Ci sono modi illimitati per modificare il classico Martini, da iterazioni collaudate come il 50/50 e il Dirty Martini al sospetto di “Tinis che combinano uno spirito con miscelatori zuccherini in un bicchiere a stelo. Ma una delle migliori varianti è anche la più facile da realizzare, richiedendo semplicemente un contorno specifico per differenziarla da tutti gli altri Martini.
La Gibson è fatta con gin e vermouth secco e guarnito con una cipolla in salamoia, non unoliva, né una scorza di limone. È solo una Gibson quando quella cipolla saporita adorna il bicchiere, aggiungendo il suo sottotono umami al cocktail classico.
Lorigine di questa bevanda non è del tutto chiara, ma è possibile che la Gibson è stata creata dalluomo daffari di San Francisco Walter DK Gibson alla fine del 1800 al Bohemian Club. La Gibson apparve per la prima volta in stampa nel libro del 1908, “The Worlds Drinks And How To Mix Them” di William Boothby. Ma poi, la Gibson era più conosciuta per ciò che ometteva che per ciò che aggiungeva. Durante quel periodo, era consuetudine per aggiungere un pizzico o due di bitter a un Martini. La Gibson era fatta senza bitter e la cipolla necessaria non era strettamente associata alla bevanda fino ad anni dopo.
Gin è la scelta tradizionale quando si preparano i Gibson, ma poiché la vodka ha usurpato il trono botanico del gin nel corso dei decenni, i Gibson con vodka sono diventati comuni. Puoi scegliere lo spirito che preferisci. Il gin secco e tonificante conferisce più carattere al cocktail, mentre la vodka più mite passa in secondo piano rispetto agli altri componenti.
Un modo per personalizzare davvero questa bevanda in tre parti è preparare le cipolle sottaceto. Una pratica comune nei cocktail bar , è unimpresa facile. La maggior parte delle ricette richiede semplicemente di immergere o cuocere una manciata di cipolle da cocktail in una salamoia o f aceto, zucchero e spezie per marinare. Preparare le tue cipolle assicura che il contorno della tua Gibson sia fresco e croccante, impregnando la bevanda con profondità e complessità piuttosto che con la dolcezza artificiale spesso associata alle versioni in barattolo. Una volta che le tue cipolle sono pronte, tutto ciò di cui hai bisogno è gin e vermouth secco e sei pronto per goderti questo classico sottovalutato.