Töltse fel az üzemanyagot, és induljon útnak (vagy csak ugorjon fel az ingázó vasútra), mert az Északi-part sok mindent kínál az ételbarátoknak. Különösen Salem kínál néhány csábító ínyencséget, és az éves októberi turisztikai fellendülés következtében nincs jobb alkalom felfedezni néhány varázslatos éttermet Boszorkányvárosban.
Főkönyv
Júniusban Matt O “Neil of Lynn” séf, a The Blue Ox új kísértetet nyitott Salemben, Amerika egyik legkorábbi (és leggazdagabb) tengeri kikötőjében. A főkönyv egy 1818-ban épített téren kapott helyet, amely egykor az ország második legrégebbi takarékpénztára volt, és a kialakítás a még mindig álló elemeket, például a tégla és a megőrzött gipsz mennyezeti részleteket használja fel a találmányi újrafelhasználás mellett: Eredeti széfek és egy volt pénztárablakot használnak félig válaszfalakként, és a banktárat átalakították a bejárható hűtőszekrénnyé. A kulináris középpont egy fatüzelésű grill, amelyet a klasszikus New England-i konyhára modern csavarok tesznek, és egy 30 fős középső bár kreatív koktélokat és kézműves söröket önt.
125 Washington St., Salem; 978-594-1908
Smokin “Betty” BBQ + Bár
Májusban nyílt meg ez a furcsa hely – tele piknik asztalokkal , színes falfestmények és egy kb. 1950-es évek bowling-shuffleboard sávja – ízletes “jelet szolgál fel fél tucat regionális szósz kíséretében, kezdve a mayo alapú alabamai stílustól a mustár-ecet dél-karolinai mártásig. A mellkas a bomba , és hasonlók az oldalak, mint a Gruyère beignets. És jó hír a vegetáriánusoknak: Itt van egy ritka BBQ ízület, ahol füstölt seitan is megtalálható.
Lafayette St. 94., Salem; 978-594-1132
Mercy Tavern
Tavaly áprilisban valami kicsit kreatívabb váltotta fel a disznó szemében egy hosszú álló hagyományos kocsma. A Mercy Tavern globálisabb gasztropub érzékenységű, étlapját helyben savanyított falatokkal, például karfiollal és lencsepástétommal tölti fel freekeh tabbouleh, grillezett gyömbéres sertésnyárs uborka sambával és Cubano szendvicsekkel.
148 Derby St ., Salem; 978-741-4436
Bambolina
Ez a kétéves olasz helyszín büszkén birtokolja a “nem hagyományos” jellegét. ” neonápolyi “pizzák”, csodálatos piték, amelyek nem mindennapi fajtákban kaphatók, mint például a Farmers Market (spárgával, borsóval, pestóval, borotvált cukkínival és tojással) és a kagylótészta (kagylóval, pancettával és kagylós kukoricával díszítve). De még mindig nagy tisztelettel főznek: A tésztát kézzel készítik kis tételekben, és import kályhában sütik, majd 925 fokon 90 másodpercig sütik, rusztikus minőségért, enyhén elszenesedett kéreggel. Gyönyörű, bambolina.
Derby St. 288, Salem; 978-594-8709
Kokeshi
Márciusban a Bambolina csapata megnyitotta ezt második vállalkozás, egy hűvös, modern, ipari-elegáns hely, amely az ázsiai utcai ételeket kínálja fel. Az egykori mentőházban található étterem feltekerhető garázskapukkal, színes falfestményekkel és rengeteg fémes díszítőelemmel rendelkezik. A menü eközben olyan rágásokat, mint a répa pácolt tojás, a “Sanders ezredes” ramen sült csirkét fűszeres sertéshúslevesben és egy polip hot-dogot.
41 Lafayette St., Salem; 978-594-4197
Bit Bar Salem
A Gen-Y játékosok és kézműves sörkedvelők imádni fogják ezt az új hangoutot a Salem régi börtönében, ahol vintage játékgépek – nyolcbites slágerek mint a “Donkey Kong”, a “Burger Time”, “és még sok más – felfalja a szállásodat, miközben ízletes falatokat fogyasztasz, mint például a chrizo kukorica kutyát, amelyet Sriracha aïoli borít, és egy jávorszarvas hamburgert (a képen), amelyet fekete fokhagymás jegesedésű” tésztán “szolgálnak fel. A bárban jól képviseltetik a regionális mikrokörök, valamint néhány játékos koktél, például a fűszeres Ghost Eater, amely szellempaprikával infúziós tequilából, triple sec-ből, gyümölcslevekből és citrom-lime szódából készül.
50 St. Peter St ., Salem; 978-594-4838
Távol a fák kóstolójától
Salem kemény almabor készítői a Far From the Tree nyitotta meg ezt a kétéves régi taproom. Van még valami “Peak New England”, mint egy almabor kortyolgatása Salemben egy ropogós őszi napon? Nos, igen: Vegye figyelembe, hogy az almaborok – olyan stílusokban szolgálják fel, mint a Lei (ananász és jalapeño almabor) és a Cord (francia tölgyben érlelt friss juharsziruppal) – csak helyi almák felhasználásával készülnek. A lesikló repülések és a teljes zuhanások mellett gyakran talál különleges eseményeket, például élő zenét, versolvasást és egyebeket.
108 Jackson St., Salem; 978-224-2904
Flying Saucer Pizza Company
Nerds, egyesülj! Ez az ínyenc pizza ízléssel tisztelettel adózik a tudományos-fantasztikus filmeknek és a B-film mozdulatainak (gondoljunk csak a Star Wars-fotókkal és giccsekkel vakolt falakra, színes pogácsa) és hatalmas pitéinek neve, mint például a Mustafar II (vörös szósszal, mozzarellával, szellempaprikás szalámival és portobellóval) és a La Casa del Terror (apróra vágott fokhagymával, taco hússal, jalapeñokkal és egy Sriracha kavargóval).De nem kell tudnia, mit jelentenek a nevek, ha tudni szeretné, hogy az eredmények finomak – és frissek – a Flying Saucer farmtól az asztalig tartó megközelítésének jóvoltából az alapanyagok beszerzéséhez. (Sörfogyasztók: Önnek is nagy kézműves söröket kínál.)
118 Washington St., Salem; 978-594-8189
Notch Sörfőzde & Taproom
Ez a kézműves sörfőzde, amely tavaly debütált, dühös tapintót hoz az elbűvölő északi parti kikötőbe. A hely csípős és tágas , körülbelül egy tucat csaptelep öntve IPA-kat, lagereket és más stílusú söröket, mind a helyszínen készülnek. A vízgyűjtő oldali sörkert tökéletes hely, hogy visszarúgjon egy korsót vagy néhányat! pácolt zöldségek és perecek.
283 Derby St., Salem; 978-238-9060
Opus
Ott “A szórakoztató éjszakai élet hangulata a Gloucester Latitude 43 mögött álló csapat ezen még újszerű éttermében. Segít egy szép földalatti térben, amely kiválóan alkalmas az élő zenére és a kreatív koktéllistára. (A Tragikus Királyság helyben egyesül desztillált rum konyakkal és őszi fűszeres csemegekukorica cserjével, míg a Foliole hibiszkusz vodkot kever a cynarral, Aperol és Bostonban készített Downeast Cider.) Ami az ételt illeti: Egy kiemelkedő sushi menü ellopja a műsort, de talál olyan kis tányérokat is, mint a sertéshús tacók és az éjszakai hamburgerek.
Washington St. 87, Salem; 978-744-9600
Tengerszintű osztrigabár
Osztrigák vannak ebben a kétszintes étteremben, nagy bárral és magasított terasszal közvetlenül Salem Sound. Csípős hely a nyers-bárban, és érdekes klasszikus tengeri ételeket kínál, mint például a homár sütemények és a sült halászok tálai. De van (majdnem) annyi gyep, mint a szörfözés: Ale mustárral és párolt hagymával megrakott hot dogok, sült cukkini tacók és articsóka szívvel, valamint bivaly tintahalú tetejű pizzák nagyszerűek a földlakóknak. És ott van ez a bár jelenet, kézműves sörlistája és olyan jó árú koktélok választéka, mint a rumban és gyümölcsben áztatott Poseidon “Punch. Ahoy.
94 Wharf St., Salem; 978-741-0555
Turner tenger gyümölcsei
A melrose-i alapítású tenger gyümölcseit kínáló étterem Salem testvére a Boszorkányváros történelmi líceumában, Alexander Graham előadótermében található. Bell bemutatta az első transzatlanti telefonhívást. Az épületet megépítik, a dokumentumok azt sugallják, hogy Bridget Bishop egykori almáskertjére, az első vádlott boszorkányra az 1692-es salemi boszorkánypereken akasztottak fel. Állítólag kísértetiesen űzte a teret, és az alma szeszélyeit vetette fel bár lehet, hogy csak a The Bishop koktélt, egy őszi rum és almabor keveréket szagolsz a bárban. Ettől függetlenül az uszonyos viteldíj – beleértve a félelmetes kagylót és a rákkal töltött talpát – minden szkeptikust megtérít.
43. templom St., Salem; 978-745-7665