Guinness Beef Stew (Italiano)

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Mmmmm… stufato.

Ancora meglio? Questo stufato di manzo irlandese, cotto lentamente con una bottiglia di Guinness fino a quando non sarà perfettamente ricco, accogliente e delizioso, e ti riscalderà fino alle ossa.

Ho una lunga storia di preparazione di questa ricetta ogni anno intorno al giorno di San Patrizio e adoro portare a casa una confezione da sei di birra scura per realizzarlo. Ma devo ammettere che questa ricetta mi ricorda sempre un altro ricordo invernale preferito che ha avuto luogo proprio di fronte al mare dallIrlanda: il matrimonio della mia cara amica Sara.

Circa quattro anni fa, il mio bellissimo e La talentuosa amica di Kansas City si innamorò di questo fantastico tizio dallInghilterra, e coraggiosamente raccolse le sue cose e si trasferì attraverso lo stagno in modo che potessero finalmente stare insieme e sposarsi … che era così eccitante! E questo, ovviamente, significava che tutta la nostra squadra di Kansas City doveva volare per il matrimonio. ? Un gruppo di noi ha deciso di viaggiare laggiù insieme e ha trascorso una settimana divertente avventurandosi (e guidando sul lato sinistro della strada) per tutta Londra e Oxford. Ma il momento clou del viaggio è stato assolutamente il matrimonio di Sara e Michael in questa incantevole cittadina chiamata Shrewsbury.

I due hanno deciso di fare un matrimonio tradizionale inglese completo. Quindi, naturalmente, tutte noi ragazze labbiamo presa come una scusa per fare un giro di shopping il giorno prima per nuovi cappelli e affascinanti per loccasione. (Puoi la mia scelta pennuta qui sotto!) Poi il giorno del matrimonio, abbiamo percorso le strade acciottolate di Shrewsbury con i talloni per raggiungere la bellissima chiesa secolare dove i nostri amici si sono sposati in una cerimonia anglicana in alta chiesa, che è stata adorabile. Poi, in seguito, tutti si sono diretti verso un accogliente ristorante dove abbiamo condiviso un tè inglese formale insieme, completo di piccoli panini e pasticcini in abbondanza. E poi abbiamo attraversato la strada fino a un enorme fienile, dove i nuovi amici inglesi e la famiglia di Sara hanno insegnato a tutti noi americani larte della danza – fai quella, balli in lingua gallese – tutta la notte.

E oh Dio mio, è stato così divertente.

Ah, noi americani non avevamo assolutamente idea di cosa stessimo facendo. ? Ma tutti erano così cordiali e accoglienti, così ci siamo uniti al grande cerchio, abbiamo fatto del nostro meglio per imparare i passi, abbiamo ballato, fatto piroetta, riso e girato per la stanza per ore. E poi improvvisamente, proprio nel bel mezzo di tutto, il gruppo folk si è fermato e tutti hanno iniziato a sfilare nella stanza sul retro della stalla per – prendi questo – una pausa per lo stufato !! Ah, è stata la cosa più perfetta di sempre. Stavamo tutti morendo di fame dopo tutto quel ballo, e abbastanza sicuro, una grande e sostanziosa ciotola di stufato con un po di pane e burro era perfetta. Abbiamo mangiato a sazietà. E poi, ricaricato, sono tornato sulla pista da ballo per concludere la serata.

Lintera esperienza di quel giorno è stata così divertente e così gioiosa, e sarà per sempre uno dei miei ricordi di matrimonio preferiti. E … mi ha anche convinto che tutti noi abbiamo bisogno di una buona “pausa spezzatino” nella vita di tanto in tanto. Non sei daccordo?

Prima di arrivare alla ricetta, eccone alcuni foto dal matrimonio…

Allegato A: Americani che indossano cappelli. O tecnicamente, affascinanti.? (Perché questi non sono più popolare negli Stati Uniti ?!)

Allegato B: balli gallesi. Così tanto.

Mostra C: Il famoso stufato. Magia.

Per quanto riguarda le buone ricette di stufato di manzo fatte in casa, la ricetta di oggi sarà sempre una delle mie preferite.

Lho condivisa per la prima volta sul blog nel 2013 (vedi sopra), subito dopo essere tornata a casa da Sara e il matrimonio di Michael. Ma è stato uno dei preferiti in casa mia da anni e sembra sempre azzeccato durante le ultime settimane dinverno intorno al giorno di San Patrizio. Non so voi, ma in mesi come questi quando avere pomeriggi di 80 gradi misto a tempeste di neve nei fine settimana successivi, amo ancora del cibo buono e sostanzioso per superare le ondate di freddo. E questa zuppa è stata il perfetto comfort food la scorsa settimana.

Puoi farlo con qualsiasi birra scura che ti piace , ma la Guinness è sempre la mia scelta (specialmente intorno a St. Pats!).

Prepara la tua base di stufato, versaci dentro lintera bottiglia di Guinness e lascia sobbollire il tutto per alcune ore sul fornello (o nella pentola di coccio) finché non è denso, tenero e pronto per luso.

Quindi versalo in alcune ciotole accoglienti, cospargilo con molto pepe nero e forse un pizzico di prezzemolo fresco, e goditi, divertiti, divertiti.

Perfetto per St. Patricks Day, o qualsiasi giorno in cui hai bisogno di una buona pausa per lo stufato. ?

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