Non più popolare solo al Ringraziamento, il tacchino è tornato alla ribalta negli ultimi anni. La carne magra e ricca di proteine fornisce nutrienti come ferro, potassio, vitamine del gruppo B e zinco – ed è più conveniente rispetto a carne macinata o maiale. I gustosi piatti che utilizzano questa carne ti danno un ottimo motivo per tenere a portata di mano del tacchino congelato. Aderendo alle pratiche di scongelamento sicure del Dipartimento dellAgricoltura degli Stati Uniti, il tuo tacchino macinato sarà pronto per essere cucinato e delizioso in qualsiasi piatto.
Thawing Ground Turkey in frigorifero
Il metodo migliore è scongelare il tacchino macinato in frigorifero. Questo perché si traduce nella minima perdita di umidità ed è il metodo più pratico, poiché non è necessario continuare a controllare il pollame mentre lo si scongela. Inoltre, puoi tenere il tacchino in frigorifero per un massimo di due giorni prima di usarlo e puoi ricongelarlo entro questo lasso di tempo senza prima cuocerlo.
Lo scongelamento del frigorifero è uno sforzo notturno, che richiede circa 24 ore per scongelare mezzo chilo di carne. Quindi, semplicemente non è lopzione migliore se sei di fretta. Ma finché hai tempo, segui questo metodo per un piatto finito con più succosità, sapore e consistenza adeguata possibile.
Scongelare il tacchino macinato in acqua fredda
Se hai solo poche ore per scongelare il tacchino macinato, usa un processo di scongelamento a bagnomaria. Aggiungi acqua fredda a un lavandino chiuso o un contenitore abbastanza grande da immergere il pacchetto di tacchino macinato congelato. Metti il tacchino in un sacchetto impermeabile se non è già in uno e immergilo.
Articoli LeafTv correlati
Aggiorna lacqua ogni mezzora per mantenerla fredda, fino a quando il tacchino è scongelato. Per mezzo chilo o meno di tacchino macinato, aspettati circa unora di tempo di scongelamento, quindi aggiungi unaltra mezzora per ogni mezzo chilo circa.
A causa del tempo trascorso allinterno del temperatura “zona di pericolo”, che è compresa tra 40 e 140 gradi Fahrenheit, il tacchino macinato scongelato in questo modo deve essere cotto immediatamente. Inoltre, non dovrebbe “essere ricongelato senza averlo prima cotto.
Scongelare il tacchino in il microonde
Per scongelare velocemente il tacchino macinato, fallo nel microonde. Usa limpostazione di scongelamento e inserisci il peso del tuo tacchino macinato. Se non si ottengono sempre risultati così eccezionali con la funzione di scongelamento del microonde, è anche possibile scongelarlo riscaldandolo al 50 percento di potenza. In ogni caso, controllalo frequentemente e rimuovi le porzioni scongelate mentre procedi.
Sebbene questo sia il modo più veloce e sicuro per scongelare, influisce negativamente anche sulla qualità del cibo più degli altri metodi. Lo scongelamento a microonde inizia a cuocere il pollame, il che significa che “è probabile che tu finisca con cotture irregolari e porzioni troppo cotte. Inoltre, la cottura a microonde tende a rendere la carne macinata un po secca e gommosa.
Se tu scongelare il tacchino macinato nel microonde, cuocerlo subito dopo lo scongelamento. Anche prima del ricongelamento. La carne scongelata in questo modo è ad alto rischio di rapida crescita batterica, anche al punto da non essere sicura con una cottura accurata.
Cottura di tacchino macinato congelato
Il tacchino macinato, cotto o crudo, può essere riscaldato o cotto direttamente dal congelatore. Se scegli questo metodo, dovrai aumentare il tempo di cottura del 50 percento. Ad esempio, unora di cottura diventa 1,5 ore.
Anche se questo non è sempre pratico, come quando sei soffriggere la carne – va bene quando stai facendo qualcosa come cuocerla nel forno o aggiungere il tacchino macinato a una pentola a cottura lenta. È più veloce dello scongelamento in frigorifero o in acqua fredda, e non causa lo stesso perdita di qualità come lo scongelamento nel microonde (lunica opzione più veloce).