Le voglie sono un problema quando rimani incinta. Il formaggio è un ingrediente utilizzato in quasi tutti i piatti che incontri. Da panini, salse, quesadillas, pizze e ciotole di riso, il formaggio fuso è una prelibatezza che piace alle mamme. Tuttavia, durante la gravidanza devono rinunciare al formaggio perché la maggior parte di questi formaggi a pasta molle sono prodotti con latte non pastorizzato.
Quando una mamma incinta mangia formaggio morbido, corre il rischio di essere contaminata da Listeria. È un tipo di batterio che può causare sintomi simil-influenzali e ha la possibilità di attraversare la barriera placentare e colpire il bambino. Ma cosa succede se la madre si concede il formaggio blu a pasta dura su quello blu morbido? Ne parleremo di seguito.
Che cosè il formaggio blu?
Il formaggio blu è un formaggio stagionato prodotto con latte di mucca, capra o pecora. Notato per i suoi punti caratteristici, il formaggio ha una nota salata, tagliente e pungente. Questo tipo di formaggio è a basso contenuto di grassi ma ricco di sodio, il che significa che chiunque osservi la propria pressione sanguigna dovrebbe fare attenzione. La muffa negli alimenti può essere considerata pericolosa da consumare, ma non tutte le muffe sono uguali. Nel formaggio, le muffe non producono le due tossine che generalmente si verificano: micotossine e aflatossine. Questo li rende sicuri da mangiare e laspetto maculato nel formaggio blu è semplicemente un segno di fermentazione.
Infatti, quando prendi parte al formaggio erborinato pastorizzato nella tua dieta finisci per migliorare la tua salute intestinale. Ci sono studi in uscita che dimostrano che il formaggio blu può migliorare la salute cardiovascolare e rallentare i segni dellinvecchiamento.
Di cosa è composto?
La maggior parte dei formaggi erborinati è prodotta con latte di mucca o di pecora pastorizzato. Le colture della muffa penicillium vengono utilizzate per affinare il formaggio e produrre il suo caratteristico aspetto punteggiato. La maggior parte delle storie sullorigine del formaggio blu iniziano con qualcuno che dimentica di aver lasciato il formaggio in una grotta. Quando tornano, scoprono che è diventato macchiato.
Il formaggio blu Roquefort è prodotto con latte di pecora. I blocchi vengono mescolati con lo stampo di Penicillium roqueforti e ci vogliono dai tre ai sei mesi perché le spore maturino. Dopo la comparsa delle macchie, è possibile utilizzare una macchina per eseguire perforazioni più fini sui blocchi. Il formaggio blu al gorgonzola a volte può essere uneccezione. Di solito vengono preparati in grotte e questo è dovuto allambiente stabile e umido che gli conferisce un aspetto caratteristico. Alcuni formaggi erborinati sono morbidi e salati mentre altre varietà possono essere dure e piccanti. Nei paesi di tutto il mondo, alcune delle varietà popolari includono Bleu de Bresse, Bleu dAuvergne, Danablu e Blue Cheshire. Dai sapori delicati a quelli audaci, il formaggio erborinato più delizioso è sempre prodotto con latte di capra o di pecora proveniente dalla campagna.
Si può avere formaggio erborinato durante la gravidanza?
Se stai pensando di mangiare formaggio blu durante la gravidanza, puoi farlo. Ma devi stare attento. La maggior parte dei formaggi erborinati sono prodotti con latte di capra non pastorizzato. Il formaggio blu non pastorizzato ha un batterio chiamato listeria che è noto per causare aborti spontanei. Cucinare il formaggio o ottenere formaggio blu pastorizzato sono buoni modi per sbarazzarsene. La listeriosi è uninfezione che si verifica dallesposizione a questi batteri. Porta allindebolimento del sistema immunitario della madre che la rende più incline a malattie e altre infezioni. Lo sviluppo anormale del bambino dopo la nascita è unaltra possibilità ed effetto collaterale della listeriosi che è qualcosa che non vuoi per tuo figlio. In sintesi, il formaggio blu cotto è molto più sicuro per il consumo da parte delle mamme incinte.
Che tipo di formaggio blu è pericoloso durante la gravidanza?
Come regola generale, le donne incinte dovrebbero evitare tutti i formaggi erborinati morbidi. Questo perché il formaggio blu a pasta molle può contenere una maggiore quantità di batteri Listeria, esponendoli così a rischio di complicazioni durante la gravidanza.
Esempi di formaggi erborinati a pasta molle non sicuri sono:
- Formaggio Gorgonzola.
- Formaggio Roquefort.
- Formaggio Cambozola.
- Brie blu.
- Blu danese.
Esiste il rischio di listeria mentre si mangia condimento per insalata di formaggio blu, quindi assicurati di fare attenzione per quello.
Rischi del consumo di formaggio blu non sicuro in gravidanza
Di seguito sono riportati i rischi associati al consumo di formaggio blu pericoloso durante la gravidanza:
- Rischio di contrarre la listeriosi, una condizione che causa sintomi simil-influenzali e aborti nei bambini.
- Diarrea, febbre e mal di testa.
- Lindebolimento del sistema immunitario e malattie neonatali.
- Sviluppo anormale del bambino nellutero.
Quali tipi di formaggi sono sicuri durante la gravidanza?
In generale, andare con il formaggio erborinato durante la gravidanza è una scommessa sicura.
Quando si tratta di formaggi erborinati morbidi sicuri da mangiare durante la gravidanza, questo è ciò che consigliamo fintanto che sono pastorizzati:
- Halloumi e formaggio di capra.
- Crema di formaggio.
- Ricotta e paneer.
- Formaggio fuso da spalmare.
- Mozzarella.
Lunica eccezione del consumo di formaggio blu non pastorizzato è lo Stilton. Lo Stilton è un formaggio erborinato a pasta dura ma poiché è più acido e ha un contenuto di umidità molto basso, rende i batteri innocui. Puoi anche mangiare il formaggio blu Stilton fatto con latte non pastorizzato. È uneccezione e considerata molto sicura. Ma oltre allo Stilton, evita tutti i formaggi molli e duri a base di latte non pastorizzato.
Safe Blue Cheese Piatti durante la gravidanza
Ovviamente ti stai chiedendo cosa puoi fare con i tuoi formaggi erborinati a pasta dura? Ci sono tantissime ricette disponibili online, ma abbiamo scelto i nostri piatti preferiti. Non parliamo di ricette, ma di cosa puoi fare con il formaggio blu.
Blue Cheese Pizza
Abbiamo già detto che amiamo la pizza? Chi non lo fa !. Cospargi un po di formaggio erborinato a pasta dura sulla pizza sopra i condimenti per un delizioso trattamento. Puoi aggiungere funghi, jalapenos, verdure e spezie per giocare con i sapori. La pizza è un ottimo modo per soddisfare le tue voglie di pane e formaggio contemporaneamente. Non te ne pentirai ed è salutare per te!
Tortilla Wraps
Le tortillas sono una buona fonte di proteine, fibre e carboidrati. Preparare una tortilla ripiena di succoso petto di pollo, insalate e formaggio blu fuso è semplicemente delizioso. Se stai cercando di aumentare lassunzione di ferro e folati durante la gravidanza, laggiunta di alcuni impacchi alla tua dieta potrebbe fare al caso tuo. È unindulgenza senza sensi di colpa!
Bistecca di formaggio blu
Niente batte una bistecca bella, grossa e succosa condita con formaggio blu fuso appiccicoso. Consigliamo la bistecca di manzo per i migliori risultati. Servitela con un contorno di patatine fritte, insalata e avrete un pasto sano e nutriente! Se hai voglia di pesce, puoi accompagnare una bistecca di pesce alla griglia e guarnirla con formaggio blu pastorizzato grattugiato. Cospargi Wakame o alghe e si trasforma in un delizioso regalo!
Blue Cheese Dips
Abbiamo detto che il formaggio blu è versatile. Le salse al formaggio blu possono essere gustate come condimento per insalata, con tacos e persino burritos. Puoi persino immergerci i cracker e gustarli di tanto in tanto.
Insalate fresche
Se sei stanco dei tuoi normali condimenti per insalata, puoi usare invece la salsa di formaggio blu pastorizzato. La cosa migliore delle insalate è quanto sono facili e semplici da preparare. Puoi guarnirli con petto di pollo, noci, verdure e olio doliva. Quando aggiungi il condimento al formaggio blu, ottengono uno strato extra di cremosità. Aggiungi qualche fetta di pancetta nutrita con erba e diventa un pasto sano e abbondante.
Cosa fare se una donna incinta consuma accidentalmente il formaggio blu
Se sei incinta e avete consumato accidentalmente formaggio blu morbido non pastorizzato, niente panico. I sintomi dellinfezione da listeriosi non si manifestano di solito prima di 30 giorni. Ma solo per andare sul sicuro, controlla la tua salute e cerca segni di influenza e febbre. Se la febbre supera i 38 ° C (100,5 ° F), dovrai contattare il tuo medico curante e chiedere aiuto.
A volte può non succedere nulla e potresti avere fortuna. Ma non correre rischi e osserva i sintomi attesi perché vuoi evitare che linfezione peggiori il prima possibile. Inoltre, ti consigliamo di fare un esame del sangue poiché ti dirà se sei stato infettato o meno. Per i casi in cui cè una diagnosi precoce, di solito, vengono prescritti antibiotici per un trattamento efficace.
Questo è praticamente tutto ciò che devi essere a conoscenza del formaggio blu. Solo per ricapitolare, se è morbido, cucinalo e mangia. Se è difficile, mangialo direttamente e non succederà nulla. Questo è il risultato di questo articolo. Ma se ti ritrovi a cercare molto i formaggi molli, ti suggeriremo sempre di assicurarti che siano fatti con latte pastorizzato. La pastorizzazione uccide i batteri e lo rende estremamente sicuro per il tuo bambino.
Quando sei incinta, sappiamo che osservare la tua dieta può sembrare difficile, ma aggiungerci un po di formaggio rende tutto molto migliore. E chi non ama il formaggio blu? Di sicuro lo facciamo.
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