Sauce au vin blanc

Cette sauce au vin blanc est facile à préparer et pleine de saveurs acidulées et savoureuses de vin sec et de parmesan. Servir en sauce pour les pâtes, le poulet ou le poisson.

Voulez-vous cuisiner avec du vin? Allons-y! Voici une sauce au vin blanc pour pâtes, poulet ou poisson qui est facile à préparer et qui donne la plus belle saveur. Ajouter du vin à une sauce lui donne le goût d’un restaurant chic… mais c’est facile à préparer à la maison! La saveur acidulée du vin et salée du fromage parmesan. Notre façon préférée de les servir est avec des pâtes: cest une sauce légère simple qui ne prend que 15 minutes à préparer. Mais cela fonctionnerait aussi bien avec du poulet ou du poisson. Voici ce quil faut savoir sur la préparation dune sauce au vin!

Vous voulez sauter le vin? Dirigez-vous vers cette sauce à la crème simple.

Quel vin utiliser pour cuisiner

Tout dabord: pourquoi cuisiner avec du vin? Les recettes de style italien et français nécessitent souvent du vin blanc dans la liste des ingrédients. Il sert à déglacer la poêle ou à ajouter une saveur complexe et acide aux plats. Cela ajoute une complexité incroyable aux risotto ou aux sauces à la poêle comme cette sauce au vin blanc!

Quel vin utiliser pour cuisiner? Utilisez ici nimporte quel vin blanc sec. Vous voudrez un vin blanc croquant qui n’a aucun soupçon de douceur. Quelques types de vins blancs qui sont parfaits pour la cuisine sont:

• Sauvignon Blanc
• Chardonnay
• Pinot Grigio
• Pinot Gris
• Vermouth sec

Vous pouvez avoir du vermouth sec sous la main pour une utilisation dans des cocktails (comme le Martini classique). Mais il sert également de vin de cuisine! Sa saveur croustillante et criarde est très polyvalente.

Ingrédients pour sauce au vin blanc

Faire une sauce au vin blanc est plus facile que vous ne le pensez! Cela peut sembler chic et français. Mais cela ne prend que 15 minutes pour préparer une courte liste dingrédients. Les ingrédients de la sauce au vin blanc sont:

• Vin blanc sec
• Ail
• Échalote
• Beurre
• Farine (ou substitut de farine sans gluten)
• Crème (ou substitut de lait)
• Parmesan

Comment faire une sauce au vin blanc: conseils!

• Faites sauter lail et léchalote: 1 minute seulement! Voici une façon de donner à toute votre cuisine une odeur divine! Faites fondre le beurre et faites revenir les aromates. Regardez-le attentivement: vous ne voulez pas quils brunissent! Juste assez pour être parfumé et transparent.
• Ajoutez de la farine: comme un roux rapide! La farine agit comme un épaississant. Cest comme une version rapide dun roux, un moyen dépaissir les sauces crémeuses comme dans notre sauce à la crème facile.
• Laisser mijoter avec le vin et la crème pendant 3 minutes.
• Ajoutez le parmesan et fouettez la sauce jusquà ce quelle fonde.

La sauce au vin blanc est-elle alcoolisée?

La sauce au vin blanc contient-elle de lalcool? Oui. Mais seulement des traces par portion (environ 0,8 once). Nous nous sommes sentis à laise de servir ces pâtes à notre enfant de 3 ans. Mais vous ne devez faire que ce avec quoi vous êtes à l’aise! Si vous êtes sensible à l’alcool, que vous êtes enceinte ou que vous servez ces enfants, voici ce quil faut savoir:

• Vous avez peut-être entendu dire que lorsque vous cuisinez des aliments avec de lalcool, tout lalcool brûle. Cest faux: généralement après avoir cuit un aliment avec du vin pendant 15 minutes, il reste environ 50% de lalcool dorigine.
• Cette sauce est mijotée pendant 5 minutes, il reste donc environ 85% de lalcool.
• La recette utilise 1/2 tasse ou 4 onces de vin blanc pour 4 portions. Ce serait donc 0,80 once dalcool par portion.

Au service dun blanc sauce pour pâtes au vin

Voulez-vous la servir avec des pâtes? Voici quelques choses à savoir sur la préparation de la sauce pour pâtes au vin blanc:

• Cela donne assez pour 8 onces de pâtes. Cela fonctionne comme 4 portions modestes. Selon ce que vous servez, vous voudrez peut-être augmenter la quantité de pâtes à 12 ou 16 onces.
• Cela fonctionne avec tout type de nouilles! Nouilles longues, nouilles courtes, spaghettis, penne ou rigatoni, toutes les formes de pâtes fonctionnent.
• Ajoutez des herbes hachées pour la garniture si vous le souhaitez. Nous avons garni dun peu de persil italien finement haché pour la couleur. Vous pouvez utiliser du basilic, du thym ou de lorigan à la place.
• Faites-en un repas avec des protéines végétales & une salade. Ajoutez ces haricots cannellini faciles de 5 minutes ou salade de haricots blancs et roquette facile.

Autres façons de servir la sauce au vin blanc

Il existe dautres façons de servir ce vin blanc sauce autre que les pâtes! Voici quelques idées:

• Arrosez-le sur du saumon ou du poulet cuit au four
• Ajoutez des crevettes sautées (ou préparez des pâtes crémeuses aux crevettes!)
• Arrosez-en des légumes comme du brocoli rôti ou des asperges

Cette recette est…

Végétarienne. Pour le sans gluten, utilisez de la farine sans gluten.

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