A Sous vide csirkemell minden alkalommal tökéletesen főtt csirkét jelent. Kövesse a sous vide csirke elkészítésének lépésenkénti bemutatónkat és inspiráljon 18 egyedi sous vide csirkemell receptet!
A sous vide az új, forró konyhai eszköz, és kitalálod? A Team Fit Foodie teljesen megvásárolta a tökéletesen elkészített fehérje jóságot, amelyet a sous vide produkál.
Szeretjük a sok videót
Tökéletes. Hús. Minden. Idő. Megnézte a mongol marhahúst a Sous Vide-ban? Gyengéd, zamatos és tökéletesen főzött a Sous Vide miatt. Vagy tökéletesen főtt Sous Vide steakünk vagy lazacunk?
És ez nem csak hús, hanem annyi más finom dolgot is készíthet a sous vide-ban, mint például a sajtos Sous Vide tojás csészéinket! Könnyűek és bolyhosak, és az új kedvenc sós snackem is!
Mielőtt túlságosan megőrülnék a kedvenc sous vide receptjeimmel, bontsuk le, mi is az a sous vide. Innentől kezdve jobban meg fogja érteni az egész, tökéletes húst minden alkalommal.
Mi a Sous Vide?
A sous vide gép olyan eszköz, amely felmelegített fémtekerccsel melegít egy tartály vizet. A Sous vide főzés olyan módszer, ahol precíz vízhőmérsékletet használva ételeket készít egy vákuumzárt zacskóban (ezt francia lassú tűzhelynek vagy húsos pezsgőfürdőnek hívjuk)! a vizet a kívánt hőmérsékletre, majd bármi főz a sous vide-ban, fokozatosan és ellenőrzött környezetben főz. Bolondbiztos. Minden alkalommal, amikor tökéletesen megfőzte a fehérjét, bármennyire is tetszik! Ha vásárolni szeretne egy sous videot, akkor ezt a 99 dollárosat ajánljuk az Anova Culinary-tól. Ezt használjuk a konyhánkban!
Sous Vide csirke alapok
Nagyon sokféleképpen készíthetjük el a csirkemellet, és imádunk minden egyes lehetőséget kipróbálni. Szeretjük a sous vide csirkét, ha egyszerre sok csirkét kell főznünk, vagy ha nagyon ízletes csirkére vágyunk! Nem számít, mikor és hogyan tetszik a sous vide csirkemelled, összeállítottunk néhány olyan sous vide csirke alapvető listát, amelyek segítenek a sous vide csirkének szellővé tételében!
Amire szükséged van
A Ziploc táska nagyon jól működne, ha rántja a csirkét, azonban ha megfelelő eszközei vannak a munkához, az megkönnyíti az életet. Ha szereted a sous vide-t, szerezz magadnak egy porszívót és mindent, ami lentebb van, hogy a sous vide szellő legyen!
- Sous Vide
- Vacuum Sealer Machine
- Vákuumzáró zacskók
- Ziploc táskák
- Stasher táskák
- Stock pot
Sous Vide csirketippek + trükkök
Hogy tetszik a csirkéd? A sous vide csirke hőmérséklete 140 ° -165 ° F között mozoghat, attól függően, hogy tetszik-e a csirkemell. A lédúsabb csirkehús esetében a sous vide 140 oF, a szilárd csirkemell esetében a sous vide 165 oF.
Marinade vagy száraz dörzsölés? Néha a pác vagy a szószok használata a műanyag zacskóban kissé bonyolulttá válhat, ha vákuumtömítőt használ. Ha folyadékot vagy mártást fog használni, győződjön meg arról, hogy az a táska alján marad, vagy hogy a szósz a lehető legtávolabb van a táska nyílásától. Nem akarja, hogy a porszívó elszívja a folyadékot!
Ellenkező esetben a száraz dörzsöléseket könnyű felkorbácsolni, és elsőbbséget élveznek a sous vide csirkemellek elkészítésénél! Próbálja ki a kedvenc csirke száraz dörzsölésünket ITT.
Legyen kreatív! Ne féljen kreativitástól, ha apróra vágott gyümölcsöket vagy zöldségeket ad a csirkemellhez. Fokozza az ízt és egyszerű oldalt ad a csirkemellhez. Próbáljon spárgát vagy kaliforniai paprikát dobni a fagyasztó tasakba a csirkemellel. Nézze meg az alábbi sous vide csirkemell-receptünket az egyszerű hétvégi vacsorához. Készíthet egy csomó csirkemellet, és felapríthatja a csirkét, hogy elkészítse az FFF egészséges Buffalo csirkéjét, vagy elkészítheti az egyik kedvenc csirke saláta receptünket! A lehetőségek végtelenek!
Sous Vide Chicken Q & A
Mennyi ideig tart a sous vide csirkemell? A sous vide csirke édes foltja 1 / 2-2 óra között van. A szépség az, hogy ennél hosszabb ideig is főzheti a csirkét (ha elfelejti), és az nem fogja túlsütni a csirkemellet! csirkemell, a sous alacsonyabb hőmérsékleten videózza a csirkét, mert nem akarja túlsütni a csirkemellet, amikor kiszúrja. Csak egy percig süssön mindkét oldalon az ízletes ropogós ízért!
Ehet csirkét 150º fokon? Igen!Bárhol 145º-165ºF között biztonságos a csirke. A csirkemell lédús és gyengéd lesz, ha a csirkemellet 145 ° F-on, és egy kicsit szilárdabb, ha 150 ° F-on főzi. A személyes preferenciákról van szó!
Használhatja a Ziploc táskákat a sous vide-hoz? Igen, használhat Ziploc táskákat a sous vide-hoz. Csak arra kell ügyelnie, hogy az összes levegőt kiszorítsa a Ziploc táskából. Arra is ügyelni kell, hogy a csirke mindig elmerüljön a vízben. A táska helyben tartása kapcsok segítségével segít!
Ízkombinációk
Az ég a határ, amikor ízesíted a sous vide csirkemellet. Játsszon és legyen kreatív! Személy szerint szeretjük az alap citromfüves csirkét vagy a füstös száraz dörzsölést, amikor elkészítjük a sous vide csirkemellünket. Íme néhány ízletes ízkombináció, amelyet ki kell próbálni:
- Citromos rozmaring
- Cilantro mész
- Gyógynövény vaj
- Cajun fűszerezés
- Mézes mustár
- Fajita fűszerezés
- Taco fűszerezés
- Narancs Tamari
- Marokkói fűszerezés
Videó
Hozzávalók
- 2 4 oz. csirkemell
- 4 szelet citrom
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1/8 teáskanál repesztett bors
- 1/8 teáskanál só
- 1 ág rozmaring
Utasítások
- Töltsön meg egy nagy (vagy nagyobb) edényt vízzel, csatolja a sous vide-ot (nálunk EZ van) a fazékhoz, és állítsa a sous vide-ot 145 ° F-ra. Győződjön meg arról, hogy a csirkemellet teljesen el tudja-e meríteni a vízben.
- Ezután ízesítse a csirkemellet sóval és borssal, majd tegye vákuumzáró tasakba. A Ziplock is jól fog működni!
- Tegyen citromszeleteket, olívaolajat és rozmaringot a zsákba, és győződjön meg róla, hogy a csirkemellet olaj és fűszerek borítják.
- Távolítson el annyi levegőt, amennyit csak tud. vákuumzáró tasakból vagy Ziplockból lehetséges. Ezt azért tesszük, hogy a csirke az edény aljára süllyedjen. Ezután teljesen merítse vízbe.
- A csirkemellet 1,5–2 órán át főzzük 145 ° F-on.
- Amint az időzítő kialszik, vegye ki a zacskót a vízfürdőből, és távolítsa el a csirkemellet. a vákuumzsákot. Készítse el kedvenc csirke receptjét, vagy olvassa el a 7. lépést a megcsípett csirkemellről.
- Hevítsen 1-2 evőkanál olívaolajat egy közepes méretű serpenyőben. Amikor az olívaolaj illatos, helyezzen csirkemellet a serpenyőbe. Sear 1-2 percig mindkét oldalon. Élvezze!
Táplálkozási tények
Adagolási méret: 1/2 kalória: 184 cukor: 0 nátrium: 74 zsír: 8 szénhidrát: 0 Fehérje: 26
Kulcsszavak: sous vide csirkemell
Vásárolja meg ezt a bejegyzést
Sous Vide
Élelmiszer Takarékos gép
Élelmiszer-takarékos táskák
18 Sous Vide csirke recept
- Sous Vide csirkemell minden recept alapján
- Sous Vide csirke csirke és spárga barna vajban a mindennapi jó gondolkodásmóddal
- Sous Vide mézes fokhagymás csirkeszárny előre megfontolt bal oldali áthaladásokkal
- Sous Vide csirkemell és spárga az utcai intelligens csirke által
- Sous Vide koreai BBQ csirke egyszerűen receptek alapján
- Sous Vide egész csirke az utcai intelligens konyhában
- Sous Vide sült csirke a szakállas természetjáró részéről
- Sous Vide csirke Breast Cordon Bleu közepes
- Sous Vide szezámcsirke egyszerűen receptek alapján
- Sous Vide Tikka Masala a nethez való élelmiszerrel
- Sous Vide csirkemell csirkével és gyógynövényekkel Állami zűrzavarok
- Sous Vide csirke cézár saláta a Salt Pepper Skillet által
- Csirke Marsala Sous Vide a másik főzési blog által
- Sous Vide csirkemell fokhagymás citrommal és Gyógynövények ételt mondó yum
- Sous Vide Buffalo csirkesaláta burkolatok az élete szerint
- Csirke napszárított paradicsomecettel Yum mondó étellel
- Basic Sous Vide csirkemell a Sous Vide Tools részéről
- Sous Vide csirke és spárga barna vajjal a mindennapi jó gondolkodás szerint