Scopo:
La dieta a basso residuo è usata per trattare diarrea, diverticolarità o altre condizioni in cui i residui tendono ad aumentare i sintomi. Il residuo è definito come quegli alimenti che contengono grandi quantità di materiale che stimola lattività intestinale. Questa può essere fibra vegetale, ma include anche vari zuccheri complessi che possono causare disagio a pazienti con problemi intestinali. Foraggio grezzo o fibra sono altri nomi di residui. Ognuno ha una tolleranza diversa per determinati alimenti e potresti non tollerare i cibi consigliati. Inoltre, alcuni cibi consigliati potrebbero entrare in conflitto con unaltra dieta che stai seguendo. In caso di domande, consultare un infermiere o un medico.
Diete di esempio:
| Colazione Cereali di riso cotto Due fette di pane tostato bianco Magarine o gelatina Bevanda con panna e zucchero |
Pranzo e cena Brodo o zuppa di noodle 2 1/2 once di carne o pesce 1/2 tazza di riso, noodles o patate 1 fetta di pane 1/2 tazza di dessert |
Categorie
Bevande
Cibi ammessi
Postum, Sanka, Koolaide, punch alla frutta come Hi-C, tè debole, tisane, Gatorade. Creamer può essere utilizzato nel tè o nel Sanka. Lactaid, Acidophilus Milk, Diary Ease generalmente consentito con moderazione, Garantire (con ghiaccio) lentamente.
Cibi da evitare
Succhi di frutta come succo di mela e succo duva, bevande ghiacciate, bevande gassate, caffè, latte (compreso il latte scremato).
Pane
Alimenti ammessi
Pane bianco, bagel bianchi, cracker di soda, gallette di riso.
Cibo da evitare
Crusca, grano intero, pumpernickel
Cereali
Alimenti consentiti
I cereali di riso sono i meglio tollerati. La crema di grano è generalmente tollerata.
Alimenti da evitare
Cereali integrali o crusca, farina davena, muesli.
Formaggi
Alimenti consentiti
Formaggi a pasta dura come Swiss, Cheddar, Edam. Il lattosio viene solitamente rimosso durante la formazione del formaggio.
Alimenti da evitare
Formaggi a pasta molle come formaggio americano, creme da spalmare, crema di formaggio o ricotta. Questi contengono lattosio.
Dessert
Alimenti consentiti
Torte, biscotti, gelatine o altri dessert di gelatina, sherbert, tutto senza noci, cioccolato, panna montata o glassa. Lo yogurt con colture vive in piccole quantità può essere tollerato.
Cibi da evitare
Gelati, yogurt surgelati, budini, creme, glassa per torte, pasticcini o altri dessert a base di croste.
Uova
Possono essere prese in piccole quantità.
Grassi
Alimenti ammessi
Burro, panna, margarina, maionese e sughi in piccole quantità.
Alimenti da evitare
Evitare cibi fritti.
Frutta
Alimenti consentiti
Banane mature, piccole quantità di gelatine sul pane .
Alimenti da evitare
Tutti gli altri
Carne, pesce, pollame
Alimenti consentiti
Al forno, alla griglia, in umido. Tagli molto teneri di manzo, vitello, maiale, pollo, agnello, tacchino e pesce.
Alimenti da evitare
Pranzo a base di carne, carne in scatola, salsiccia, hot dog. Carne, pollo e pesce fritti.
Altri amidi di patate
Alimenti consentiti
Il riso è lamido meglio tollerato. Patate bianche, patate dolci, semola, maccheroni, pasta (con piccole quantità di salsa di pomodoro delicata).
Cibi da evitare
Hominy, riso integrale, riso selvatico e bucce di patate.
Alimenti consentiti
Brodo, brodo, zuppe di pasta.
Dolci
Alimenti consentiti
Caramelle dure
Alimenti da evitare
Cioccolato, frutta secca, canditi, miele e sciroppi da tavola.
Verdure
Cibi ammessi
Succo di pomodoro, carote tenere ben cotte, punte di asparagi, zucchine o zucca estiva senza semi. Pomodori senza semi e con la pelle ben cotti.
Alimenti da evitare
Verdure crude, legumi, compresi tutti i fagioli e piselli, verdure a pasta filata come il sedano. Verdure con semi come i pomodori.
Varie
Alimenti consentiti
Sale, ketchup, senape delicata, aromi, succo di limone, aceto, spezie da cucina standard.
Alimenti da evitare
Pepe, peperoncino, cipolle, aglio, popcorn, condimenti, olive e sottaceti.
Aggiunte a una dieta a basso residuo. Da fare un passo alla volta.
Aggiunta 1 Succo di mela, arancia, pera, pesca o albicocca
Aggiunta 2 Purea di verdure
Aggiunta 3 Fritture
Aggiunta 4 Latte intero, latte scremato, gelato, budini, crema pasticcera
Aggiunta 5 Avocado, in scatola o cotto (mele, albicocche, ciliegie, pesche, pere) il tutto senza bucce o semi
Aggiunta 6 In scatola o cotto (asparagi, barbabietole, carote, zucca, zucca e fagiolini)
Aggiunta 7 Lattuga verde sminuzzata, pomodori maturi senza semi e condimento delicato
Aggiunta 8 Cereali integrali e pane.