Tämä tuore persikka-jäätelö maistuu aivan kuin puremasta tuoretta persikkaa! Ei munia eikä ruoanlaittoa tarvita. Se on yksinkertaisesti täydellinen!
Jaoin äskettäin yksinkertaisesti täydellisen mansikkajäätelöni ja joku kysyi minulta, olinko koskaan tehnyt reseptin muiden hedelmien kanssa. En ollut. Tähän asti 🙂
Tämä Simply Perfect Fresh Peach -jäätelö on yhtä ihana kuin mansikkaversio, ja vaikka olisin voinut vain sanoa ”toimii myös persikoiden kanssa”, ajattelin, että se ansaitsi oman viestinsä.
Aivan kuten mansikkaversiossa, tämä persikkajäätelö maistuu aivan kuin syödä tuoretta persikkaa. Se on täynnä persikan makua ja ihana ja kermainen ilman ruoanlaittoa tai munia. Luulen, että rakastatte myös sitä, että se on täysin kauhattava pakastimesta.
Siirry:
- Ainesosien huomautukset
- Cookin muistiinpanot
- Reseptikortti
Huomautuksia ainesosista
Vatkaava kerma: Kyllä, sinun on todella käytettävä kermavaahtoa täällä. Tämä on jäätelöä 🙂
Puoli- ja puolivoide: Tämä on 10% voirasvaa. Voit käyttää ylimääräistä kermaista jäätelöä pöytävoidetta, joka on 18% voirasvaa. En suosittele minkään voirasvatason maitoa, koska se vaarantaa varmasti jäätelön kermaisuuden.
Sokeri: Jälleen, tämä on jäätelö. Se on herkullinen eikä luultavasti ole aika huolehtia sokerin leikkaamisesta. Suositellun sokerimäärän käyttäminen tuottaa parhaat tulokset, ja mielestäni löydät sen olevan täysin makeaa (ei liikaa, ei liian vähän). / p>
Persikat: Aloita parhaista tuoreista persikoista, joita löydät. Voit kuoria ne tai ei, kuten haluat ja / tai persikoiden koosta riippuen. Aloitin tämän erän monilla pienillä persikoilla, joita olisi ollut vähän kipua kuorita, joten jätin vain kuoren päälle. Se tekee valmiista jäätelöstä upeita pilkkuja ja ”täyden persikan” maun. Varmista, että hankaa ne hyvin, jos jätät ihon päälle.
Keitä huomautuksia
Parhaan tuloksen saavuttamiseksi älä säästele persikka-kermaseoksen jäähdyttämistä. Sekoitan sen yleensä edellisenä iltana ja annan sen istua jääkaapissa hyvin seuraavaan päivään.
Voit soseuttaa persikoiksi haluamaasi pisteeseen, mutta kokemukseni mukaan kaikki jäätelön hedelmät ovat hieman jäisiä, jos ne jätetään suurempina paloina, enkä todellakaan rakasta sitä. Tästä syystä Haluan soseuttaa, kunnes se ei ole täysin nesteytynyt, mutta vain pienet palat ovat edelleen näkyvissä.
Tämä on ei-kokki-jäätelö, mutta tarvitset jonkinlaisen jäätelökoneen kuohuttamaan se. Käytän jäätelökoneen liitäntää KitchenAid-sekoittimelleni.
Käytän yleensä metallileipäpannujani jäätelön pakastamiseen. Ohut metalli antaa jäätelön jäätyä nopeasti ja se on täydellinen kauhaa varten. Muista kääri pannu hyvin folioilla peitetyllä muovikelmulla, jotta ilma pysyy ulkona, mikä kuivaa jäätelön.
Reseptikortti
Yksinkertaisesti täydellinen tuore persikkajäätelö
ainesosat 1x2x3x
- 1 1/2 kuppia raskasta kermavaahtoa , 35% bf
- 1 kuppi puoli ja puoli kermaa, 10% bf
- 1-1 / 2 kuppia tuoretta persikkasosea, noin 4 suuresta tai 7 pienestä persikasta, kuorittu tai kuorittu, kuten haluat
- 1 1/4 kuppi rakeistettua valkoista sokeria
ohjeet
- Kuori persikat haluttaessa tai hankaa hyvin ja jätä kuori päälle. Leikkaa persikan liha kivestä ja aseta sekoittimeen tai monitoimikoneeseen. Sekoita, kunnes hedelmät ovat enimmäkseen soseutettuja, vain muutamalla näkyvällä palalla.