“Questo post del blog è sponsorizzato da Almond Breeze. Il contenuto e le opinioni espresse qui sono mie. “
Questa ricetta per il gelato al latte di mandorle fatto in casa è super cremosa, senza latticini, a basso contenuto di carboidrati, vegana e prodotta nella gelatiera (o meno)! E niente banane!
Normalmente non pubblico ricette prive di latticini, ma so che molte persone che seguono una dieta a basso contenuto di carboidrati / cheto sono senza latticini. Volevo creare un gelato che fosse super cremoso, decadentemente al cioccolato e senza latticini. Spero che ami questa ricetta gelato al latte di mandorle!
Quando ho iniziato a pensare di fare gelato al latte di mandorle, mi arrabbiavo con quello che posso usare per preparare questo denso e cremoso, senza latticini e con pochi carboidrati.
Avocado! Ding ding ding!
Come per fare il gelato al cioccolato e latte di mandorle
Gli ingredienti che vuoi servono latte di mandorle, avocado, cacao in polvere, dolcificante (ho usato Swerve per fare questo a basso contenuto di carboidrati ma puoi usare anche lo zucchero di cocco) e lestratto di vaniglia.
In realtà, puoi usare qualsiasi tipo di latte latte gratis per questa ricetta … latte di cocco, latte di anacardi, ecc.
Il trucco per questo gelato al latte di mandorle è quello di ottenerlo il più agevole possibile. Ho usato il mio robot da cucina, poi lho frullato con il mio frullatore ad immersione per renderlo super liscio. Puoi anche usare un frullatore ad alta velocità.
Dopo averlo ottenuto perfettamente liscio, lho trasferito nella mia gelatiera e lho avviato. Questo gelato al latte di mandorle ha impiegato circa 30 minuti per congelarsi.
Come rendere questo gelato “senza zangola”
Versare il gelato in una busta di plastica con cerniera e sigillare la parte superiore . Mettilo nel congelatore e periodicamente tiralo fuori e pestalo fino a ottenere la consistenza del gelato.
Dato che contiene così tanto latte di mandorle, si congelerà duro se lo lasci per una notte Assicurati solo di estrarlo dal congelatore circa 20 minuti prima di servirlo.
Il motivo per cui il gelato acquistato in negozio è più facile da estrarre dal congelatore è a causa delle varie gomme (gomma di guar e gomma xanthan) si aggiungono al mix.
Spero che ami questo gelato al latte di mandorle! Dai unocchiata a questi altri dolci al cioccolato a basso contenuto di carboidrati:
- Torta al cioccolato con glassa di panna montata
- Torta al cioccolato in tazza
- Corteccia di cioccolato con pancetta e mandorle
- Torta al cioccolato
- Muffin al cioccolato e zucchine
Gelato cremoso al latte di mandorle – No churn
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INGREDIENTI
- 4 avocado piccoli o 2 grandi (circa 300 grammi di polpa)
- 1 tazza e mezza granulare Sw eetener (Fai clic qui per vedere il mio preferito su Amazon)
- 1/2 tazza di cacao in polvere
- 2 Bicchieri Almond Breeze Original Almondmilk
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
ISTRUZIONI
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Aggiungi tutti gli ingredienti in un frullatore ad alta velocità e frulla fino a che liscio. Versare nella gelatiera e congelare secondo le indicazioni della gelatiera. Vedi le note per il metodo senza abbandono.
SUGGERIMENTI DI JENNIFER
- Usa latte di mandorle non zuccherato per la minor quantità di carboidrati
- Per fare questo “no churn” aggiungi la base di gelato al latte di mandorle liscio in un grande sacchetto di plastica per congelatore e sigillare.
- Mettere nel congelatore, quindi rimuovere periodicamente e schiacciare il sacchetto. Farlo un paio di volte fino a ottenere la consistenza del gelato.