált.
Belváros
Max dél-tengeri rejtekhelye / 58 Ionia Ave. SW
A tiki témájával a Maxs South Seas Hideaway valami igazán egyedit hoz a Grand Rapids számára. Az étterem Mark Sellers, a BarFly Ventures tulajdonosának, Gecko, hawaii székhelyű tiki és polinéz művész, valamint Martin Cate, a James Beard-díjas író, bártulajdonos és mixológus, aki összefogva létrehozta ezt a trópusi menekülést a belváros szívében. Az étlap polinéz ételeket és koktélokat tartalmaz, amelyekről álmodhat a tengerparton.
Szociális Ház / Ottawa Ave. 25 SW
Az utcán a Van Andel Arénától a Social House egy go-to-hely koncert vagy Griffins játék előtt vagy után. Az “alkalmi kocsma” hagyományos amerikai ételeket kínál. Hamburgereket és szendvicseket talál egy maroknyi előétel és olyan népszerű köretek mellett, mint a krumpli, a fokhagyma “összetört burgonya” és a kelbimbó.
Téglagyár Tavern / 940 Monroe Ave. ÉNy
A Brickyard Tavern kissé gondozott titok. A Boardwalk épületbe, ahol JD Reardon szokott lenni, az étterem csendesen szolgálja a Monroe North területét. Amerikai viteldíjak, például szegyes grillezett sajt, a Dirty Bird (csirke) hamburger, lazac mac és sajt, sügér, valamint csirke és gofri szendvics, ez egy szórakoztató, előkelő kocsma, amelyet fel lehet venni az étkezési listájára. Elias, Dimitri és Vaszili Sepsakos testvérek állnak ezen a helyen.
Vissza a tetejére