16 novembre 2020
Ce guide définitif des meilleurs whiskies de seigle explore tout ce que vous devez savoir sur le frère épicé du bourbon, y compris les meilleures bouteilles que vous pouvez acheter dans votre magasin dalcools local.
- Complexe, doux et audacieux
- Toujours bon
- Disponible partout
- Moins de preuves que certains pourraient aimer
Lun des rares whiskies de seigle à tenir une déclaration dâge, les 6 ans de Russell « s Reserve » bénéficient grandement dun certain vieillissement. Il a une bonne bouchée, et vous naurez pas peur de le siroter ou de le mélanger.
Courtoisie
- La complexité fait de chaque gorgée une expérience différente
- Seigle complet saveur
- Certains peuvent être désactivés par ses origines canadiennes
Le whisky de seigle de 10 ans de WhistlePig est fabriqué avec un mashbill de seigle à 100%. Il est chaud et épicé, avec un soupçon de douceur caramel caramel. Il a dabord vieilli au Canada avant dêtre terminé au Vermont – un point de discorde pour certains buveurs de seigle.
Courtoisie
- Incroyablement bon marché, mais toujours très bon
- Bon pour les buveurs de seigle pour la première fois
- Pas assez complexe
Une bouteille de seigle à la transition du bourbon, ce whisky de seigle est juste un peu plus épicé que son homologue plus sucré. Cest super bon marché, ce qui rend le jus à lintérieur encore meilleur.
Courtoisie
Meilleur whisky de seigle de tous les jours
- Old Forester Rye Whisky
- High West Whisky Double Rye!
- Sazerac Straight Rye Whisky
- Knob Creek Rye
- Sagamore Spirits Straight Rye
- New Riff Distilling Rye
- Pikesville Rye
- Willet Family Estate Small Batch Rye
- Rittenhouse Bottled-in-Bond Straight Rye
Meilleur whisky de seigle haut de gamme
- EH Taylor, Jr. Straight Rye
- Michters 10-Year Single Barrel Rye
- Thomas H. Handy Sazerac Rye
La courte liste
Meilleur whisky de seigle dans lensemble: petit lot de 6 ans de Russells Reserve
Malgré La récente explosion de popularité du seigle, pendant un certain temps, il na été représenté que par trois marques: Jim Beam, Old Overholt et Wild Dinde. Puis le boom du bourbon sest répandu sur le seigle et Eddie Russell a intensifié la production de seigle. Avec un excès de seigle, il décide de laisser vieillir quelques barriques un peu plus longtemps. Le plus intéressant est que Wild Turkey nutilise que deux mashbills (un pour le seigle, un pour le bourbon) et une levure. Alors goûter leur gamme, cest goûter des différences qui proviennent purement du vieillissement. Leur seigle est composé de 51% de seigle, 37% de maïs et 12% dorge, ce qui donne un seigle plus complexe, sucré et audacieux, idéal pour les cocktails ou pour siroter pur. Vous aurez du mal à trouver un produit toujours excellent et disponible à un prix équitable.
Preuve: 90
Prix: 46 $
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WhistlePig 10 ans de seigle droit
Il y avait autrefois beaucoup de haine autour de WhistlePig. Son whisky nest pas distillé à la distillerie du Vermont, mais plutôt importé du Canada, un fait que les snobs se hérissent parce que le Canada a une réglementation plus assouplie sur ce que peut contenir un seigle (la coloration au caramel est autorisée, par exemple). Dans un premier temps, la distillerie a indiqué que le seigle était fabriqué dans le Vermont, ce qui nest littéralement pas vrai, puis la expliqué comme une exigence capricieuse du Département du Trésor américain. & Trade Bureau . Cest aussi assez cher. Nachetez pas dans le drame. WhistlePig produit un excellent seigle. Ce ne sera pas le moins cher du magasin, mais cette liste regorge dalternatives bon marché. De plus, il a été présenté dans Breaking Bad parce que cétait le whisky préféré du créateur Vince Gilligan. Alors buvez le cochon et arrêtez de vous inquiéter.
Âge: 10 ans
Preuve: 100
Prix: 74 $
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Meilleur seigle bon marché Whisky: Old Overholt Straight Rye
Old Overholt est bon marché et facile à boire. C’est une bouteille parfaite pour tous ceux qui passent des bourbons (moins épicés) au seigle.Fabriqué pour la première fois par Abraham Overholt en 1810 et produit dans le portefeuille Jim Beam, nous le recommandons pour un Old Fashioned léger et estival avec un peu dépices pour combattre le sucré.
Preuve: 80
Prix: 19 $
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Meilleur whisky de seigle pour les cocktails:
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Rye 101
À un moment de notre histoire, le seigle , pas du bourbon, était le whisky américain. À la fin des années 1700, les distillateurs des régions productrices de seigle de Pennsylvanie et du Maryland ont créé un marché si fiable que le seigle était utilisé pour le troc. Lorsque le seigle est devenu le premier bien domestique taxé par le gouvernement américain nouvellement formé, la réaction a été telle quelle a conduit à une rébellion.
Ensuite, la prohibition a diminué la production et le bourbon, produit à partir de maïs cultivé dans le Midwest nouvellement cultivé, la supplanté comme liqueur brune préférée des États-Unis. Pas plus tard quen 2006, dans un article du New York Times sur une résurrection potentielle, le seigle na survécu que «des amateurs de whisky qui veulent préserver son essence singulière, presque exotique».
Puis quelque chose sest passé. Le sucré -Une génération plus âgée, à dents de bourbon, a cédé la place à une génération qui recherchait plus dépices et de saveurs. Depuis la fin des années 2000, les ventes de seigle ont augmenté de centaines de points de pourcentage, ce qui a entraîné une augmentation du nombre de seigle dans les rayons des magasins . Du whisky de seigle incontournable à 20 $ au whisky de seigle le plus convoité en Amérique, voici les meilleures bouteilles de seigle sur lesquelles vous pouvez mettre la main.
Les meilleurs whiskies de seigle de tous les jours
Old Forester Rye
Il aurait été juste dappeler cela une égalité entre le nouveau seigle à 100 épreuves dOld Forester et Old Overholt pour le titre « Best Cheap Rye ». C’est un seigle robuste et bon marché qui équilibre joliment les épices et la douceur classique du bourdon de Old Forester. Il existe depuis moins de deux ans, mais ne soyez pas surpris quand il devient un aliment de base pour le seigle dans votre bar local.
Preuve: 100
Prix: 26 $
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High West Whisky Double Rye!
David Perkins est un distillateur créatif, et Double Rye! a été parmi ses premiers à repousser les limites. Il mélange des seigle de deux à sept ans, y compris le célèbre seigle 95/5 de MGP et son propre seigle à 80%, à 20% de seigle dorge – épicé-rencontre-sucré, en gros. Le résultat est un whisky qui se sent vert et élastique, avec une finale forte et douce.
Preuve: 92
Prix: 37 $
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Sazerac Rye
Cest lhomonyme du cocktail Sazerac, parmi les plus anciens cocktails américains et qui fait encore tourner les têtes (surtout dans New Orléans). Autrefois considéré comme lun des meilleurs pour votre argent dans le monde du seigle, il a souffert de son propre succès culte, et son prix a augmenté au fil des ans. Il est complexe, à la fois épicé et un peu sucré, et a un goût très similaire à Old Overholt et Rittenhouse. En fait, une règle générale serait dacheter Old Overholt pour économiser de largent, Sazerac pour un buveur facile et Rittenhouse pour les cocktails.
Preuve: 90
Prix: 33 $
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Knob Creek Straight Rye
Ce que le seigle standard de Knob Creek a pour lui: une preuve robuste, un prix solide et une hyper-cohérence. Ce n’est pas le seigle que vous sortez en montrant votre collection; c’est la solution idéale pour les nuits intermédiaires. Sa preuve relativement élevée et son mashbill de maïs élevé en font un whisky bourreau de travail, un peu comme un Old Overholt légèrement amélioré. Trouvez-le littéralement partout.
Preuve: 100
Prix: 35 $
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Rye droit Signature Sagamore Spirits
Bien quil y ait un débat sur ce qui définissait autrefois un seigle de style Maryland, Sagamore Spirits est déterminé à établir ce quil va de lavant: subtilement sucré pas trop épicé et beaucoup plus proche du bourbon que les seigle des années 2000. Son seigle signature est peu résistant, relativement abordable et devient disponible dans plus dÉtats chaque année. Cest facile à boire au point que lon pourrait envisager une paille. Après avoir essayé la signature, rendez-vous service et optez pour lune des distilleries de seigle fini en barrique, qui est parmi les plus récompensées du secteur.
Preuve: 83
Prix: 69 $
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Nouveau Riff Distilling Rye
New Riff est la distillerie de votre copain obsédé par le whisky ne va pas se taire. Son seigle pur est Bottled-in-Bond, non filtré à froid et élastique comme on peut, mais la partie la plus intéressante est le mashbill, composé du seigle classique à 95% et dun très rare 5% de seigle malté. Étant donné que tout le whisky est du seigle, il sort de la bouteille, mais pas de manière problématique. Essayez-le sur les rochers et votre haleine aura le goût de la menthe.
Preuve: 100
Prix: 48 $
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Pikesville Straight Rye
Il ny a pas si longtemps, le seigle de Pikesville était un seigle de fond de la région du Potomac. Distillé pour la première fois en 1895, le nom a été acquis par Heaven Hill en 1982, qui a commencé à le distiller sur place dans le Kentucky. Puis, en 2015, Heaven Hill a lancé une version plus ancienne, plus éprouvée et bien meilleure à léchelle nationale. La bouteille a été nommée finaliste du whisky mondial de lannée 2016 de Jim Murray, même si son prix reste dans la fourchette de 50 $.
Preuve: 110
Prix: 54 $
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Willet Family Estate Small Batch Rye
Willett, dirigé par Drew Kulsveen , est une distillerie fantastique. La famille, qui distille depuis 120 ans, a rouvert son alambic en 2012 et ses lots de seigle fabriqués sur place ont été tout aussi prometteurs que leurs vieux seigle achetés chez MGP. Les plus jeunes seigle – qui ont quatre et cinq ans à ce stade – ont un goût distinct et se boivent bien pur ou sur glace.
Preuve: Varie
Prix: 55 $
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Rittenhouse Bottled-in-Bond Straight Rye
Si vous buvez du seigle, vous avez probablement eu du Rittenhouse. Il est fait avec un mashbill de 51 pour cent de seigle (appelé « à peine légal ») avec Old Overholt et Sazerac, il a donc tendance à être plus doux et plus accessible que les seigle qui sont presque entièrement composés de seigle et ont tendance à être extrêmement épicés. et une maturation minimale de 4 ans, cela en fait un whisky de cocktail génial.
Preuve: 100
Prix: 28 $
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Meilleur whisky de seigle haut de gamme
EH Taylor, Jr. Straight Rye
Sazerac est probablement le seigle le plus connu de Buffalo Trace. Pour EH Taylor, Jr., Buffalo Trace rend hommage à la recette originale, en laissant tomber le maïs et en équilibrant seulement le seigle et lorge pour un seigle épicé et propre. Ce nest pas bon marché et ne sera pas disponible dans tous les magasins, mais vaut le prix pour les finisseurs EHT et les amateurs de seigle uniques.
Preuve: 100
Prix: 120 $
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Michters 10-Year S ingle Barrel Rye
Michters a bouleversé beaucoup de blogueurs bourbon en raison dun manque de transparence perçu alors quils a commencé à distiller, en redémarrant le nom Michters en 2004, après avoir fermé en 1989 après une opération depuis environ 1753 près de Schaefferstown, Pennsylvanie. Mais bien que son whisky soit produit dans le Kentucky, et non en Pennsylvanie, il est extrêmement savoureux et coûte cher. Son seigle à baril unique est plus vieux que la plupart des seigle de style Kentucky, ce qui lui confère une qualité tannique riche qui le rend absolument délicieux avec des aliments plus gras. Ce sera difficile à trouver, mais cela vaut la peine d’être placé sur votre étagère supérieure personnelle.
Preuve: 92
Prix: 304 $
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Thomas H. Handy Sazerac Rye
Les novices du seigle ne doivent pas postuler. Handy Saz, lune des cinq bouteilles de la puissante collection dantiquités de Buffalo Trace, est un seigle non coupé, non filtré, à lépreuve maximale, fabriqué à partir du même jus que lembouteillage standard de Sazerac (connu sous le nom de « Baby Saz »). La sortie de chaque année est un peu différente, mais vous pouvez généralement vous attendre à un poinçon de seigle (et dalcool) à cinq doigts sur les papilles gustatives. Si vous trouvez une bouteille à son prix de vente de 99 $ et que vous ne le ferez pas, vous devriez lacheter immédiatement – les bouteilles de la collection antique sont généralement vendues trois ou quatre fois leurs SRP, au minimum.
Preuve: Varie
Prix: 600 $
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