Gallette di pollo fritte
Pollo succoso, tenero e marinato immerso nel rivestimento e fritto fino a renderlo perfettamente croccante. La migliore ricetta delle offerte di pollo fritto!
Sto lavorando per perfezionare la gara di pollo. Dato che i miei figli credono di poter vivere con le offerte di pollo fritto, ho deciso di farle a casa. Sono usciti perfettamente croccanti pur essendo teneri allinterno. Erano tutto ciò che dovrebbe essere una buona offerta di pollo fritto!
La prima volta che ho iniziato a provare le ricette di pollo, ho aveva circa 8 ragazzi a casa nostra. Uno dei ragazzi vive con una dieta costante di ramen e bocconcini di pollo. Dato che è un tipo schizzinoso, sapevo che la sua opinione era importante. Non so dirti quanti messaggi ho ricevuto da sua mamma che si chiedeva quando avrei condiviso questa ricetta di pollo tenero! Era un grande fan e hanno superato la sua prova. Grazie bontà!
Dopo molti esperimenti in cucina, ho scoperto che semplice era la cosa migliore. Le offerte di pollo sono marinate nel latticello, che contribuisce alla tenerezza e crea il pollo umido. Ho anche scoperto che una notevole quantità di sale è molto importante poiché infonde il pollo dallinterno verso lesterno. Quando stavo sperimentando, uno dei miei lotti è uscito con un sapore insipido. Mi sono reso conto che anche se il rivestimento aveva sale e sapore, il pollo stesso aveva bisogno di una spinta di sapore. Ciò è stato ottenuto marinandolo sotto sale.
Anche laggiunta di zucchero alla marinata conferisce un tocco di dolcezza per bilanciare la salinità. Un tocco di paprika gli conferisce un sapore affumicato senza essere troppo invadente. Ancora una volta, il semplice è il migliore e troppa paprika toglie dal pollo. Un tocco di aglio è anche parte integrante della marinata. È meglio marinare le offerte di pollo per circa 4 ore per dare al latticello il tempo di fare il suo lavoro.
Dopo il le offerte di pollo hanno avuto il tempo di marinare, è ora di ricoprirle! Questo è un semplice metodo di dragaggio con farina. Mi piace iniziare ricoprendo le offerte di pollo con la farina, poi nella miscela di uova sbattute e poi di nuovo nella farina. Questo è il metodo della doppia mano che si traduce in fritti croccanti e croccanti. È un po disordinato, quindi preparati a sporcarti le mani!
Per friggere il pollo, è importante utilizzare un termometro a lettura istantanea. Puoi usare oli di arachidi, vegetali o di canola e portare a 350 gradi.
Suggerimenti e trucchi per preparare offerte di pollo fritto fatte in casa :
- Marina le offerte di pollo. Metti le offerte di pollo in un grande sacchetto con cerniera e aggiungi il latticello, il sale, lo zucchero, laglio in polvere e la paprika. Lasciar marinare per circa 4 ore fino al momento di friggere.
- Mettere la farina in un piatto fondo. Sbatti le uova, il latticello e il lievito in un altro piatto fondo. Immergi il pollo nella farina, poi ricoprilo con la miscela di uova sbattute e poi trascina la farina una seconda volta.
- Scalda 2-3 pollici di olio in un forno olandese fino a quando non raggiunge 350 gradi. Friggere il pollo in lotti per 4-5 minuti, cercando di mantenere una temperatura di frittura di 325 gradi. Capovolgi le offerte di pollo e friggi per altri 4-5 minuti. Rimuovilo quando il pollo assume un colore dorato intenso ed è cotto.
- Scola il pollo su un piatto rivestito di carta assorbente. Servire immediatamente con salsa di senape al miele o il tuo condimento preferito.
Tendine di pollo fritto Succose, tenere, pollo marinato immerso nel rivestimento e fritto fino a renderlo perfettamente croccante. La migliore ricetta delle offerte di pollo fritto!
- 2 lbs.Filetti di pollo
- 1 1/2 tazza di latticello
- 2 cucchiaini di sale
- 2 cucchiaini di zucchero
- 1/4 di cucchiaino di paprika
- 1/4 cucchiaino di aglio in polvere
- 2 tazze di farina
- 1 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe
- 2 uova grandi
- 3 cucchiai di latticello
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 3-4 tazze di olio vegetale, di arachidi o di canola
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Metti le offerte di pollo in un grande Ziploc imbustate e aggiungete il latticello, il sale, lo zucchero, laglio in polvere e la paprika. Lasciar marinare per circa 4 ore fino al momento di friggere.
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Mettere la farina, il sale e il pepe in un piatto fondo. Sbatti le uova, il latticello e il lievito in un altro piatto fondo. Immergi il pollo nella farina, quindi ricoprilo con la miscela di uova sbattute e poi trascina la farina per la seconda volta.
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Scalda 2-3 pollici di olio in un forno olandese fino a raggiungere i 350 gradi. Friggere il pollo in lotti per 4-5 minuti, cercando di mantenere una temperatura di frittura di 325 gradi. Capovolgi le offerte di pollo e friggi per altri 4-5 minuti. Rimuovere quando il pollo diventa di un colore dorato intenso ed è cotto.
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Scolare il pollo su un piatto rivestito di carta assorbente. Servire immediatamente con salsa di senape al miele o il tuo condimento preferito.