A reggeli burek az új reggeli burrito. A megfelelő belgrádi burek szépségnek számít – van oka annak, hogy ezeket a dolgokat súly szerint értékesítik. A pehelyes péksütemények összetörő ropogása. A töltelék elkerülhetetlen égető égése, ami miatt túl türelmetlenül megbüntet. Azt mondod magadnak, hogy nem eszi meg az egészet, de természetesen megteszi, amíg csak kóbor, vajas morzsák maradnak. Az egész mellkasodon. A Burek édes (gyümölcs- vagy ricotta-szerű sajt) vagy sós (sajttól, spenóttól, gombától a húsig) formában kapható, és hagyományosan iható joghurttal mossa le – ez egy intenzív kombináció, amely valahogy működik. Az árukat mindenképpen megkapja a Pekara Carli old school pékségben: ami sokféleségben hiányzik, azt a frissesség pótolja. Ha éjszakai fogyasztásra vágyik, az Europan szélesebb választékú töltelékekkel rendelkezik, és 24 órán át nyitva áll.
Szerb étel = sertéshús, szósz, ismételje meg. A balkáni konyha természetesen nem vegetáriánus paradicsom, hacsak nem örülsz annak, hogy teljes egészében a burek mellett élsz. Belgrád étele ehető túra a régió történelméhez: talál török hatású kiflét, baklavát és cevapcicit – darált húst -, amely a menüt megosztja görög specialitásokkal, valamint osztrák ihletésű torténnal és szeccsel, Bécs híres rántott sertés eskalopjával, amely Belgrádban egy borsos krémsajtos töltött változat lett, amelyet tartármártással fojtottak, és paradicsom- és citromszeletekkel díszítették, amelyek Karadjordjevic csillagot alkotnak – a Szerb Monarchia érmet.
A hagyományos szerb ételek tele vannak erős ízekkel. A kiadós pörköltek és alapvetően bármilyen húsfélék – grillezve, pácolva vagy sajttal töltve – feltűnően megjelennek, általában saláták, kenyér és ételízesítők mellé kerülnek. A szószok itt nagyok, a kajmaktól (Szerbia válasza az alvadt krémhez) az ajvarig (fűszeres, pirospaprika paszta).
A legenda szerint a sertéshús túlsúlya az oszmán uradalmakkal szembeni gasztronómiai ellenállás egyik formája . A szerb étel rusztikus lehet, de a termékeny föld és a viszonylag késői iparosítás miatt az alapanyagok minősége még az alapvető éttermekben is magas. A könnyebb érintés érdekében számos új étterem finomabb csavarral illeti a hagyományos ízeket, mint például a Pire Slow Food és a Homa.
Nem hagyhatja el a pljeskavica – a hamburger törvénytelen – kipróbálását testvér és egy belgrádi vágott kapocs. A Loki valószínűleg az egyetlen pljeskavica szállító, amely elegendő ahhoz, hogy csillárral rendelkezzen, és remek hely kipróbálni ezeket a furcsán szivacsos, mégis finom grillezett pogácsákat. A legnagyobbak a vacsora tányérok méretei, széleik kihajtva, puha hamburger zsemléből kidugva. A „sok” szerb stílus őrületesen sok köretet tartalmaz – ecetes káposzta, hagyma, chili, mustár, majonéz, paradicsomszósz és fűszeres krémsajt. Ezt a nagy, nedves rendetlenséget leginkább a legsötétebb pillanatban élvezhetik, szalvétákba burkolva. A belgrádi pizzát szintén „szerbizálták” (az fűszerek hozzáadásának kódja). A helyiek az éjszaka minden órájában sorban állnak a Francuska utcai Bucko Pizza-ban vékony kéregű szeletekért, színes színes ízesített kenetekkel kiegészítve – a gombamártás furcsa módon meggyőző.
Lélegezzen be egy friss levegőt – és tartsa meg. Szerbia határozottan ellenállt a dohányzásellenes előcsarnokoknak – minden étteremben és bárban továbbra is dohányozhat. Az étterembe való belépés füstös ködön keresztül minden bizonnyal újdonság, de problematikussá válik, ha az étkezés során nem szeretne használt füstöt fogyasztani, vagy egyáltalán. Ha nosztalgiázik a beltéri világítás gondolatától (meggyőződésem, hogy ez magyarázza a belgrádi francia turisták számát), ez nagyszerű hír lesz. Mindenki más számára a város egészséges kvótát kínál a teraszokról, amelyek egy kicsit több teret engednek a légzéshez. Ha zárt térben tölti az idejét, használja ki a város másnap viszonylag olcsó vegytisztításának előnyeit, hogy ruhái ne hozzanak vissza szagló ajándéktárgyakat.
Szerbiában megszerezheti az első milliót (dinárban). Szerbia valutáját meglehetősen alacsonyan értékelik az euróhoz képest, így Belgrád a kiadások álma, ami a szállást és az étkezést illeti.A gazdaság növekedésével párhuzamosan emelkedtek Belgrád árai is, de a legtöbb európai városhoz képest ehetsz, ihatsz és alhatsz, mint egy király, fejedelmi összegnél kevesebbet. A szomszédos balkáni államok egy része már E.U. tagok – a határokon átnyúló csereügyek állandó fejfájásának kezelésére eurót vagy amerikai dollárt válthat dinárra az ATM-ekben, és rengeteg menjacnica (pénzváltás) is létezik. Bármennyire is furcsának tűnik ezek a falon lévő lyukak, rikító villogó fényeikkel és posztapokaliptikus hangulatukkal az árak nem rosszak, és nem számítanak fel jutalékot. Nincs sok variáció, ezért nem kell vásárolni.
A turbo-folk néven ismert utálatosság továbbra is népszerű Belgrádban