Ha éttermi étkezésről van szó, a vegetáriánusoknak gyakran korlátozott lehetőségek maradnak. Chicagóban nem. A város mindig is változatos éttermeiről volt híres, és az utóbbi években egyre több helyen alkalmazzák a növények által működtetett filozófiát. Vannak vegán étkezők, akik a klasszikus kényelmi ételeket, a megemelt zöldségkóstoló menüket és a nemzetközi ételeket halmozzák meg, anélkül, hogy egy darab hús lenne látható. Íme néhány a kedvenc vegán és vegetáriánus éttermünkből Chicagóban.
The Chicago Diner
A város egyik klasszikus zöldségbarát létesítménye, a Chicago Diner büszkén “húsmentes azóta” 83 ”. A teljes menü tele van kényelmi ételek klasszikusaival, mint a poutine, a spenót articsóka mártással, a szárnyak, a nachók, a vidéki sült steak és a hamburgerek – de minden egyes tétel húsmentes, és vegánvá is készíthető (és sokuk glutént is tartalmaz) Zászlóshajó szendvicsük a “radikális ruben”, amelyet szarvasmarhahúsból készült seitan, grillezett hagyma, paprika, savanyú káposzta, vegán ezer szigetek öntetével és vegán sajttal márványos rozson készítenek. Vegán turmixjaik, olyan ízekkel, mint a sütitészta mogyoróvaj és a vaníliás chai, érdemes zarándokolni Lakeview vagy Logan téri helyükre.
Urban Vegan
Ez a Ravenswood-gyöngyszem hagyományos Thai ételeket, majd szeitan és más húspótlók felhasználásával készíti el őket. Az eredmény az ázsiai ízek, amelyeket szeretsz, egyik húskészítmény nélkül. Az Urban Vegan-ban szinte mindent megtalál, amit megrendelhet egy tipikus thai éttermekben: csirke satay (szójacsirkével készült), párolt gombóc (zöldségekkel csomagolva), rengeteg ízes curry, tésztaétel, rántott zöldség rizzsel , és több. Bónusz: szállítanak.
Beatrix
Ez a kávézó és étterem olyan csillagos lehetőségeket kínál reggelire, villásreggelire, ebédre és vacsorára, hogy csábító az egész napot a Beatrixban tölteni. Reggel rendelje meg a chia gabonatálat, a könnyű és bolyhos citromos palacsintát, vagy válasszon valamit a csábító péksüteményükben. A vacsora során rengeteg lehetőséget talál, ahol a zöldségek a sztárok, például a spárga és a borsó rizottója farróval vagy a padlizsán steak. Három helyszínük van az egész városban, ráadásul négy piactéren lehet kapni.
Demera etióp étterem
Ez a környéki gyöngyszem megéri Uptownba utazni. Demera büszke arra, hogy hiteles etióp ételeket készít a semmiből, beleértve a kiterjedt vegetáriánus és vegán menüt. Ha még nem ismeri a konyhát, kérjen vegetáriánus messobot. Pincéred az étterem négy legnépszerűbb zöldségbarát ételeit hozza ki, mindegyiket tökéletesen adagolva. A rajongók kedvenc ételei közé tartozik a gomen (hagymával, fokhagymával és gyömbérrel megsütött és jalapeno tetejű gallérzöldek) és a lencse sambussas (sült gombóc édes és fűszeres mézes mártással).
Original Soul Vegetarian
Az Original Soul Vegetarian étteremben az étel a legjobb gyógyszer. A családi tulajdonban lévő helyszín, az ország egyik legrégebbi fekete tulajdonú vegán étterme több mint 30 éve 100% -ban állati mentes ételeket kínál a város déli oldalán. A menü kényelmes ételeket tartalmaz, hús, finomított cukor, finomított liszt vagy rizs nélkül. Próbálja ki a mártással borított BBQ seitan „bordákat”, a fűszeres műcsirkét vegán mac-sajttal és a fekete szemű borsó hagymát hagymakarikákkal. Hagyjon helyet desszertnek, amelyet a vegán cukrász szakács készített, vagy egy friss gyümölcslevet a lé bárból.
Igaz ételkonyha
Hozza össze hús- és zöldségmániás barátait a True Food Kitchen-ben. A tágas belvárosi tér átgondolt menüt tartalmaz a szezonalitás körül, mindenféle étrend lehetőségével. Még a húsevők is imádni fogják az edamame gombócokat fehér szarvasgombaolajjal, a spenót és gombapizzát karamellizált hagymával és mandula-tej ricottával, valamint a spagetti squash rakottat. Vagy választhatják a füvet ételt hamburger, steak taco vagy grillezett lazac – mindenki számára talál valamit.
Kormány
A Handrabar mantrája “étel, pia és jó idő” – egy d mindháromra teljesít. A nyüzsgő Wicker Park étlapján egy tipikus tavernai menü olvasható (gondoljunk csak a nachokra, a bivalyos csirkefóliára, a grillezett sajtra és a hanyag joekre), de minden a semmiből készült vegán vagy vegetáriánus.Az ételeket mezőgazdasági friss, helyi alapanyagokból készítik, van egy teljes körű szolgáltatást nyújtó bár és sörkert, és a helyiek rendszeres tömege tartja a jó időt.
Alice & Barátok Vegán Konyhája
A vegánok örülnek – Alice & Barátok Vegán konyha. Ez a “csodaország a vegánok számára” az ízes, egészséges, 100% -ban vegán ételek készítésének szentelt, amelyek megváltoztatják az étkezők véleményét a növényi étrendről. Válasszon az előételek széles listájából, köztük miso ramen, chow mein, bibimbap füstölt tofuval, chana masala piszkos tál, és még sok minden más. A házi készítésű desszertek, mint a cukkini kenyér és a szójafagylalt, édes véget nyújtanak az étkezésnek.
ALTHEA
Elrejtve Az ALTHEA, a Saks Fifth Avenue hetedik emelete emelt, növények felé irányuló étkezési élményt kínál. A padlótól a mennyezetig érő ablakai lenyűgöző kilátást nyújtanak, és rengeteg természetes fényt engednek be, hogy minden tányéron megvilágítsák a friss zöldségek színes választékát. Matthew Kenney neves séf készítette, és különféle nemzetközi konyhák átgondolt értelmezését tartalmazza friss, organikus alapanyagok felhasználásával. Gondoljon a “barbacoa” tacókra, th osztriga és maitake gomba, moszat tészta cacio e pepe, kung pao karfiol, kesudió raclette és még sok más.
Chicago Raw
Tegye meg zöldséges odaadását egy lépéssel tovább a Chicago Raw-nál. A grab-and-go koncepció csak főzés nélküli, 100% -ban növényi eredetű ételek, italok és desszertek tálalására szolgál. Látogasson el két helyszínükre (az egyik az Északi folyón, a másik az Ogilvie pályaudvaron található), hogy feltöltsék friss és ízletes lehetőségeiket, például falafel pogácsákat hagymakenyéren, pizzát búzabogyós kéreggel és kesudióval, valamint cukkini “spagettit” maggal. alapú húsgombóc. Vagy rendelhet egy szuperélelmiszerrel töltött turmixot, amelyet frissen készítenek a helyszínen.
Ground Control
A Ground Control egy megnyugtató, hétköznapi környék, ahol éppen úgy szolgálnak vegánokat és vegetáriánus ételek. A sallang nélküli hely tökéletes hely a visszavágásra és a kocsma-grub kínálatuk megengedésére (mínusz a hús). Kezdje étkezését tofu bivalyszárnyakkal és vegán Caesar-ish salátával, mielőtt továbbpörkölne édesburgonya tacók, répahamburger, ázsiai grill seitan vagy a megfeketedett tofu po fiú.