Español
Lehmän ruoansulatuksen tutkiminen
Adam I. Orr, Ph.D., PAS
Tulostinystävällinen PDF (4 sivua)
Ruoansulatus
Ruoansulatus on prosessi, jota kehomme käyttää hajottamaan ja imemään ruokaan varastoituneita ravinteita, mutta kyky sulattaa ruokaa ei ole sama kaikille eläimille. Esimerkiksi lehmillä on hyvin erilainen ruoansulatuskanava kuin omassa, ja tämä antaa heille mahdollisuuden menestyä valikossa, joka koostuu pääasiassa ruohosta.
Tutkitaan, miten lehmät pystyvät syömään ruohoa. Avain tähän kykyyn on vatsassa. Sen jälkeen kun olemme pureskelleet ja nieläneet ruokamme, vatsa toimii varastosäiliönä, jossa ruoansulatus alkaa ja ruoka alkaa erota yksittäisiksi ravintoaineiksi. Seuraavaksi ruoka siirtyy ohutsuoleen, jossa hajoaminen jatkuu ja jossa keho imee ravinteita. Tämä ruoansulatuksen perusprosessi pätee myös lehmiin, mutta matkan varrella on muutama ylimääräinen askel.
Syöminen
Lehmät ovat ainutlaatuisia, koska niillä on vähemmän hampaita kuin muilla eläimillä. Suun etupuolella hampaat (tunnetaan etuhampaina) sijaitsevat vain alaleuassa. Ylähampaiden sijasta on kova nahkainen tyyny (tunnetaan nimellä ”hammaspehmuste”). Lisäksi karjalla on suhteellisen liikkumaton ylähuuli (verrattuna vuohiin ja lampaisiin). Tämän ainutlaatuisen suun anatomian vuoksi lehmä tarttuu kielensä avulla ruohopalaan ja purra sen sitten pois. Suun takaosassa olevat hampaat (tunnetaan molaarina) sijaitsevat ylä- ja alaleuissa. Kasvimateriaalit sisältävät joskus kovia varret, mutta koska lehmä pureskelee ruokaa sivusuunnassa liike, moolit murskaavat ruohon pieniksi paloiksi, jotka sulavat helposti.
Vatsa
Kaavio 1. Lehmän vatsa
A = Ruokatorvi; B = Verkko; C = Pöytä;
D = Omasum; E = Abomasum; F = Pieni suolisto alkaa
Kaavio 2. Koiran vatsa
A = ruokatorvi; E = mahalaukku; F = pieni suolisto alkaa
Kaavio 3. Reticulo-rumen.
Kaikki kolme kaaviota ovat Sudz Publishingin suostumuksella
Oikealla lehmän vatsa on esitetty kaavioissa 1 ja 3 ja koiran vatsa on esitetty kaaviossa 2. Käytä kirjaimia, jotka merkitsevät vatsaosat kaavioissa 1 ja 2, tunnistamaan yhtäläisyydet ja erot kahden vatsan välissä. Huomaa, että kirjaimet tekevät enemmän kuin rakenteiden tunnistaminen; he myös kartoittavat polun, jolla ruoka kulkee ruoansulatuskanavan matkalle. Koiran vatsa on paljon kuin meidän. Katso kuinka monta rakennetta lehmän vatsassa on enemmän? Lehmässä on yksi pussi sen sijaan, että siinä olisi neljä toisiinsa yhdistettyä pussia, joista jokaisella on ainutlaatuinen tehtävä.
Kun lehmä ottaa ensin pureman purra, sitä pureskellaan hyvin vähän ennen kuin se niellään. Tämä on lehmien pilkkomisen ominaispiirre. Lehmät tunnetaan ”märehtijöinä”, koska vatsan suurinta pussia kutsutaan pötsiksi. Kuvittele suuri 55 gallonan roskakori. Kypsällä lehmällä pöytä on suunnilleen saman kokoinen! Suuren koonsa ansiosta lehmät voivat kuluttaa suuria määriä ruohon täyttämisen jälkeen lehmät löytävät paikan makaamaan pureskelemaan ruokaa perusteellisemmin. ”Mutta he ovat jo syöneet”, saatat ajatella. Tämä on totta, mutta lehmät pystyvät vapaaehtoisesti ”nielemään” ruokansa. Tätä nielemistä, ”nielemistä”, uudelleen pureskelua ja uudelleen nielemistä kutsutaan ”märehtieksi” tai yleisemmin ”pureskeltavaksi”. pehmo. ” Märehtijä antaa lehmille pureskella ruohoa täydellisemmin, mikä parantaa ruoansulatusta.
Verkko on suoraan mukana märehtijöissä. Verkko on valmistettu lihaksesta, ja supistamalla se pakottaa ruoan lehmän ruokatorveen, joka kuljettaa ruoan takaisin suuhun. Verkkoa (kirjain B, kuva 1) kutsutaan joskus ”hunajakennoksi” sen erillisen hunajakennomaisen ulkonäön takia. Katso kuva 1 lähikuva.
Yksinkertaisen vatsan kanssa koira, ja jopa ihminen, ei pysty sulattamaan monia kasvimateriaaleja. Lehmän pöytä on erilainen, koska se toimii kuin suuri elintarvikeprosessori. Itse asiassa miljoonat pienet organismit (pääasiassa bakteerit) elävät luonnollisesti pötsissä ja auttavat lehmää hajottamalla kasvinosia, jotka näitä pieniä organismeja vapautuu sitten ravinteista pötsin sisään. Jotkut ravinteet imeytyvät heti; toisten on matkustettava ohutsuoleen ennen imeytymistä. Auttaakseen lehmän kehoa sieppaamaan ja imemään kaikki nämä ravinteet, pöytä on peitetty pienillä sormenmuotoisilla rakenteilla (ns. papillae). Huomaa kuvassa 2, että pötsin seinä muistuttaa talvitakin sisäpuolella olevaa shag-mattoa tai villan jäljitelmää. p>
Erillisiä on vähän lehmän vatsan kahden ensimmäisen osan, verkkokalvon ja pötsin välillä (kaavio 3), joten ruoka ja vesi kulkevat helposti edestakaisin. Seuraava vatsan pussi on omasum (kirjain D, kaavio 1).Tämä pussi toimii kuin jättimäinen suodatin pitääkseen kasvihiukkaset pötsissä samalla, kun vesi päästää vapaasti läpi. Pitämällä ruohopaloja ja muuta rehua pötsin sisällä bakteereilla on enemmän aikaa hajottaa ne, mikä tarjoaa lehmälle vielä enemmän ravintoaineita. Kuva 3 esittää omasumin useita kerroksia.
Kun ruohokappaleet ja muut rehut on jaettu riittävän pieneen kokoon, ne lopulta kulkevat omasumin läpi ja tulevat abomasumiin (kirjain E, kaavio 1). Etuliite ”Ab-” tarkoittaa pois, pois tai poispäin. Silloin abomasum sijaitsee heti omasumin takana. Katso takaisin kaavioihin 1 ja 2 ja huomaa, että koiran vatsan keskikohta ja lehmän abomasum vatsa on merkitty kirjaimella ”E”. Tämä kuvaa toiminnan samankaltaisuutta. Abomasumilla on sama perustoiminto kuin koiran, ihmisen tai muun nisäkkään mahassa, joka on happojen, puskurien ja entsyymien tuotanto ruoan hajottamiseksi. Osittain pilkottu ruoka siirtyy abomasumin läpi ohutsuoleen, jossa ruoansulatus jatkuu ja ravinteet imeytyvät.
 |
 |
 |
| Kuva 1. Reticulum. Kuva Dr. Karen Petersen, Univ. Washingtonin biologian osasto |
Kuva 2. Rumen Papillae. Kuva Dr. Karen Petersen, Univ. Washingtonin biologian osasto |
Kuva 3. Omasum. Kuva Dr. Karen Petersen, Univ. Washingtonin biologian laitos |
Edut
Pöytä poistaa tehokkaasti ravinteita ravinnosta, jota muut eläimet eivät pysty sulattamaan. Tästä syystä lehmät voivat syödä kasvimateriaaleja (kuten siemenet, kuoret ja varret), jotka jäävät viljan korjuun jälkeen ihmisravinnoksi. Näitä jäljellä olevia materiaaleja kutsutaan joskus ”sivutuotteiksi”. Sivutuotteiden ruokinta auttaa viljelijöitä ja yrityksiä säästämään rahaa joutumatta maksamaan näiden ylimääräisten materiaalien hävittämisestä ja ansaitsemaan rahaa myymällä sivutuotteita eläinrehuna.
Kun öljystä uutetaan jyviä (esimerkiksi , soijaöljy soijapapujen siemenistä ja rypsiöljy rypsiöljystä) tai jyviä käytetään alkoholin valmistamiseen tai polttoaine-etanolin valmistamiseen, valmistetaan kasvien sivutuotteita. Vaikka tärkeimmät ravintoaineet (kuten rasva, sokeri ja proteiini) poistetaan kasvista Materiaalit käsittelyn aikana, kun niitä käytetään oikein, näitä sivutuotteita voidaan syöttää lehmille. Neljän osaston vatsan ja pötsin bakteerien monimutkaisuus antaa lehmille mahdollisuuden syödä ja menestyä kasvien sivutuotteilla, joita muut eläimet eivät pysty sulattamaan.
Mitä paremmin ymmärrämme lehmän ruoansulatuskanavan, sitä paremmin pystymme muotoilemaan ruokavaliota ja hoitamaan karjamme normaalisti nautittavan ravinteikkaan lihan ja maidon optimaaliseen tuotantoon. Joten seuraavalla kerralla sinulla on viileä lasi maitoa, kuppi jäätelöä tai mehukas hampurilainen, tiedät, että nämä tuotteet ovat peräisin lehmistä, joilla on ruohoa, viljaa tai sivutuotteita, ja tiedät, kuinka lehmät syövät ruohoa.